寶寶夏季的食譜及注意事項
寶寶夏季的食譜及注意事項
夏季天氣炎熱，大人都會感覺沒什么胃口，更何況寶寶，這樣的話，會影響寶寶的健康成長。寶寶夏季飲食怎樣才合理呢?寶寶夏季的飲食更應(yīng)該比其他季節(jié)放入更多的心思。以下是小編為你整理的寶寶夏季的食譜，希望對你有幫助。
寶寶夏季的食譜
一、開胃蛋片
材料：雞蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。
調(diào)料：鹽、味精、精制油、水淀粉和麻油適量。
做法：
1、將蛋清、蛋黃分離，分別打入2個盛器內(nèi)，打散，加入少許水淀粉拌勻;
2、取2個直邊盤，里面涂一層薄薄的精制油，防止蛋液粘盤;
3、將蛋白蛋清分別倒入直邊盤內(nèi)，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸過頭的蛋易起泡、變老;
4、冷卻后切成薄片;
5、番茄洗凈，去籽，切片，待用;
6、黑木耳溫水漲發(fā)，摘去沙蒂和雜質(zhì)，切小片;
7、番茄入油鍋，炒片刻，加少許湯汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片和鹽;
8、燒滾后加入水淀粉勾芡，淋少許麻油即成。
二、祛濕筍絲
材料：蘆筍100克、豬腿肉或里脊肉50克、綠豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。
調(diào)料：精制油、蔥姜汁、黃酒、鹽、雞精、蛋清和水淀粉。
做法：
1、將所有蔬菜洗凈，蘆筍和南瓜去皮切絲;綠豆芽去根，青椒切絲;
2、豬肉洗凈，切絲，用少許鹽、雞精、蛋清和淀粉拌勻上漿;
3、干凈炒鍋入入適量精制油，燒至三成熱時，放入肉絲，劃散，炒熟;
4、將各種蔬菜原料一起入鍋，翻炒至半熟，撈出瀝油;
5、炒鍋中留少許油，入入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒和雞精，燒開后，再放入上述的原料，翻炒片刻，加水淀粉勾芡后即成。
寶寶夏季飲食的注意事項
1：多變種類與花樣
應(yīng)多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優(yōu)質(zhì)蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常適合寶寶食用。還有豆?jié){、豆腐等豆制品，它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營養(yǎng)吸收。多變換花樣品種，以增進(jìn)兒童食欲，在烹調(diào)中，魚宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調(diào)料來開味。
2：多給寶寶喝開水
白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多，體內(nèi)的水分流失也多，寶寶對缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感覺時，其實體內(nèi)的細(xì)胞已有脫水的現(xiàn)象了。脫水嚴(yán)重還會導(dǎo)致發(fā)熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升，但夏季寶寶應(yīng)攝入1100-1500毫升左右的水。因此，多給寶寶喝開水非常重要，可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。
3：要注意補鹽
天熱多汗，機體內(nèi)大量鹽分隨之排出體外，缺鹽使?jié)B透壓失衡，影響代謝，人易出現(xiàn)乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量，不可過多或太少，切勿忽視。
寶寶夏季適宜的食物
1、綠豆
綠豆中含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷，維生素等。夏天出汗多，寶寶體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭破壞，可多喝綠豆湯加以補充。綠豆還有解毒的功效。不過，脾胃虛弱的寶寶不能多吃。正在服用中藥的寶寶也最好不要吃。
2、紅豆
紅豆具有律律液、利小便、消脹、除舯、止吐”的功能，它含有較多的膳食纖維，能夠較好地潤腸通遍。
3、玉米
玉米屬于粗糧，玉米煮出來的湯帶有甜味，清香不油膩。而且玉米經(jīng)水煮后，會釋放出更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
4、苦瓜
取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味?？喙暇哂性鍪秤?、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。
5、冬瓜
冬瓜不含脂肪，還是很好的減肥食物，胖寶寶可以多吃一些，因為冬瓜可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，從而防止體內(nèi)脂肪堆積。
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