吃藕的七大養(yǎng)生好處是什么
吃藕的七大養(yǎng)生好處是什么
提起蓮藕，人們就會(huì)想到它的清脆爽口的美味。老人常說，吃藕能“上下通氣”，這也反應(yīng)了生蓮藕的熱解毒、讓人頭腦清醒的功效。下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于吃藕的七大養(yǎng)生好處，供大家參考。
吃蓮藕的7大養(yǎng)生功效
1.降糖降脂益腸道
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
2.抗衰老補(bǔ)維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程。
3.減躁減壓
藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情。
4.補(bǔ)血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
5.穩(wěn)定心率降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。
6.補(bǔ)充維K防出血
藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
7.祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。
秋藕怎么吃?
一、茄汁藕片
原料：蓮藕1個(gè)，西紅柿1個(gè)輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量。
做法：1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化;
2.西紅柿切小丁;
3. 熱鍋入少許油，油5成熱后放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒;
4. 出湯后加入番茄醬和1少糖炒勻;
5. 炒好的番茄醬汁放在一邊;
6. 熱鍋入油5成熱，放入蔥姜超香;
7. 倒入藕片翻炒;
8. 藕片快熟后倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。
二、珍珠藕丸
原料：豬肉餡半斤，蓮藕一個(gè)，糯米一小把。
輔料：糯米粉2勺，姜一小塊，鹽適量，味精1勺，料酒2勺。
做法：1、將豬肉、姜剁成肉餡備用。
2、將糯米在水中浸泡30分鐘;將陰米瀝干水分備用。
3、將蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥。
4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻，調(diào)入料酒、鹽、味精攪拌均勻。
5、將藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒 。
6、將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可。
三、蓮藕丸子
原料：蓮藕2個(gè)，豬肉餡半斤。
輔料：蔥1根，姜一小塊，鹽3勺，淀粉少許。
做法：1、肉餡加蔥姜攪拌。
2、藕洗凈去皮，用擦子擦成泥和肉餡攪在一起。
3、放少許淀粉，撒入3小勺鹽攪拌均勻。
4、熱鍋，倒入適量油
5、用手把調(diào)好的餡擠成一個(gè)個(gè)原形，放入油鍋。
6、炸至金黃撈出控油。
四、桂花糯米藕
原料：蓮藕一個(gè)，糯米適量
輔料：干桂花一小把，冰糖100克
做法：1. 將糯米洗凈，控干水份備用。
2. 將藕洗凈，在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子。
3. 將藕孔沖洗干凈。
4. 將糯米塞入藕孔中
5. 裝滿米后，將切下來的蓋子放回原處，用牙簽深入固定。
6. 將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開后，改小火煮30分鐘。放入冰糖、干桂花，小火，煮2個(gè)小時(shí)即可。煮好的藕切片，即可食用?；蛘撸瑢⑶泻玫呐疵着河糜蜕晕⒓妩S，兩面都要煎，吃時(shí)再撒上些白糖。
五、香煎藕盒
原料：豬肉餡200克，蓮藕2個(gè)，面粉一碗，香菇2個(gè)。
輔料：蔥1根，姜一小塊，蒜4瓣，鹽適量，香油1勺。
做法：1. 面粉加水，攪拌成糊糊狀，把香菇末、蔥姜蒜末倒入肉餡里，加鹽、花生油、味極鮮、再加少許醬油調(diào)拌均勻。
2. 一個(gè)藕片填餡，另一個(gè)藕片對(duì)壓，使餡子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定兩片藕。
3. 藕片裹面粉糊。
4. 油4分熱的時(shí)候下鍋炸，炸至金黃色，即可出鍋。
六、醋溜藕片
原料：蓮藕1個(gè)
輔料：洋蔥一小塊，小蔥2根，醋2大勺，糖一大勺，鹽適量
做法：1. 藕切片，洋蔥切丁，蔥切小段備用。
2. 熱鍋入油，洋蔥爆香后放藕片翻炒。
3. 加米醋和白糖。
4. 起鍋前加蔥花和鹽粒即可。
七、糖醋藕片
原料：蓮藕2個(gè)
輔料：白糖2大勺，醋1大勺，鹽適量，小蔥5根，花椒適量。
做法：1、藕刮去外皮，切去藕節(jié)，洗凈后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉備用。
2、點(diǎn)火炒勺里放入油，油熱加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋里留花椒油，放入蔥炒香。
3、再加入已經(jīng)加工好的藕片，翻炒。
4、炒制一會(huì)，進(jìn)行調(diào)味首先放醋(最好放白醋)、白糖，再放少量鹽翻炒出鍋。
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1.吃蓮藕有什么好處