皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法
皮皮蝦(口蝦蛄)亦稱東方蝦蛄。你平時(shí)喜歡吃皮皮蝦嗎?知道皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)功效嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟你講一講皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
頭部與腹部的前四節(jié)愈合，背面頭胸甲與胸節(jié)明顯。腹部七節(jié)，分界亦明顯，而較頭胸兩部大而寬，頭部前端有大形的具柄的復(fù)眼一對(duì)，觸角兩對(duì)。第一對(duì)內(nèi)肢頂端分為三個(gè)鞭狀肢，第二對(duì)的外肢為鱗片狀。胸部有五;對(duì)附肢，其末端為銳鉤狀，以捕挾食物。胸部六節(jié)，前五節(jié)的附肢具鰓，第六對(duì)腹肢發(fā)達(dá)，與尾節(jié)組成尾扇。蝦姑雌雄異體，雄者胸部末節(jié)生有交接器。是營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海珍品，其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味;每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳，肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
皮皮蝦的做法
椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油。
做法：
1、紅尖椒和蒜剁成末。
2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
3、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤。
鹽水皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤、青紅椒適量
調(diào)料：鹽、姜汁、玫瑰露
做法：先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點(diǎn)上幾滴玫瑰露，將味道調(diào)和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時(shí)的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
特點(diǎn)：做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過(guò)蝦殼若隱若現(xiàn)，實(shí)在是道美味。
香辣皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤 調(diào)料：秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點(diǎn)清水，用小火稍微燉制一會(huì)兒，就可出鍋了。
特點(diǎn)：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道。
懷孕能吃皮皮蝦嗎
對(duì)于喜歡吃海鮮的人來(lái)說(shuō)，皮皮蝦是一種難以抵擋的美味誘惑。皮皮蝦的肉質(zhì)鮮嫩，口感獨(dú)特，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。對(duì)于喜歡吃海鮮的孕婦來(lái)說(shuō)，皮皮蝦是不容錯(cuò)過(guò)的美味。那么，孕婦能吃皮皮蝦嗎?下面一起來(lái)看看。
孕婦能吃皮皮蝦
皮皮蝦肉質(zhì)鮮美、松軟，容易消化。皮皮蝦中含有豐富蛋白質(zhì)和鈣等元素，對(duì)于孕期的準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)。吃皮皮蝦不僅可以解自己的海鮮饞，還可以補(bǔ)充鈣元素。對(duì)自己和寶寶的身體健康都是很有益處的，所以，孕婦能吃皮皮蝦。
吃皮皮蝦的好處
1、蝦含有很高的鈣，孕婦注意從第四個(gè)月開始要多吃含鈣的食物，吃蝦尤有補(bǔ)鈣功效。
2、蝦的卵磷脂促BB大腦發(fā)育;蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)孕婦心血管系統(tǒng)。
4、蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)，且其肉質(zhì)松軟，易消化吸收，孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質(zhì)。
5、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。蝦有通乳作用，如果產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，取鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起到催乳作用。
吃皮皮蝦的注意事項(xiàng)
皮皮蝦味道鮮美，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。但是吃皮皮蝦時(shí)應(yīng)牢記一些注意事項(xiàng)。
1、吃皮皮蝦的時(shí)候一定不能同時(shí)吃大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死。
2、皮皮蝦不宜與豬肉同食，會(huì)損精。
3、皮皮蝦忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食，會(huì)引起痢疾。
4、喝果汁的同時(shí)也不能吃蝦，這樣會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
最后溫馨提醒，皮皮蝦對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是一種好食物，孕婦可以多吃新鮮的皮皮蝦，但還是要注意節(jié)制。
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