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孕婦三月的營養(yǎng)食譜及飲食原則

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孕婦三月的營養(yǎng)食譜及飲食原則

  孕早期前三個月要求的營養(yǎng)成分和孕前相比,沒有什么明顯的增加。但是在孕三月的時候就要注意營養(yǎng)的變化了,飲食也要多做功夫才行,以下是小編為你整理有關(guān)于孕3月營養(yǎng)食譜,希望能幫到你。

  營養(yǎng)食譜

  1.咖喱牛肉土豆絲

  營養(yǎng)分析:

  富含鐵、維生素B2、煙酸等,適合孕婦食用。

  制作方法:

  1、將牛肉自橫斷面切成絲,將團粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮,切成絲。

  2、將油熱好,先干炒蔥、姜,再將牛肉絲下鍋于炒后,將土豆絲放入,再加入醬油、鹽及咖喱粉,用旺火炒幾下即成。

  2.軟燒仔雞

  營養(yǎng)分析:

  該菜的特點是色澤紅亮,質(zhì)地嫩香,令孕婦食欲大增,同時雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一,特別適合孕婦食用。

  制作方法:

  1、仔公雞2只由腋下開膛,從下腿關(guān)節(jié)處剁去足爪,斬下頭脖,翅扭向背別上,豬肉(肥3瘦7)150克切成絲,生菜葉消毒洗凈,蔥、姜成片。

  2、水燒開,用鉤鉤住雞的脖根骨,在開水內(nèi)測幾下,取出擦去水分,趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍,掛于通風(fēng)之處,曬干皮面。

  3、在晾雞的同時,燒熱鍋,放人花生油50克,油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒,待肉絲斷生時,加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯(以能灌兩只雞腹的一半為度),開后倒入容器內(nèi)晾涼。

  4、用一節(jié)高粱稈堵往雞的肛門,由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁,掛于烤爐內(nèi)烤熱,刷上香油。

  5、燒菜時,在雞的兩大腿間部順拉一刀,將汁和肉絲流入碗內(nèi),剔下腿(連骨)、脯(去骨),剁成塊,擺人盤內(nèi)(脯在上)。圍上生菜葉,澆上汁(肉絲不用)即可。

  飲食原則

  營養(yǎng)原則1:孕早期的膳食以清淡、易消化吸收為宜。

  營養(yǎng)原則2:孕婦應(yīng)當(dāng)盡可能選擇自己喜歡的食物。

  營養(yǎng)原則3:為保證蛋白質(zhì)的攝入量,孕婦可適當(dāng)補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。

  營養(yǎng)原則4:在孕早期注意攝入葉酸,因為葉酸關(guān)系到胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。若懷孕時缺乏葉酸,容易造成胎兒神經(jīng)管的缺陷,如無腦兒或脊柱裂,并且發(fā)生兔唇、顎裂的機會也升高。許多天然食物中含有豐富的葉酸,各種綠色蔬菜(如菠菜、生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜等),及動物肝腎、豆類、水果(香蕉、草莓、橙子等)、奶制品等都富含葉酸。

  營養(yǎng)原則5:維生素的供給要充足。如果準(zhǔn)媽媽的妊娠反應(yīng)嚴重影響了正常進食,可在醫(yī)生建議下適當(dāng)補充綜合維生素片。

  吃什么好

  懷孕第3個月時,對準(zhǔn)媽媽營養(yǎng)的要求除了量要夠,更重要是質(zhì)的好壞,尤其要注意攝取含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物和各類維生素、礦物質(zhì)較多的食物。孕11周以后,胎兒迅速成長發(fā)育、需要的營養(yǎng)也日漸增多。從這個時期起,食品的質(zhì)不但要高,量也需逐漸增多。此時可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下額外補充鐵和鈣。

  孕3月的準(zhǔn)媽媽膳食仍以清淡、易消化吸收為宜,要少吃油膩的食物,應(yīng)盡可能選擇自己喜歡的食物,為保證蛋白質(zhì)的攝入,可適當(dāng)多補充些奶類、蛋類、豆類、堅果類、魚肉、貝類食物。

  孕3月是胎兒大腦和骨骼發(fā)育初期,要注意必需脂肪酸、鈣、磷的攝入,還要注意各類維生素的全面,特別是還需注意攝入葉酸,可多吃各種綠色蔬菜(如生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜、油菜等)、豆類、奶制品,并保證每天吃適量的水果。如果準(zhǔn)媽媽因早孕反應(yīng)影響了進食.可在醫(yī)生建議下適當(dāng)補充綜合維生素片。

  另外,孕3月準(zhǔn)媽媽容易發(fā)生便秘,應(yīng)增加含纖維素較多的新鮮蔬萊的攝取,如蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

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