香辣雞爪的常見做法簡(jiǎn)單好吃

時(shí)間：2017-10-10 10:17:03 維俏1110由分享

香辣雞爪的常見做法簡(jiǎn)單好吃

　　說起雞爪，在外面買的那種袋裝泡椒雞爪還是少吃為妙，其實(shí)想吃雞爪的話，還有一個(gè)法子，那就是自己動(dòng)手!下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹香辣雞爪的做法，希望能幫到你。

　　香辣雞爪的做法

　　如果覺得麻辣雞爪還無法滿足你的話，不妨試一下學(xué)做香辣雞爪吧，香辣雞爪有一種做法還需要將雞爪整只脫骨呢!下面我們就來學(xué)習(xí)一下吧。

　　主料：雞爪8個(gè)

　　輔料：老干媽3大勺(根據(jù)雞爪數(shù)量加減)、姜兩片、花椒10粒、蒜瓣4顆、白醋4勺、香油少許

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備一鍋冷水，放入雞爪，煮沸直到出現(xiàn)浮沫，撈出雞爪。

　　2、再次將雞爪隨冷水下鍋煮開，放入一勺食鹽、兩片姜、少許花椒，用大火煮開后跳成就中火繼續(xù)煮18分鐘。(不要煮太久，注意不要將雞爪煮到“皮開肉綻”了!)

　　3、煮完第二次的雞爪撈起來放在涼水底下沖1-2分鐘，或者用冰水浸泡3分鐘，上砧板準(zhǔn)備進(jìn)行脫骨，自個(gè)兒準(zhǔn)備一把帶尖頭的小刀哦。

　　4、用刀鋒對(duì)準(zhǔn)雞爪的每一個(gè)指頭，在中間橫開一條縫，接著就找到每個(gè)關(guān)節(jié)的位置，將骨頭依次剔除出來。

　　5、將雞爪全部脫骨完成后，將大蒜切成碎末。

　　6、將蒜末、4勺白醋、3勺老干媽、少許食鹽以及六月鮮生抽加入雞爪里面，攪拌均勻。

　　7、最后加上香油就OK了，不過想要雞爪更入味一點(diǎn)，建議讓雞爪靜置一會(huì)然后再開吃哦!

　　制作香辣雞爪的之前要準(zhǔn)備很多配料，但是關(guān)于辣味的選擇，到底是用辣椒好，還是辣椒粉好?今天就給廣大糾結(jié)體寶媽解疑來了!

　　Q：香辣雞爪用辣椒還是辣椒粉?

　　A：如果喜歡香辣口感多一點(diǎn)的話，可以用辣椒粉搭配花椒、老干媽制作香辣雞爪。但是如果喜歡吃很辣的話，可以試一下用朝天椒哦。紅色的辣椒比青色的辣椒要老，所以也會(huì)比青色的辣椒吃起來更辣哦。

　　不過，如果你屬于不能吃辣，但又喜歡吃辣的話，建議用少量辣椒就OK了，同時(shí)搭配牛奶或酸奶一起吃辣，這樣可以鍛煉自己慢慢能吃辣哦。

　　別以為喜歡吃辣，能吃辣，就能肆無忌憚地啃下一大盆香辣雞爪哦!其實(shí)，吃香辣雞爪也有需要注意的事情呢!特別有一些人是不能吃辣的哦。

　　1、香辣雞爪不適合孕婦吃。孕婦在懷孕期間應(yīng)保持飲食清淡且營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　2、如果患有腎病、慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎、痔瘡、心腦血管疾病的患者，都不適宜吃麻辣口味的雞爪。

　　3、如果眼部不舒服，紅眼病和角膜炎患者也應(yīng)忌吃。

　　4、另外，如果皮膚過敏，也不適宜食用刺激性大的食物，如香辣雞爪。