初春養(yǎng)生湯
初春養(yǎng)生湯
初春陽(yáng)氣生發(fā)，若在飲食上不注意，就會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛等情況。如果想避免這種情況，飲食上就要少吃辛辣的食物，同時(shí)，還可以喝些初春養(yǎng)生湯水，讓你在這個(gè)春天滋補(bǔ)一下! 下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于初春方面的養(yǎng)生湯，供大家參考。
3款適合初春的養(yǎng)生湯水
01、珍珠三鮮湯
步驟
【材料】西紅柿1個(gè)，雞蛋清1個(gè)，雞肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，淀粉25克，料酒、海鹽、味素、高湯、麻油適量。
【做法】
1、先將雞肉剔筋、洗凈、剁成細(xì)泥;
2、5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開(kāi)去黃留清;
3、把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi)，攪成雞泥。
4、將西紅柿洗凈、開(kāi)水滾燙去皮，切成小丁;
5、豌豆洗凈。接著，將炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開(kāi)后，加入豌豆、西紅柿丁，等再次燒開(kāi)后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開(kāi)大待湯煮沸，入水淀粉，燒開(kāi)后將味素、麻油入鍋就可以了。
02、胡蘿卜燉牛肉
步驟
【材料】牛肉250克，胡蘿卜120克，適量鹽、胡椒粉、味素、醬油。
【做法】先將牛肉焯水，撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開(kāi)鍋后放入牛肉，1小時(shí)后加胡蘿卜，燉大約半小時(shí)，在出鍋前放適量鹽和味素。
03、蝦仁韭菜
步驟
【材料】韭菜250克，雞蛋1個(gè)，蝦仁30克，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。
【做法】
1、將蝦仁洗凈，用水發(fā)漲，20分鐘左右后撈出淋干水分;
2、韭菜摘洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段;
3、將雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻。
4、將炒鍋燒熱倒入植物油，直至油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻就可以起鍋了。
初春養(yǎng)生—銀耳甜梨湯
雪梨的營(yíng)養(yǎng)與功效：
潤(rùn)肺、化痰止咳、清熱生津、潤(rùn)肺平喘。適用于咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘。 還能美容、解渴。
標(biāo)簽： 甜味 燉 三刻鐘 春季菜譜 養(yǎng)生菜 湯羹
主料：銀耳 (半朵) 梨子 (約300克)
調(diào)料：冰糖 (適量)
廚具：煮鍋
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好制作銀耳雪梨湯的食材。
2.銀耳摘成小朵洗凈備用。
3.雪梨清洗干凈切成小塊。
4.銀耳先放入湯鍋上火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜40分鐘(定要注意火候)。
5.然后放入冰糖和切好的梨大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。
6.做好的湯稍微晾一下喝啦!
小竅門(mén)：
1、如果肺熱有痰作為治療的話，可以把梨掏空心，銀耳和冰糖放入，蒸一小時(shí)在吃。
2、作物清熱佳品梨皮，也可以把梨皮煮5分鐘，喝梨皮水。
3、要是咳嗽可以加點(diǎn)川貝。
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