兒童營(yíng)養(yǎng)的食譜和需要性
兒童時(shí)期是每個(gè)人的發(fā)育時(shí)期,而且有個(gè)好的飲食計(jì)劃,能讓兒童在小時(shí)候就奠定了一個(gè)好的身體基礎(chǔ),所以?xún)和臓I(yíng)養(yǎng)非常中藥。那么,下面我們一起了解下兒童的營(yíng)養(yǎng)食譜吧。
兒童的營(yíng)養(yǎng)食譜
一、蛋黃菠菜土豆泥
原料:土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。
做法:
1、將土豆去皮,洗凈,切成小塊,放入鍋內(nèi),加入適量的水煮爛,用湯匙搗成泥狀。
2、將熟雞蛋黃捻碎。
3、菠菜洗干凈,用水煮后,切碎,用紗布過(guò)濾其汁。
4、將土豆泥盛入小盤(pán)內(nèi),加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽,攪拌均勻后即可食用。
二、牛奶蛋花麥片粥
原料:牛奶250毫升、麥片25克、雞蛋1個(gè)。
做法:
1、將牛奶放入鍋內(nèi)煮開(kāi)。雞蛋磕開(kāi)打散。
2、加入麥片攪動(dòng)至變稠。
3、淋入蛋液,待開(kāi)鍋即可食用。
三、奶酪三明治
原料:面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千島醬適量。
做法:
1、將面包片的硬邊切去。
2、在兩片面包片中間夾上奶酪及火腿。
3、面包片、奶酪、火腿片之間抹上千島醬即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記:奶酪是牛奶“濃縮”的精華,1公斤奶酪等于濃縮10公斤牛奶的精華。奶酪中有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣和多種有利于人體的微量營(yíng)養(yǎng)成分。是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的奶制品。奶酪適合于成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童和青少年、孕婦、更年期女性以及需要補(bǔ)充體力的人食用。
兒童的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜
套餐一:青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋(píng)果
組成:青菜火腿蛋餅1個(gè),餅干酸奶1杯,蘋(píng)果半個(gè)。
制作方法:
1、將雞蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分),這樣會(huì)比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。
2、鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。
3、餅干切小丁,與酸奶攪拌即成。
套餐二:菜肉餛飩+蛋煎面包+橙子
組成:菜肉餛飩1碗,蛋煎面包1片,橙子半個(gè)。
制作方法:
1、蝦肉、青菜絞成泥,加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。
2、餛飩皮攤平,包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開(kāi),放入餛飩煮熟,撈出盛入碗中,加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味,即成。
4、雞蛋1個(gè)打散。
5、鍋燒熱,放少許油,面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi),煎至兩面金黃即可。
兒童的營(yíng)養(yǎng)必要性
兒童營(yíng)養(yǎng)不良可引起發(fā)育不良、消瘦、肥胖、貧血、腳氣病、消化道疾病等,這對(duì)孩子的身心健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害。所以應(yīng)當(dāng)抓住發(fā)病前的一些征兆,及早采取措施,防患于未然。
如果寶寶長(zhǎng)期情緒多變,愛(ài)激動(dòng)、喜歡吵鬧或性情暴躁等,則是甜食吃得過(guò)多引起的;如果寶寶性格憂郁,反應(yīng)遲鈍,表情麻木,則可能是缺乏蛋白質(zhì)和維生素等;若是寶寶憂心忡忡,驚恐不安,失眠健忘,則表明體內(nèi)B族維生素不足;若是寶寶不愛(ài)交往,行為怪僻、動(dòng)作笨拙多為維生素C缺乏的信號(hào);若是寶寶喜歡吃紙屑、泥土等異物,就與缺鋅、鐵、錳與微量元素有關(guān);還有一部分肥胖寶寶因偏食、挑食導(dǎo)致某些微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足,使得脂肪不能正常代謝而只能積存于腹部與皮下導(dǎo)致肥胖,這就要注意少吃高脂肪食物以及多運(yùn)動(dòng),還應(yīng)粗細(xì)糧、葷素合理搭配。
寶寶一旦發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良應(yīng)該及早診斷,早治療效果較好。首先要找到病因,既按病因治療,又要治療有關(guān)的疾病與并發(fā)癥。護(hù)理與飲食療法是極為重要的,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)既要符合需要又要適合其消化能力,食物種類(lèi)不宜變換過(guò)快,應(yīng)由少到多、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜逐步添加,保證一切食物要新鮮和清潔,要耐心地喂。
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