春分時(shí)節(jié)，在起居方面要堅(jiān)持適當(dāng)鍛煉、定時(shí)睡眠、定量用餐，有目的地進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，方可達(dá)到養(yǎng)生的最佳效果。那么春分吃什么最養(yǎng)生呢?下面學(xué)習(xí)啦小編推薦三道適宜此節(jié)氣的養(yǎng)生菜。

春分節(jié)氣3個(gè)養(yǎng)生食譜

　　春分養(yǎng)生食譜一：杜仲腰花

　　[配料]杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。

　　[做法]杜仲清水煎濃汁50毫升，(加淀粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三

　　份備用)。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內(nèi)，蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用。

　　炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來(lái)，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。

　　[功效]壯筋骨，降血壓。

　　藥食合用，共奏補(bǔ)腎、健骨、降壓之功。無(wú)病食之，亦可強(qiáng)健筋骨。

　　春分養(yǎng)生食譜二：白燒鱔魚

　　[配料]鱔魚500克，黃酒、蔥白、生姜、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。

　　[做法]鱔魚去骨及內(nèi)臟，洗凈切成寸段備用，鍋內(nèi)到入植物油，燒至七成熱時(shí)，放入鱔魚、

　　蔥、姜，略炒后加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。

　　[功效]補(bǔ)虛損，止便血。對(duì)于產(chǎn)后虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，臟腑耗損效果尤其為好。

　　注意：無(wú)論以何種方法烹飪鱔魚，都不可忘記佐以胡椒。

　　春分養(yǎng)生食譜三：大蒜燒茄子

　　[配料]大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。

　　[做法]茄子去蒂洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長(zhǎng)4厘米，寬2厘米的長(zhǎng)

　　方形塊(不要切斷)。蔥、姜洗凈切碎，大蒜洗凈切成兩瓣備用。炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時(shí)，將茄子逐個(gè)放入鍋內(nèi)翻炒見黃色時(shí)，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸后，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、淀粉加水調(diào)成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。

　　[功效]涼血止血，消腫定痛。多要用于便血，高血壓，動(dòng)脈硬化，紫斑等病癥。

　　本方取其茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素D，能增強(qiáng)血管彈性，防止小血管出血。