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芋頭有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與吃法

時(shí)間: 冠明863 分享

  芋頭是我們平常常吃的蔬菜,一般我們都會(huì)用來(lái)和肉紅燒,也會(huì)直接蒸了吃,還有的人會(huì)自己用芋頭制作甜點(diǎn)的。你平時(shí)喜歡吃芋頭嗎?知道芋頭的營(yíng)養(yǎng)功效嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一起來(lái)看看吧!

  芋頭的吃法

  醬香芋夾

  醬香芋夾這道美食,足以讓你愛(ài)上好,吃到嘴里黏黏的粉粉的,挑戰(zhàn)你的味覺(jué)。我們制作起來(lái)也是很方便的,需要準(zhǔn)備的食材有切好的芋頭片以及適量的五花肉。

  做法

  1、芋頭片入油鍋稍稍炸一下;

  2、五花肉剁碎,腌制好,取兩片芋頭片,中間夾上肉餡,擺盤入蒸鍋蒸十分鐘;

  3、我們?cè)阱伬锩婕尤脒m量的油,同時(shí)把蒜蓉放進(jìn)去爆香,之后在倒入醬油,等到有香味的時(shí)候,我們?cè)賹⑺艿秸艉玫挠髪A上。

  芋頭燒雞

  原料:雞、芋頭。

  做法

  1、雞肉切塊,洗凈。小芋頭去皮后對(duì)半切塊泡在清水中。

  2、鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后,倒入料酒和老抽上色。

  3、倒入開水淹過(guò)雞塊,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。湯汁收到一半的時(shí)候放入2勺白糖和適量的鹽,放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。

  4、我們最后開大火進(jìn)行收汁,最后再撒一些蔥在上面就做好了。

  蝦仁芋頭煲

  原料:蝦仁、芋頭、玉米粒。

  做法

  1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。

  2、芋頭去皮切成滾刀塊。

  3、油鍋七成熱,先放入玉米粒爆炒,再放入芋頭翻炒一會(huì)。

  4、把玉米粒、芋頭、生姜片轉(zhuǎn)入另一沙鍋,注入米酒和適量冷水,中火煮開后,小火燜。

  5、大約20分鐘后,芋頭熟爛,加鹽,中火,放蝦仁,水沸后,放香菜葉即可。

  芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  鉀

  常食芋頭補(bǔ)鉀又降壓,香蕉含鉀很多,而芋頭中的鉀含量比香蕉多50%左右,而且含糖量卻比香蕉少。在所有的蔬菜中,芋頭的鉀含量最高,只要每天吃上幾個(gè)芋頭就能很好地補(bǔ)充鉀元素,對(duì)控制高血壓有不錯(cuò)的效果。

  粘液皂素及多種微量元素

  芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣。

  氟

  芋頭也含有豐富的氟,有抑制細(xì)胞異常增生和潔齒防齲、保護(hù)牙齒作用

  粘液蛋白

  芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋頭能解毒,對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

  結(jié)語(yǔ):現(xiàn)在都知道芋頭怎么吃了吧,吃的方法是很多種的,我們可以自己在家里面慢慢的學(xué)著制作,為自己為家人做上這樣既美味又營(yíng)養(yǎng)的美食,何樂(lè)而不為呢。

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2.芋頭怎么做好吃

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