適合養(yǎng)胃的食譜與食物
適合養(yǎng)胃的食譜與食物
飲食一直都和胃有關(guān)系,胃不好的人在飲食上需要特別注意,除了不吃一些禁忌的食物外,適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┚哂叙B(yǎng)胃、護(hù)胃作用的食物,對(duì)胃病可是很有好處。下面是小編為你收集有關(guān)于養(yǎng)胃食譜,希望你會(huì)喜歡。
食譜吃法
1. 紅棗銀耳湯
材料:銀耳,紅棗,老冰糖。
做法:1.銀耳剪小,去根蒂,加入水泡發(fā),(隔夜泡好),
2.泡好的銀耳,過(guò)篩洗凈,瀝水備用,
3.把大紅棗剪小去核,起湯鍋加水加紅棗,
4.煮開(kāi)后再加入泡好的銀耳,慢火煮上四十分鐘,再將老冰糖放入,放微涼食用。
功效:補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃
2.山藥荷蘭豆
材料:荷蘭豆200克,山藥100克,黃彩椒半個(gè),紅椒半個(gè),蒜3瓣,鹽1/2茶匙,雞精適量
做法:1.荷蘭豆洗凈,撕去老筋,紅椒和黃椒洗凈切片,山藥洗凈去皮切片,
2.鍋里燒開(kāi)水,放入山藥?kù)虪C30秒,蒜切碎,焯燙好的山藥沖冷水,
3.鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香,放入荷蘭豆翻炒,可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透,
4.放入鹽和雞精翻炒,放入山藥,紅椒和黃椒翻炒至熟。
功效:健脾益胃、助消化,滋腎益精,益肺止咳,延年益壽
3.鯽魚(yú)羹
材料:活鯽魚(yú)1000克,砂仁、陳皮各10克,大蒜兩頭,胡椒、泡辣椒各10克,蔥、精鹽、醬油各適量。
做法:1.將鯽魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈,
2.把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、蔥、精鹽等裝入魚(yú)腹內(nèi),
3.再將魚(yú)放入油鍋內(nèi)煎熟,放適量水,燉煮成羹。
功效:可醒脾暖胃,治療脾胃虛寒之慢性腹痛和腹瀉等癥。
適合吃什么食物
1.小米:小米是大家最熟知的養(yǎng)胃食物之一,含有大量的酶,有健胃消食、安神的作用。小米粥就饅頭吃,其養(yǎng)胃效果更佳。
2.面條:吃面條養(yǎng)胃,這是毋庸置疑的,而且很多面食都有養(yǎng)胃的作用,比如饅頭。面條性溫,比較軟易消化,且一般呈堿性,吃面條不會(huì)產(chǎn)生太多的胃酸,也容易消化,對(duì)腸胃不好的人有好處。
3.甘藍(lán):甘藍(lán)被譽(yù)為天然“胃菜”,曾是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一,它所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
4.南瓜:南瓜性溫,含有維生素和果膠,果膠可以保護(hù)胃腸道粘膜,免受粗糙食品的刺激,促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者,是最好的養(yǎng)胃蔬菜之一。
5.山藥:山藥味甘性平,是一種溫和、滋補(bǔ)的食物,一身都是寶,有健脾養(yǎng)胃的功效。山藥特有的黏蛋白物質(zhì)能夠滋潤(rùn)胃黏膜,起到保護(hù)胃的作用,對(duì)治療胃痛也有一定的作用。
有益的水果
1.木瓜:木瓜含木瓜酵素,有助于分解并加強(qiáng)蛋白質(zhì)吸收,可緩解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾養(yǎng)胃、治胃痛的好食物。
注意:木瓜性偏寒,不建議空腹食用。另外,木瓜煲湯能更好發(fā)揮其養(yǎng)胃功效,生吃效果沒(méi)那么顯著,而且個(gè)人覺(jué)得木瓜本身生吃的話味道也不怎么好。
2.石榴:中醫(yī)認(rèn)為味道甘甜的石榴具有生津止渴,潤(rùn)燥的功效,而味道酸澀的石榴可以治療腹痛腹瀉等疾病。另外,石榴中含有鞣酸、維生素C、檸檬酸、蘋(píng)果酸等多種有助于消化和降血脂的物質(zhì),對(duì)于調(diào)理腸胃有一定的功效。
注意:石榴籽不太容易消化,腸胃不好的人可以連籽嚼嚼,然后吐出來(lái)。
3.菠蘿:菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。每100克菠蘿果實(shí)中所含的維生素C高達(dá)30毫克,并含有豐富的水分,適當(dāng)食用對(duì)腎炎,高血壓病患者有益。
它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質(zhì)的酵素,因此它能柔軟肉質(zhì)、消解血塊。
注意:每次吃菠蘿也不可過(guò)多,過(guò)量食用對(duì)腸胃有害。
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