枸杞豬肝粥的詳細(xì)家常做法
枸杞豬肝粥是一道家常美食，主要食材是枸杞子和豬肝。怎么做枸杞豬肝粥才好吃?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的枸杞豬肝粥的詳細(xì)做法，不放一起動(dòng)手試試吧!
枸杞豬肝粥食材準(zhǔn)備
枸杞豬肝粥家常做法步驟
1.將瘦肉，粉腸洗凈。
2.將瘦肉，粉腸切好待用。
3.豬肝洗凈切片，用鹽、姜絲、生油腌制半小時(shí)。
4.洗米入鍋煮粥。
5.水開(kāi)后將瘦肉、粉腸入鍋一起燒開(kāi)，文火煮。
6.枸杞菜去梗洗凈待用。
7.待粥煮好后加入豬肝燒開(kāi)。
8.加入枸杞葉。
9.再燒開(kāi)的時(shí)候加鹽調(diào)味就行了。
10.煮好的粥，味道一級(jí)棒。
枸杞豬肝粥做法小貼士
1、豬肝要后下，才能保持它的鮮甜味道。
2、枸杞葉也不能多煮。
枸杞豬肝粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng),故擅長(zhǎng)明目,所以俗稱(chēng)“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。
枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經(jīng);質(zhì)潤(rùn)氣和,可升可降;具有補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目,潤(rùn)肺生津等功效。枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用,可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肝是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食品。據(jù)研究分析,豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)和維生素A外,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫(yī)的觀點(diǎn)看,豬肝味甘苦、性溫,具有補(bǔ)肝養(yǎng)血,明目之功,故有“營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”之美稱(chēng)。 豬肝不僅是物質(zhì)代謝的重要器官,也是體內(nèi)解毒和排泄某些物質(zhì)的主要場(chǎng)所。某些有毒物質(zhì),隨血液進(jìn)入肝臟后,生成比原來(lái)毒性低的物質(zhì),然后經(jīng)由膽汁或尿排出體外。
瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
瘦肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
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