適合秋季吃的養(yǎng)胃家常食譜
適合秋季吃的養(yǎng)胃家常食譜
秋季空氣有時(shí)會(huì)變得很干燥，如果人們不注意養(yǎng)生，就很容易出現(xiàn)上火胃口不好的情況。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的秋季養(yǎng)胃家常食譜，希望對(duì)你有幫助。
秋季養(yǎng)胃家常食譜
1、紅參苓術(shù)燉牛腱
紅參味甘微苦性平，能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用。云苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術(shù)味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補(bǔ)中益氣。
2、扁豆苡米燉雞腳
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時(shí)調(diào)味后服用。營(yíng)養(yǎng)分析:扁豆味甘性溫，補(bǔ)脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強(qiáng)筋骨之效以雞腳為最。
3、紅參石斛竹絲雞
紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的藥材放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，武火隔水燉2小時(shí)即可。營(yíng)養(yǎng)分析:紅參能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤(rùn)肺補(bǔ)脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等癥。
秋季養(yǎng)胃粥
一、百合銀耳粳米粥
做法：
銀耳5-10克，先浸泡發(fā)漲;粳米100克，新鮮百合60克，加入適量冰糖同煮，有清心潤(rùn)肺之功。
功效：
粳米有較好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能;銀耳養(yǎng)胃生津;百合則潤(rùn)燥除煩，對(duì)熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。
二、酥蜜粥
做法：
將粳米50克同水煮粥，將熟時(shí)，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
功效：
酥油是極好滋補(bǔ)品，以白羊酥為上乘?！侗静菥V目》記載：“益虛勞、潤(rùn)肌膚、澤臟腑和血脈。”臟腑功能失調(diào)所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥，陰虛損必發(fā)勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤(rùn)膚豐肌，還可適宜于消渴、陰虛發(fā)熱等癥。
三、冰糖沙參粥
做法：
先取沙參15-30克，煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥;或用新鮮沙參30~60克，洗凈后切片，煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食。
功效：
養(yǎng)胃、潤(rùn)肺、祛痰、止咳，適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無(wú)痰及咽干，或熱病后津傷口渴。
四、白果腐竹粥
做法：
白果12克，腐竹50克，粳米100克。將白果去殼去心，同腐竹、粳米同煮為稠粥，可健脾、益肺、清熱。
功效：
白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;腐竹為豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。
五、薏仁山藥粥
做法：
先把生薏苡仁60克煮至爛熟，而后將生山藥60克搗碎、柿霜30克切成小塊，同煮成糊粥。
功效：
補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、大便瀉泄，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。
六、粳米甘蔗粥
做法：
用新鮮甘蔗，榨取汁約100-150毫升，兌水適量，同粳米煮粥。
功效：
清熱生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥，適用于熱病恢復(fù)期津液不足所致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
七、粳米玉竹粥
做法：
先將新鮮肥玉竹50克洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，或用干玉竹20克煎湯去渣，加入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。
功效：
滋陰潤(rùn)肺、生津止渴，適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、干咳少痰或無(wú)痰或高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退，并可用于各種類(lèi)型心臟病患者心功能不全時(shí)的輔助食療方法。
八、鯽魚(yú)糯米粥
做法：
鯽魚(yú)1-2條，糯米30-45克，姜片適量，煲粥服用。煮粥時(shí)最好將紗布縫成袋狀，把鯽魚(yú)裝入與糯米同煮，以免魚(yú)骨掉進(jìn)粥里。
功效：
糯米同樣能補(bǔ)中益氣、緩中和胃;鯽魚(yú)有和胃實(shí)腸、通陰利水之功用。該粥品可作為病后體虛飲食調(diào)養(yǎng)法，尤其適合脾虛食欲不振、消瘦乏力等癥。
秋季養(yǎng)胃注意事項(xiàng)
1、保暖是首要
秋涼之后，患有慢性胃炎的人，要箉注意胃部保暖，及時(shí)添加衣服，夜晚睡覺(jué)應(yīng)蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。另外，胃病患者“秋涼”一定要適度，不要勉強(qiáng)挨凍而凍出病來(lái)。
2、飲食要合理
秋季養(yǎng)胃飲食應(yīng)以溫、軟、淡素、鮮為宜，做到定時(shí)定量，少食多餐。
3、靜養(yǎng)是關(guān)鍵
秋季養(yǎng)胃要避免緊張、焦慮、惱怒等不良情結(jié)的刺激，同時(shí)，注意勞逸結(jié)合，防止過(guò)度疲勞而影響了胃病的康復(fù)。
4、運(yùn)動(dòng)要適度
腸胃病人要結(jié)合自己的身體特征，進(jìn)行適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉，以提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進(jìn)身心健康。
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