夏季保肝護(hù)腎食譜有哪些
夏季保肝護(hù)腎食譜有哪些
夏季氣溫高且雨水多,宜多攝入有助解暑利濕、健脾益腎的食物,下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下夏季保肝護(hù)腎食譜,歡迎大家閱讀。
夏季保肝護(hù)腎食譜一:消暑五豆湯
材料:赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克。
烹制:將上述材料洗凈,浸泡后,放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗水量),先用武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),可淡服亦可加適量糖。
功效:健脾、祛濕。此湯尤其適用于痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)之人。
(1)痰濕質(zhì)的人通常會(huì)有肥胖、高血脂等疾病。從中醫(yī)的角度來講,痰濕質(zhì)表現(xiàn)為舌苔厚膩,大便爛,容易胸悶,四肢沉重等。
(2)濕熱質(zhì)表現(xiàn)為大便黏,有灼熱感,舌苔黃,口苦等。
注意:陽虛質(zhì)、氣虛質(zhì)之人則不需要添加綠豆。因?yàn)殛柼摵蜌馓摰娜送菤舛虩o力,口淡,腸胃不適,舌有齒痕。而氣虛的人則怕冷、手腳冰涼。由于綠豆本身比較寒涼,所以陽虛和氣虛的人慎吃。
夏季保肝護(hù)腎食譜二:蓮子百合燉冰糖
材料:蓮子l5克,鮮百合30克,冰糖適量。
烹制:蓮子去心,與百合、冰糖放燉盅內(nèi),加水適量隔水燉2小時(shí)。
功效:養(yǎng)心、益氣、健脾。夏季高溫,人容易心煩氣躁,所以此糖水尤其適用于陰虛質(zhì)、氣虛質(zhì)之人。陰虛主要表現(xiàn)是口干咽痛,皮膚干燥,大便干結(jié),舌紅。食用蓮子、百合能清潤、養(yǎng)心。
夏季保肝護(hù)腎食譜三:五指毛桃煲豬脊骨
材料:五指毛桃50克,豬脊骨約250克,油、鹽少許。
烹制:五指毛桃與豬脊骨同放瓦鍋內(nèi),加清水適量,武火煲沸后,改為文火煲1-2小時(shí),調(diào)味飲用。
功效:五指毛桃具有補(bǔ)氣、活血的功效。此湯尤其適用于陽虛質(zhì)、氣虛質(zhì)之人。因?yàn)闅馓摰娜孙嬍巢灰颂珱觯嗖荒艽笱a(bǔ),五指毛桃煲湯比較適宜。
夏季保肝護(hù)腎食譜四:扒奶汁白菜
原料
白菜心250克,牛奶100克,蔥頭絲30克,料酒、精鹽、味精、淀粉、麻油少許。
做法
將白菜心洗凈,擠干,切條,焯熟后撈出;再將少許豬油化開,放適量蔥頭絲煸炒,下料酒,精鹽、燒開后,放白菜條,再下牛奶、味精、淀粉,燒麻油,拌勻后,即出勺入盤。
功效特點(diǎn)
菜嫩味美,易于消化。
夏季保肝護(hù)腎食譜五:西紅柿牛肉燉白菜
原料:牛肉200克,西紅柿150克,洋白菜150克,鹽10克,料酒5克。
做法:
1、將牛肉洗凈,切成塊;西紅柿洗凈,切成塊;洋白菜洗凈,切成塊。
2、牛肉下鍋,加水蓋過肉,燉開,撇去浮沫,加酒,燉至八九成爛時(shí),將西紅柿、洋白菜放入一起燉,最后加鹽調(diào)味,再燉一下即成。
特點(diǎn):口味清淡,色澤美觀,肉質(zhì)軟爛。
夏季保肝護(hù)腎食譜六:蘿卜干蜜棗豬蹄湯
【原料】
蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5只。
【做法】
1、蘿卜干浸泡1小時(shí),洗凈切塊,蜜棗洗凈;
2、豬蹄斬件,洗凈,飛水。燒鍋,將豬蹄干爆5分鐘;
3、將清水2000克放入瓦煲內(nèi),煮沸后加入以上用料,武火煲滾后,改用文火煲3小時(shí),加鹽調(diào)味
夏季保肝護(hù)腎食譜七:南瓜蔬菜濃湯
材料:小南瓜一個(gè),洋蔥小半個(gè),胡蘿卜半截,芹菜1條,
調(diào)料:黃油適量,鹽適量,胡椒適量,淡奶油適量。
做法:
1.準(zhǔn)備好材料。
2.南瓜切開,用勺子挖出里面的肉。
3.洋蔥胡蘿卜芹菜全部洗凈切丁。
4.鍋?zhàn)又谢馃裏?,放入一小塊黃油。
5.黃油融化后,倒入洋蔥丁炒香。
6.倒入胡蘿卜丁和芹菜丁炒1-2分鐘。
7.加入適量的高湯。
8.轉(zhuǎn)入小鍋中,加入挖出南瓜肉,蓋好蓋子小火煮15-20分鐘左右,南瓜軟爛即可。
9.用攪拌機(jī)打成泥狀。
10.煮至濃稠后加適量的鹽和胡椒調(diào)味即可。
小貼士:
1.取南瓜肉的時(shí)候小心,不要把外殼給弄破了。
2.南瓜肉可以弄小點(diǎn),煮起來比較容易熟。
3.用黃油煮會(huì)比較香點(diǎn),植物油也一樣。
4.根據(jù)自己的喜歡來調(diào)味。