夏季老年人的養(yǎng)生食譜及注意事項(xiàng)
夏季老年人的養(yǎng)生食譜及注意事項(xiàng)
夏季高溫的天氣,讓人會(huì)沒什么胃口,特別是身體比較弱的老年人情況更為嚴(yán)重,會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良,其實(shí)可以在生活以及飲食方面進(jìn)行調(diào)養(yǎng),以下是小編為你整理的夏季老年人的養(yǎng)生食譜,希望對(duì)你有幫助。
夏季老年人的養(yǎng)生食譜
一、薏仁糙米粥
功效:
薏仁具有利尿消炎的作用,可以幫助排出體內(nèi)多余的水分,改善水腫,而糙米中的食物纖維,則可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助消化。
原料:
薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個(gè)
做法:
1、先將豬肚用水洗凈,切成細(xì)絲。2、然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中,水分則依個(gè)人喜愛的濃稠度增減,熬煮成粥。
二、川貝雪梨燉豬肺
功效:
補(bǔ)肺養(yǎng)氣、鎮(zhèn)咳除痰。
原料:
豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個(gè),冰糖5克。
做法:
1、豬肺反復(fù)漂洗干凈,切成中塊。雪梨去皮去蕊,切成4塊。川貝母淘洗干凈。2、將所用用料置于燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。3、待鍋內(nèi)水開后,先用中火燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可。4、燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調(diào)味,喝湯吃肉。
三、姜汁菠菜
功效:
食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱瀉火,用于陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽(yáng)上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。老年人食可增進(jìn)食欲。原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法:
菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生姜去皮,切成細(xì)末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜計(jì)分盤同時(shí)上桌,吃時(shí)夾菠菜蘸姜汁。
夏季老年人的養(yǎng)生注意事項(xiàng)
1、保持鍛煉
老年人每天應(yīng)該至少有半個(gè)小時(shí)或者是一個(gè)小時(shí)的鍛煉時(shí)間。主要的目的就是活動(dòng)身子,令我們的身體保持各個(gè)肌肉的活力,最終達(dá)到舒經(jīng)活血的目的。
2、不宜晚上不要吃生冷的食物
夏季夜短,年事稍長(zhǎng)之人或體質(zhì)稍弱者不易消化飲食,生吃蔬菜、瓜果等本為夏季慎食之品,夜間尤其要注意慎食此類食物,肉、面、粘膩之物也不宜在夜間食用,否則可引起腹脹、吐瀉等病癥。
3、注意夜臥不要貪涼
中醫(yī)認(rèn)為“頭乃諸陽(yáng)之會(huì)”,頭部是人體陽(yáng)氣的匯聚之處,夜臥吹冷,極易導(dǎo)致陽(yáng)氣折損,天長(zhǎng)日久,則陽(yáng)氣散盡而斃命。因此,我們現(xiàn)代人尤其要注意,不可晚上睡覺整夜開空調(diào),這種習(xí)慣易導(dǎo)致傷風(fēng)、面癱、關(guān)節(jié)疼痛、腹痛腹瀉,對(duì)身體的損傷非常嚴(yán)重。因此,老年人晚上睡覺的時(shí)候要注意保暖。
夏季老年人養(yǎng)生適宜吃的食物
1、黃瓜
黃瓜既可當(dāng)蔬菜吃,又可當(dāng)水果吃,清脆可口,含水量高達(dá)97%,老少皆宜,吃法多樣,是夏季最常上餐桌的一道“時(shí)令菜”。黃瓜也含有丙醇二酸,具有控制體重的功效,也常是減肥的食譜之一。醫(yī)學(xué)研究還認(rèn)為,黃瓜中還含有有助于抗癌的營(yíng)養(yǎng)素。
2、冬瓜
冬瓜也是夏季歡迎的蔬菜之一,冬瓜的含水量高達(dá)96%,既解暑熱又補(bǔ)充水分,而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富,其中每百克冬瓜含維生素C18毫克,冬瓜中鉀含量高,這正是夏天老人因出汗多而需要及時(shí)補(bǔ)充的。還有,冬瓜中含有丙醇二酸,能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化脂肪,有助于減肥或控制體重。
3、奶制品
可以說各種奶制品中都含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),除了含有豐富的鈣質(zhì)之外,同時(shí)還含有極為豐富的蛋白質(zhì)、維他命以及各種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并且這些營(yíng)養(yǎng)都是幫助老年人對(duì)抗骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵元素。在國(guó)外很多營(yíng)養(yǎng)專家都建議老年人每天攝入3份量的低脂奶制品,同時(shí)還建議中老年人多做一些承重活動(dòng)訓(xùn)練,以此來保證骨骼的強(qiáng)健。
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