有哪些可以防癌食譜
有哪些可以防癌食譜
想必你現(xiàn)在特別急著想知道具體的防癌食譜 行,別急,下面由學習啦小編為大家介紹防癌食譜,希望能幫到你。
防癌食譜
蒜香鮑汁西蘭花
材料:西藍花一只
調(diào)料:蒜末,油,鹽,香油,
做法:
1. 西藍花切小朵,燒熱半鍋水,加入鹽,一滴油和西藍花燙1分鐘,
2. 撈出西藍花,過冷水,瀝干。(1-2部是保留西藍花亮麗的顏色必殺技)
3. 準備鮑魚汁1勺
4. 2瓣蒜切末。
5. 炒鍋放少許油,燒熱,炒香蒜末。倒入西藍花,鮑魚汁炒勻后,淋一點香油。
6. 裝盤,快吃吧。
清炒茭白蘆筍
材料:蘆筍,茭白
做法:
1、蘆筍洗凈,削去根部的老皮切成段,茭白剝?nèi)ネ馄?,切成和蘆筍差不多大小的段
2、鍋熱倒少許油,同時倒入蘆筍段和茭白段翻炒
3、淋入一點點水,蓋蓋燜1-2分鐘
4、開蓋繼續(xù)翻炒,調(diào)入鹽,并淋入少許水淀粉,翻炒至收汁即可
吃什么食物防癌抗癌最好
1.食用菌
益處——冬菇所含的葡萄糖苷酶、 草菇所含的草菇多糖和蛋白質(zhì)、 蘑菇所含的多糖類、猴頭菇所含的多肽類等,都是抗癌物質(zhì)。
預(yù)防——冬菇可防食道癌、胃癌、腸癌、肺癌 ;猴頭菇 可防食道癌、胃癌。
同類推介——木耳、 銀耳、 藥用靈芝、伏苓、冬蟲草等也有抗癌功效。
2.麥麴(曲)
益處——纖維是對付消化系統(tǒng)癌癥的“精兵”強將,大部 分蔬菜具備了這種效用。但是對付大腸癌的話,以含高度非水溶性纖維的麥麴最佳,可降低30% 患大腸癌的幾率。此外,美國健康基金會曾研究,麥麴也能抑制雌激素,每天只需吃半 杯至一杯麥麴,便能達到防治乳腺癌的效果。
預(yù)防——大腸癌、乳腺癌。
同類推介——脫脂牛奶、乳酸桿菌的酸奶和酸乳酪,可有效預(yù)防大腸癌。
3.綠茶
益處——龍井、日本綠茶等屬未發(fā)酵的茶,防癌功能較 高。綠茶證實具有能中和亞硝胺的能力,可預(yù)防胃癌。對抽煙 者來說,綠茶有利尿功效,可幫助排出香煙中的致癌物質(zhì)。
預(yù)防——皮膚癌、胃癌、肺癌。
同類推介——烏龍茶(半發(fā)酵)、紅茶、普洱(已發(fā)酵)也具防癌功效,但是綠茶為最佳選擇。
奉勸家庭主婦, 在您提籃上菜場的時候, 不妨多注意留神買些上述蔬菜水果,這對全家的健康都是至關(guān)重要的,尤其是對中老年人,更需要飲食保健。
4.花 椰 菜
益處——菜中包含的靛基質(zhì)可有效地加速雌激素新陳代謝, 減少致癌機會;硫代蘿卜素可使身體產(chǎn)生抗癌的蛋白酶,分解體內(nèi)致癌物質(zhì),且含有多種抗氧化劑, 如維他命C、葉酸、葉黃素等,可預(yù)防不同癌癥。
預(yù)防——大腸癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宮 癌、 子宮內(nèi)膜癌。
同類推介——芥蘭、白菜、椰菜等,每星期可吃兩三 次,烹調(diào)時不要煮太久,以免破壞蔬菜中的抗癌物質(zhì)。
5. 胡 蘿 卜
益處——胡蘿卜素、葉酸、木質(zhì)醇等化合物具有強大的抗癌作用。胡蘿卜素進入人體后,能分別儲藏在肺、肝、腎和脂肪組織內(nèi),待細胞有需時,可轉(zhuǎn)化成視黃酸(Retinoic acid)以對抗癌細胞 ,降低患肺癌的機會高達60%。 對于已戒煙者來說,胡蘿卜素能修補受損的喉部 ,經(jīng)常被動吸入二手煙的人, 可以多吃一些。
預(yù)防——肺癌、喉癌。
同類推介—— 薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。
6. 洋 蔥
益 處——好處非常多,包含30多種能克制致癌物的化合物,甚至是最毒致癌物如亞硝胺和黃麴(曲)霉素等。洋蔥所含的蒜素可增強體內(nèi)免疫系統(tǒng)的運作,幫助抗癌。
預(yù)防——胃癌、肺癌、肝癌。
同類推介——蒜頭、蔥、枸杞、韭菜等。
7.橙
益處——含胡蘿卜素、類黃酮、萜類等58種天然抗癌物質(zhì),在眾多果蔬中,包含了最多的抗癌物質(zhì)。
預(yù)防——胰臟癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、 口腔癌。
同類推介——一切柑橙類水果都具有抗癌功能,包括桔子、檸檬、柚子等。美國癌癥中心研究顯示,吃豬肉越過多的人,患胰臟癌的機率越高。但是 ,如果同時又吃大量的柑橙等水果,可將患胰腺癌的幾率降低至跟少吃豬肉的人一樣。
8.豆 漿
益處——豆?jié){是黃豆制品,黃豆含有至少5種抗癌物質(zhì), 當中所含的黃堿素特別能防止與激素有關(guān)的癌癥,其所含的蛋白酶也是重要的抗癌分子。
預(yù)防——乳癌、前列腺癌、胃癌、大腸癌、口腔癌、肺癌、 肝癌、食道癌、胰臟癌。
同類推介——除黃豆油和醬油之外,無論吃黃豆或其制 品,都有抗癌功效。如果每天吃半碗黃豆或吃半塊豆腐,或喝 一杯豆?jié){,就可發(fā)揮抗癌作用。其它豆類如黑豆、紅豆、綠豆、 扁豆等,也具防癌功效。
9.番 茄
益 處——番茄紅素抗氧化功能等于胡蘿卜素的兩倍,配合維生素C,形成強力抗氧化劑,阻止游離基破壞細胞,還可防止癌變 。
預(yù)防——子宮頸癌、肺癌、直腸癌、前列腺癌、胰臟癌。
同類推介——西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等,包含大量番茄紅素。此外,維生素E也是良好的抗氧化劑,如芝麻、橄欖油、核桃等。 這些食物多含單一不飽和脂肪,可進一步幫助抗癌 。
10.三 文 魚
益處——所包含的不飽和脂肪酸有助于鞏固細胞膜,加 強免疫力以對抗癌魔。此外,魚類所含有的豐富維生素D,對于年過50歲和停經(jīng)的婦女, 對抗乳癌特別有助。
預(yù)防——前列腺癌、直腸癌、乳癌、皮膚癌 。
同類推介——鰻魚、鱔、沙丁魚、 鯖魚、鮪魚等 。