八角的養(yǎng)生功效及食療法

　　八角是大家都很熟悉的一種輔料，還有很好的養(yǎng)生功效哦。你知道八角的功效與作用有哪些嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解八角的做法吧。

　　八角的養(yǎng)生功效

　　1.增加白細胞

　　八角烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。

　　2.促進胃腸蠕動

　　八角的主要成分是八角油，它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

　　3.鎮(zhèn)痛作用

　　據(jù)對小鼠進行注射八角中的八角酸實驗得出，八角具有很強的鎮(zhèn)痛作用。

　　4.增強免疫力

　　很多時候，我們需要將八角與其他食材相搭配使用，這樣可以更好地發(fā)揮八角的功效與作用。

　　例如八角與艾葉搭配，可以起到增強免疫力的作用。取9克八角、15克艾葉，放入加水的鍋中熬汁，用熱氣熏面可達到預(yù)防流感的效果。

　　5.抑菌作用

　　八角水煎劑對結(jié)核桿菌及枯草桿菌有抑制作用，其乙醇提取液對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、霍亂弧菌右寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌及一些常見病菌有較強抑制作用。八角科植物抑菌作用與其所含揮發(fā)油有關(guān)。

　　6.其他作用

　　八角醚具雌激素樣作用和較強致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分為倍半萜內(nèi)酯類成分;有的揮發(fā)油也有一定毒性，其抑制神經(jīng)系統(tǒng)作用，可引起麻痹，中樞抑制導(dǎo)致死亡。

　　八角的食療

　　八角拌芹菜腐竹

　　食材

　　八角5克，芹菜200克，腐竹50克，食鹽2克，味精1克，米醋3毫升，香油3毫升。

　　做法

　　將八角研磨成粉備用;芹菜、腐竹分別切成段;再把芹菜放入沸水中焯一下，裝盤，加入腐竹、八角粉、食鹽、味精、米醋、香油，攪拌均勻即可，佐餐食用。

　　功效

　　防治高血壓、高血脂癥等疾病。

　　八角的食用方法

　　1、燉肉時，肉下鍋就放入八角，八角的香味可充分水解溶入肉內(nèi)，使肉味更加醇香。

　　2、做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最后放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。

　　3、在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風(fēng)味。

　　八角的烹調(diào)方法

　　1、八角在烹飪中應(yīng)用廣泛，主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中。

　　2、八角常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調(diào)劑口味，增進食欲。

　　今天，我們和大家分享了不少關(guān)于八角的相關(guān)知識，希望大家可以有所收獲。