在冬季，即使人們的戶外運(yùn)動(dòng)減少了，但是吃的卻并不少，因此冬季進(jìn)補(bǔ)尤為重要。那么，冬季美味養(yǎng)生的食譜有哪些呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　冬季養(yǎng)生食譜一：芝麻益膚湯

　　材料：黑芝麻一兩，檸檬半個(gè)，雪梨一個(gè)，雞蛋一只(或鵪鶉蛋四只)，紅棗六枚。

　　功效：芝麻有潤(rùn)腸，潤(rùn)肌膚的功效，更能烏黑頭發(fā)。用以上的材料來煲湯，能夠防行皮膚冬季快速減肥食譜，龜裂，脫皮，常喝能夠使皮膚光滑，長(zhǎng)嫩鮮艷。

　　制制方法：洗凈黑芝麻后，放于攪拌機(jī)攪勻，打成糊狀;檸檬切片;煲內(nèi)放兩碗水，先煲紅棗(去核)十分鐘，后放入雪梨(切塊);待十分鐘后，放入雞蛋(冬季健康減肥食譜)，檸檬片，煮五分鐘;最后再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，調(diào)勻即可食用。

　　說明：此湯為美容湯，清潤(rùn)通便，益膚防老的功效。

　　冬季養(yǎng)生食譜二：蟲草蒸老鴨：

　　原料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

　　蟲草蒸老鴨的做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可。

　　蟲草蒸老鴨的功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽。

　　本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共成補(bǔ)虛益精，滋陰助陽之權(quán)威藥膳。

　　注意：外感未清者不宜食用。

　　冬季養(yǎng)生食譜三：花果杏仁湯

　　材料瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒。

　　制制方法：瘦肉洗凈，切成塊，放入煲內(nèi);再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鐘點(diǎn)即可。

　　功效：無花果清熱，利于呼吸道系統(tǒng);南北杏清痰行咳，潤(rùn)肺養(yǎng)顏;加上蜜棗，更是滋養(yǎng)的好方女。

　　說明：此湯是保健湯水，對(duì)于偶然感冒傷風(fēng)，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無幫于加速?gòu)?fù)本。

　　冬季養(yǎng)生食譜四：生姜糯米粥

　　材料：蔥白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食鹽、味精少許，水適量。

　　制作：1、將糯米淘洗干凈，放入鍋中先煮開，改用文火煨。2、加入蔥白、生姜煮至粥爛，加入米醋、食鹽、味精攪勻，即可趁熱食用。

　　功能：此粥對(duì)風(fēng)寒感冒患者有良好的效果。蔥、姜功效見前，米醋有活血、散寒作用。

　　冬季養(yǎng)生食譜五：糖醋小排

　　豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康;具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。酸酸甜甜的糖醋小排，是很多人戀戀不舍的人氣佳肴。尤其是熱愛上海菜的人，更是難以忘懷那美妙的味蕾享受。冬季吃這道菜，不僅可以增加熱量，還可以緩解干燥帶來的諸多問題。

　　做法：

　　1.全瘦的排骨并不好吃，所以需準(zhǔn)備帶點(diǎn)肥的排骨。將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的小節(jié)，洗凈瀝水，用廚房用紙吸去表面水分。

　　2.姜切片，大蒜切片，蔥白斜切成厚片。

　　3.炒鍋置大火上燒熱，倒入油，燒至5成熱(油鍋微微冒出煙氣)時(shí)，調(diào)中火下入排骨段，炸3分鐘，用筷子逐個(gè)翻面，再炸2分鐘，各面呈焦黃色時(shí)，排骨中的水分也大部分干了。

　　4.鍋中加入鹽、老抽、雞精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。

　　5.排骨入味香軟時(shí)，加白砂糖、米醋、香蔥粒，大火收濃汁即可。