秋天吃什么炒菜最健康養(yǎng)生
天氣轉(zhuǎn)涼,所以很多人就開始了飲食養(yǎng)生,那么你知道秋天的健康飲食準(zhǔn)則是什么?吃哪些炒菜最健康?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的適合秋天吃的炒菜,希望對你有幫助。
適合秋天吃的炒菜
1、秋天吃炒萵筍
這種食物是非常鮮嫩的,管是炒著吃還是拌著吃,經(jīng)常吃萵筍對人體內(nèi)部的消化器官非常好,同時萵筍內(nèi)部還有各種不同的營養(yǎng)元素,吃萵筍的人對于自己的排尿系統(tǒng)也能夠起到促進(jìn)的作用,維持身體內(nèi)酸堿度,對老年人有效緩解各種高血脂,高血壓將會有很大的好處,當(dāng)然,如果是小孩吃萵筍的話,在秋天可以增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)固性,對于骨骼的成長也有幫助。
2、秋天吃炒豆芽
豆類食物對人體的好處往往是毋庸置疑的,豆芽當(dāng)中含有各種豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽后不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積,從而有利于消除疲勞。還有其它的一些人體所需要的物質(zhì),其中有很多元素已經(jīng)超過了其他蔬菜,在秋天的時候,適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)炒豆芽,可以讓人體增強(qiáng)抵抗力,同時有利于減少體內(nèi)脂肪的堆積。中醫(yī)認(rèn)為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。
3、秋天吃炒芹菜
芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經(jīng),促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,無不色彩鮮艷,味道清香。
秋天飲食健康準(zhǔn)則
1、葷素搭配
葷素搭配平衡可以激發(fā)人的食欲,保持營養(yǎng)平衡。其中食用魚肉比食用豬、牛、羊肉與家禽肉更好。此外,冷熱菜肴的口味要甜咸巧調(diào)理,五味俱全才會胃口大開。
2、粗細(xì)搭配
要適當(dāng)吃些粗糧和粗纖維食物,做到粗糧、細(xì)糧搭配,以幫助消化。
主食花樣要多,饅頭、水餃、米飯都有才好,粥、湯、甜飲等品種也要經(jīng)常變換,力求口味多樣。
3、肥瘦搭配
葷食應(yīng)少而精,肥瘦搭配,以瘦為主??谖兑宓?,可多選擇牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬蹄、肉皮凍、雞鴨鵝爪等,以及海鮮類。魚、肉的制作最好以清蒸為主,少吃油炸、火烤。
4、日夜搭配
節(jié)日里,人們?yōu)榱送鎮(zhèn)€痛快,常到深夜甚至通宵達(dá)旦,因此免不了吃點(diǎn)夜宵。由于白天飲食豐富,夜宵吃點(diǎn)饅頭、包子、面條或喝點(diǎn)牛奶等熱飲即可,既充了饑,又不傷脾胃,還有利于睡眠。
秋天飲食8禁忌
一戒暴飲暴食
一般人到了秋天,由于氣候宜人,食物豐富,往往進(jìn)食過多。攝入熱量過剩,會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積,使人發(fā)胖。在秋天飲食中,要注意適量,不能放縱食欲,大吃大喝。
二戒吃辛辣生冷的食物
秋天由于天氣過于干燥,容易上火,要盡量少吃一些刺激性表較強(qiáng)、辛辣的食物,如辣椒等一些食物??梢猿砸恍┣鄄酥惡看蟮氖卟?,或者多吃一些含水量比較大的水果。由于天氣比較干燥,所以要多補(bǔ)水。此外,秋天氣候也轉(zhuǎn)涼,早晚溫差還是很大的,在飲食方面一定要注意少吃過于生冷的食物,如果還是像夏天那樣吃生冷的食物較多的話,人體會適應(yīng)不了這樣的變化,生理代謝達(dá)不到均衡,就會很容易造成腸胃消化不良,導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。我們都知道“病從口入”,因此我們要謹(jǐn)記“戒”食,健康養(yǎng)生。
三戒吃過燥的食物
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦燥之品易傷津耗氣。秋天燥邪當(dāng)令,肺為嬌臟,與秋天燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋天開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以,秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物,比如一些煎炸類食物。
另外,為迎接秋天的到來,人體內(nèi)還會儲存御寒的脂肪。因此,熱量的攝取大于散發(fā),稍不小心,體重就增加,所以肥胖者秋天更應(yīng)注意減肥,應(yīng)多吃低熱量的減肥食品,如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外,普通人秋天在飲食上要增酸,以增強(qiáng)肝臟功能,要多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果,對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。
四戒吃油膩、煎炸的食物
油膩煎炸的食物不易消化,積聚在胃中,加重體內(nèi)積滯的熱氣,不利于潤燥,許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋天復(fù)發(fā)或加重,就是因?yàn)檫@個原因。
五戒吃水生植物
水生植物大部分在秋天成熟,但同時也是帶最多囊蚴的時節(jié),這時生吃水生植物易受其感染,導(dǎo)致腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振,兒童臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象,嚴(yán)重者甚至因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。
六戒不按食物安全期吃
有些食物雖然有較好的養(yǎng)生作用,但在某些時間段里卻不宜食用。如食物本身處于危險期,或我們的身體處于和某種食物特質(zhì)相沖突的階段時,要格外加以注意。比如蜂蜜有滋陰潤肺的作用,但要注意在農(nóng)歷七月時不要吃蜂蜜,這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)有毒植物都在農(nóng)歷七月開花,蜜蜂采集了有毒植物的花后,釀出的蜂蜜也會含毒。
農(nóng)歷八九月份,正是秋冬養(yǎng)陰的補(bǔ)給期,應(yīng)該多吃養(yǎng)陰潤肺的食物。而生姜是辛辣食物,食用后易使人生秋燥,導(dǎo)致耗氣傷神,所以最好不要吃。瓜類屬于陰寒食物,吃多傷脾胃,因此秋天要少吃。
七戒盲目控制飲食
人所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量儲備應(yīng)全面而均衡,必須通過豐富的飲食提供。
八戒盲目吃蟹
秋天正是蟹肥時,這個季節(jié)的螃蟹個大、體肥、味美,而且進(jìn)入秋天,螃蟹會爬到岸上極易捕捉。因此,秋天成為了吃蟹的最好時機(jī)。蟹雖好吃,但卻有許多講究。蟹要洗凈,蟹體內(nèi)有大量細(xì)菌和污泥,如果不處理干凈,這些病菌和污泥中的寄生蟲就可能帶至體內(nèi),使美味蟹變成殺手蟹,對健康產(chǎn)生極為不利的影響。
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