冷冷的天氣，沒有什么比一碗暖暖的雜蔬瘦肉粥更能暖心暖胃的。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的雜蔬瘦肉粥的做法圖解，不放一起動手試試吧!

　　雜蔬瘦肉粥食材準(zhǔn)備

　　雜蔬瘦肉粥家常做法步驟

　　1.大米糯米用清水浸泡15分鐘。

　　2.各種蔬菜，里脊肉全部洗凈。

　　3.鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋小火燉煮。

　　4.香菇開水煮上1分鐘瀝干水份。

　　5.里脊肉切絲加入料酒和淀粉拌均勻。

　　6.胡蘿卜和青菜切小粒。

　　7.胡蘿卜焯燙一下過涼。

　　8.里脊肉絲也用開水焯燙一下備用。

　　9.香菇切小丁，胡蘿卜用清水浸泡。

　　10.這是大米已經(jīng)有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻。

　　11.然后放入香菇繼續(xù)煮至10分鐘。

　　12.再加入胡蘿卜煮上5分鐘。

　　13.然后加入肉絲煮上3分鐘。

　　14.最后加入青菜。

　　15.攪拌均勻煮至2分鐘。

　　16.然后加鹽。

　　17.加胡椒粉調(diào)味。

　　18.再淋入少許香油拌均勻。

　　19.最后加少許雞精拌均勻關(guān)火。

　　雜蔬瘦肉粥做法小貼士

　　鮮香菇用開水煮上2分鐘，可除去一些異味，使粥品口感更香醇。

　　肉絲加少許淀粉拌均勻，在焯燙一下，然后最后再放入粥品中煮上3分鐘，這樣肉絲口感滑嫩不發(fā)柴。

　　青菜最后再放，煮至2-3分鐘即可，時間長了營養(yǎng)流失。

　　煮粥可稍加一些油，這樣煮至的粥，粥香滑口感好。

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