養(yǎng)胃鯽魚豆腐湯怎么做家常

時(shí)間：2017-11-25 15:06:04 淑賢744由分享

　　民間有“冬鯽夏鲇”之說，鯽魚豆腐湯具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，冬季來一碗，實(shí)在是太暖胃了。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的養(yǎng)胃鯽魚豆腐湯家常做法，不放一起動手試試吧!

　　鯽魚豆腐湯食材準(zhǔn)備

　　1.準(zhǔn)備材料：鯽魚1條，豆腐1盒，蔥姜

　　2.鯽魚洗凈后在魚身上兩邊各劃2-3刀，用少量鹽和料酒腌漬待用(10分鐘左右)

　　3.鐵鍋燒熱后加入適量的油，再把鍋?zhàn)由约愚D(zhuǎn)動，使鍋內(nèi)四周都有油

　　4.將鯽魚放入煎至2面呈金黃色

　　5.加入1湯匙的料酒和足夠的開水，加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘

　　6.加入豆腐煮5分鐘左右

　　7.加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味

　　8.加入切碎的小蔥

　　1.鯽魚不可同雞、羊、狗、鹿肉同食，否則易生熱而生瘡瘍，素有內(nèi)熱者更不宜吃。

　　2.要想魚湯濃白一定要一定要一次加足熱水來煮湯.

　　1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；

　　2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳；

　　3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等；尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

　　4、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

　　5、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；

　　6、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；

　　7、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；

　　8、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾??；

　　9、此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。