夏天一到，市面上的青皮芒又讓人垂涎欲滴了，青皮芒不僅爽口美味，還有豐富的營養(yǎng)。下面來了解青皮芒的營養(yǎng)價值和吃青皮芒的好處。

　　青皮芒的營養(yǎng)價值

　　1、芒果含有豐富的糖、維生素，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人體必需的微量元素(硒、鈣、磷、鉀、鐵等)含量也很高。

　　2、芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營養(yǎng)價值高。芒果熱量約57卡路里(100克/約1個大芒果肉)，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。

　　3、每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達189毫克;含糖量14-16%;種子中含蛋白質(zhì)5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。

　　吃青皮芒的好處

　　1、通便

　　青皮芒本身是低脂肪低膽固醇的食物，纖維素含量高。青皮芒中的纖維素是解決便秘問題的關鍵，是比藥物更加健康的自然排毒手法。

　　2、保護血管

　　青皮芒中富含有人體所需要的鉀元素，三根青皮芒就能夠完全滿足人一天所需要攝入的鉀。鉀對于心血管疾病，肝臟功能不好的人非常重要，鉀元素是抑制損害心血管的元兇鈉元素的良藥，所以多吃青皮芒，對于心血管疾病以及高血壓的人都有好處。

　　3、提供熱量

　　青皮芒中的熱量和碳水化合物含量高，所以吃青皮芒可以快速的幫助人體獲得足夠的熱量，對于短時間內(nèi)突然低血糖缺少熱量等人可以及時給予熱量供給，恢復體能。

　　4、降壓降脂

　　青皮芒還能降血壓和血脂，它含有的維生素C和磷與鐵以及鋅等礦物質(zhì)，可以保護人類的心腦血管，也能凈化血液，加快血液流動，能讓過高的血壓和血脂很快恢復正常。

　　5、美容護膚

　　青皮芒還是一種可以美容護膚的特色水果，這種水果中含有多對人體有益的維生素，它們能促進細胞生成和代謝，它含有的維生素C還能消除皮膚表層的多種炎癥，能讓人們的皮膚變得細嫩爽滑。

　　6、防癌抗癌

　　防癌抗癌也是青皮芒的重要功效之一，這種芒果中含有大量的維生素A，它能抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的合成，可以預防細胞癌變，經(jīng)常食用可以起到良好的防癌抗癌作用。

　　挑選芒果的八個小技巧

　　1、看色澤

　　芒果的果皮顏色以皮色黃橙均勻為佳，如果皮色青綠為未成熟芒果。

　　2、看果皮

　　成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點。根據(jù)成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。

　　3、看果形

　　因為芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

　　4、看手感

　　用手輕輕感受芒果的觸覺，好的芒果果皮光滑度適中，觸摸時感覺堅實而有肉質(zhì)感。如果拿起來，發(fā)現(xiàn)果肉松動，可能里面已經(jīng)有點問題，只是沒有表現(xiàn)出來。

　　5、看果蒂

　　可用手輕輕地摁果蒂部位，感覺硬實、富有彈性則為成熟的芒果;而過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。

　　6、聞味道

　　成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄，購買前可以用鼻子聞一聞，香味越濃郁，味道越好。

　　7、掂重量

　　同樣大小的芒果，相對較重的，水分和果肉更多，這跟挑選柚子的原理是一樣的。

　　8、試沉浮

　　鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法，如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。當然，這種鑒別方法比較受限。

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