老年人春季養(yǎng)生菜譜
民以食為天，日常的飲食習(xí)慣對(duì)于老年人做好春季養(yǎng)生保健是至關(guān)重要的。春季乍暖還寒的多變氣候，也對(duì)老年人的抗病能力提出了新的挑戰(zhàn)。下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于老年人春季養(yǎng)生方面的菜譜，供大家參考。
老人春季養(yǎng)生食譜推薦
一、紅色食物
紅色有助于改善人的抑郁情緒，令人精神振奮。人到老年，往往容易產(chǎn)生悲觀、失落、孤獨(dú)等不良情緒。在乍暖還寒的春季，如果能適當(dāng)?shù)亩喑孕┘t色食物，無(wú)疑會(huì)讓人充滿力量。而且紅色食物在視覺(jué)上也能給人刺激，能夠讓食欲不振的老年人胃口大開(kāi)。春季適合老年人的紅色食物主要有：
1、大棗
紅色的大棗除了能改善老年人的不良情緒外，更好因?yàn)楹胸S富的天然鐵質(zhì)成為貧血老年人天然良藥。大棗對(duì)老年人而言，不僅養(yǎng)顏，還是補(bǔ)中益氣、暖陽(yáng)血、生津液、潤(rùn)心肺、通九竅、養(yǎng)血安神的佳品。
2、山楂
紅色的山楂是典型的長(zhǎng)壽食品。山楂甘酸微溫，是開(kāi)胃消食、促進(jìn)消化的良藥。山楂含有豐富的黃酮類及大量的維生素，能有效低阻止自由基的生成，從而起到增起機(jī)體免疫力、延緩衰老的功效。不過(guò)經(jīng)常胃酸的老年人不宜多吃山楂。
3、其他紅色食物
紅辣椒、西紅柿等含有豐富的維生素C，老年人常吃可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)春季疾病的抵抗能力，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增強(qiáng)肝臟的解毒能力。不過(guò)紅色食物吃多了，容易引起不安、易動(dòng)怒，所以應(yīng)適量食用不可過(guò)量。
二、紫色食物
紫色食物看起來(lái)令人賞心悅目，而且其營(yíng)養(yǎng)也是很獨(dú)特的。
1、洋蔥
洋蔥是很好的天然壯陽(yáng)食物，而且洋蔥含有對(duì)人體非常有益的前列腺素物資，有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥特殊氣味具有抑菌和防腐的功效，它的辛辣的揮發(fā)油，還可以刺激老年人功能偏低的消化系統(tǒng)，有健胃和幫助消化的功效。
2、葡萄
紫色的葡萄有排毒功能，可幫助肝、腸、胃、腎清除體內(nèi)的垃圾，還能提高血漿里的維生素E和抗氧化劑的含量，有防止身體過(guò)早老化和老年斑、白內(nèi)障，以及心血管疾病的功效。葡萄如果連皮一起吃，則保健作用更佳，因?yàn)槠咸哑ぶ泻写罅烤郾椒樱约翱垢哐獕旱奈镔|(zhì)，能預(yù)防動(dòng)脈硬化和癌癥。由于葡萄極容易發(fā)酵，老年人一次不宜吃的太多。
3、其他紫色食物
甘藍(lán)、茄子、紫菜，他們含碘都很豐富，老年人常吃可以預(yù)防甲狀腺疾病。
三、黑色食物
黑色食物是益脾補(bǔ)肝的佳品。而且黑色食物入腎，可以滋養(yǎng)腎精，所以對(duì)延緩衰老有益。
1、木耳
黑木耳含鐵量特別豐富，比動(dòng)物食物中含鐵量最高的豬肝還要高近七倍。木耳還有稀釋血液和減退血液凝塊的作用，對(duì)冠心病、心腦血管病和血稠的老年人有很好的療效和保健作用。
2、黑米
黑米中含有人體所需的18種氨基酸，還含有很高的鐵、錳、鈣、鋅等多種微量元素，其營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通稻米。
3、其他黑色食物
黑豆有預(yù)防肥胖和動(dòng)脈硬化的功效;黑芝麻中的維生素E含量極為豐富，具有養(yǎng)顏潤(rùn)膚、益脾補(bǔ)肝、強(qiáng)身防衰的作用。
四、綠色食物
綠色食物可以說(shuō)是腸胃的天然“清道夫”。大部分綠色食物都含有纖維素，能夠幫助清理腸胃，防止便秘，減少直腸癌的發(fā)生。常吃綠色蔬菜還能中和體內(nèi)的酸堿度，保持體內(nèi)環(huán)境平衡，降低癌癥的發(fā)生率。并且，因多少綠色食物含有豐富的維生素A，故對(duì)老年人的視力有很好的保健作用。
1、海帶
海帶含有大量碘，碘是人體甲狀腺素的主要成分，常食可以防治甲狀腺疾病，并能防治高血壓和動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。海帶中含有豐富的鐵和維生素B12，既能補(bǔ)血又能防止血液凝固。海帶中的可溶性膳食纖維藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進(jìn)排便的作用。海帶更是高鈣蔬菜，是老年人的補(bǔ)鈣佳品。
2、菠菜
菠菜含有豐富的鐵、維生素C、維生素A及各類抗氧化劑，這有利于預(yù)防心肌梗死和中風(fēng)。菠菜也可以預(yù)防直腸癌、骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)炎。菠菜所含的葉黃素對(duì)眼睛也有益處。
五、黃色食物
黃色食物普遍含維生素C較多，可以有效提高老人在春季的免疫力，對(duì)癌癥、動(dòng)脈硬化、視力模糊、心血管病和老年失明等都有一定的預(yù)防功效。
1、玉米
玉米是很好的垃圾清理劑，它能強(qiáng)化消化系統(tǒng)與肝臟功能，清楚血液中的毒素。玉米含有豐富的鈣質(zhì)，具有降血壓的功效。另外，玉米還能降低膽固醇、抗血管硬化及防止高血壓、冠心病、細(xì)胞衰老及腦功能退化等功效，可使人延年益壽。
2、黃豆
黃豆性味甘平，有健脾潤(rùn)燥、排膿解毒、消腫止痛等功效。它不僅能降低膽固醇，防止血管硬化，還對(duì)防治老年人高血壓、冠心病、老年性癡呆、骨質(zhì)疏松大有益處。
3、生姜
生姜有增強(qiáng)心肌收縮力、止吐、抗?jié)?、保肝、利膽、抗氧化、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，還能抑制致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成等。
4、其他黃色食物
還有香蕉、胡蘿卜、紅色等，都適合老年人經(jīng)常食用。
六、 白色食物
1、奶制品
牛奶、奶 酪、酸牛奶等奶制品是鈣質(zhì)豐富的食物，老年人常食可以讓骨骼更健康。尤其是酸牛奶，既可促進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化能力，又能抗菌保健，降低膽固醇，促進(jìn)蛋白質(zhì)和鈣更容易被消化吸收，防止癌變。老年人一天一杯酸牛奶，可以強(qiáng)身健體，益壽延年。
2、銀耳
銀耳的藥用價(jià)值可以與人參、鹿茸齊名。中醫(yī)認(rèn)為，銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎、補(bǔ)腦提神、生津止渴、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、補(bǔ)氣強(qiáng)心等功效。銀耳用于治療老年慢性氣管炎、高血壓、血管硬化等疾病，都很適宜。
3、其他白色食物
豆腐、蛋類、山藥、白米、大蒜等，都是極適合老年人的春季健康食物。
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