今天我們就來(lái)為大家介紹，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看補(bǔ)氣血的食譜指南都有哪些吧!

　　補(bǔ)氣血的食譜指南

　　紅棗首烏粥

　　原料：首烏60克，紅棗3~5枚，粳米100克

　　做法：

　　1、首先，煎煮首烏，取濃汁并且去渣。

　　2、將首烏濃汁與紅棗和粳米一同熬煮成粥。

　　3、將熟時(shí)，放入適量的紅糖，再煮沸時(shí)即可食用。

　　注意：要趁熱溫服。而且，首烏忌鐵器，煎湯煮粥時(shí)需用搪瓷鍋。

　　這道粥具有補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血理虛的功效，對(duì)于女性補(bǔ)血非常有效。

　　芝麻龍眼粥

　　原料：30克白芝麻、90克龍眼、80克大紅棗、500克糯米、適量紅糖。

　　做法：先將龍眼與紅棗去核，洗干凈備用，然后將淘干凈得糯米放入鍋內(nèi)，加入紅棗、龍眼肉、白芝麻、適量清水，用旺火煮至六成熟，再加入紅糖，，煮至黏稠即可。

　　胡桃枸杞粥

　　原料：30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黃精、15克姜、60克白糖。

　　做法：先將姜切成絲，然后將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜放入鍋中，加入適量水，用中火煮沸后，加入糯米、白糖，再煮至米爛成粥即可。

　　藕杞蓮生湯

　　材料：鮮藕，蓮子，枸杞，花生，紅棗。

　　制法：

　　(1)鮮藕去皮，切大塊。

　　(2)將所有原料加適量水，煲熟即可。

　　(3)依個(gè)人口味也可加鹽或是紅糖。

　　黑豆紅花湯

　　材料：黑豆50克，黑米50克，紅花3克，紅糖適量

　　制法：

　　(1)黑豆用清水浸3小時(shí)至透身、黑米、紅花洗凈。

　　(2)將黑豆、黑米放入瓦煲內(nèi)加入清水，用慢火煲爛

　　(3)在放入紅花、紅糖稍煮片刻即成。

　　(4)沒(méi)有紅花可以用紅棗或是枸杞替代。

　　黑木耳紅棗補(bǔ)血湯

　　材料：黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。

　　制法：加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。

　　功效：黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維。此外，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少癥等等。因此，如果女性的臉色常常呈現(xiàn)黃色，多吃一些紅棗，就可以看到氣色紅潤(rùn)，即使不用化妝品也能晶瑩剔透。

　　大棗菊花粥

　　原料：大棗50克，粳米100克，菊花15克。

　　制作：三者一同放入鍋內(nèi)加清水適量，煮至濃稠時(shí)，放入適量紅糖調(diào)味食用。

　　功效：此方具有健脾補(bǔ)血、清肝明目之功效。長(zhǎng)期食用可使面部膚色紅潤(rùn)，起到保健防病、駐顏美容的作用。

　　薏仁紅棗粥

　　材料：　　糙糯米100克，薏仁50克，紅棗15枚，白糖。

　　功效：滋陰補(bǔ)血。

　　做法：

　　1、將薏米、糯米分別淘洗干凈，用清水浸泡4小時(shí),撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干。

　　2、把薏米、糯米一起放入鍋內(nèi)，倒入適量(800毫升)清水，先用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火，再加入紅棗，熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個(gè)人偏好可加紅糖。

　　拍黃瓜涼拌面筋

　　主料：油面筋 黃瓜

　　輔料：白糖 食鹽 味精 香油 白醋 辣椒油

　　做法：黃瓜洗干凈，用刀拍裂開(kāi)，再切小塊即可;把所有的材料和調(diào)料倒在一起拌勻，喜歡吃點(diǎn)辣的可以再加點(diǎn)辣椒油;黃瓜經(jīng)刀拍裂，就好像里面的細(xì)胞被拍爆開(kāi)，香氣更容易散出來(lái)。

　　金針菇拌雜蔬

　　原料：金針菇、黃瓜、胡蘿卜、黑木耳、香菜、醋、辣椒油、香油、生抽、鹽、少許糖。

　　做法：金針菇切掉老根，清洗干凈。黃瓜、胡蘿卜洗凈切成絲，黑木耳提前用清水泡發(fā)切成絲備用。鍋里放入水大火燒開(kāi)，放入金針菇和黑木耳絲焯燙1分鐘，撈出用冷水沖一下，瀝干水分。將金針菇和木耳絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲一起放入調(diào)菜盆內(nèi)，放入鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，攪拌均勻即可。

　　枸杞粥

　　主料：糯米150克、白米150克、花生100克、枸杞20克、紅棗50克、菊花6--8朵

　　做法：

　　1、花生熱水浸泡2小時(shí)，去衣;

　　2、枸杞浸泡待用，紅棗洗凈去核切碎;

　　3、菊花用清水漂過(guò);

　　4、兩種米混一起淘凈浸泡2小時(shí)，放高壓鍋;

　　5、與花生一起煮，大火煮開(kāi)，小火悶40分鐘;

　　6、放紅棗小火煮5分鐘，放菊花、枸杞煮1分鐘即可

　　山藥黑芝麻粥

　　原料：大米、山藥、黑芝麻

　　輔料：梨汁、冰糖(或冰糖)

　　做法：

　　1、大米淘洗干凈，山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。

　　2、將大米，山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。

　　3、大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

　　熗拌蓮藕

　　原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

　　烹飪方法：

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　　②鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗;

　?、坼佒蟹胚m量清水，燒開(kāi)后倒進(jìn)蓮藕焯熟，撈進(jìn)涼開(kāi)水里，帶晾涼后瀝干;

　　④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi)，放上姜末;

　　⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)：蓮藕含鐵量高，所以對(duì)缺鐵性貧血的病人特別適合;其次蓮藕所含植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量都很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

　　香菇豆腐湯

　　干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、淀粉適量。先將香菇洗凈，用溫水浸發(fā)，去蒂切成絲。鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出，將浸香菇水和清水適量倒人鍋內(nèi)煮開(kāi)，投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開(kāi)，加精鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用。具有益胃健脾、補(bǔ)虛損的功效，適用于高血壓、高脂血癥、貧血、缺鈣、病后體虛等。