豆腐皮有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐皮是豆制品的一種，應(yīng)該不少朋友對(duì)豆腐皮都十分熟悉。你平時(shí)喜歡吃豆腐皮嗎?知道豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)功效嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起來(lái)看看吧!
豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐皮是將大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的。皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。
豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。豆腐皮中含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。除此外，還含多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，常食可促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。因此小編建議，兒童老人們應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢?，不僅可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且豆腐皮還有助于人體消化吸收。
豆腐皮能減肥嗎
我想通過以上的內(nèi)容介紹，大家對(duì)明白了吧。豆腐皮的熱量不是特別高，因此適當(dāng)?shù)氖秤檬强梢云鸬綔p肥作用的。豆腐皮采用大豆加工制作而成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體健康有很大的幫助。豆腐皮的食用方面多種多樣你可以將它與一些熱量低的食用搭配在一起食用，這樣減肥的功效會(huì)更好哦。
豆腐皮的食用方法
一、生菜豆皮卷
生菜的熱量非常低，豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，黃瓜和胡蘿卜，切絲一卷即可食用，制作方法非常簡(jiǎn)單省事，任何可以生吃的蔬菜都可以卷進(jìn)來(lái)，菜絲脆脆甜甜的，非常爽口。至于豆皮，它本來(lái)就可以直接生吃，滾水中焯一下再吃口感會(huì)更好。
當(dāng)然也不必拘泥于本菜中提到的蔬菜，只要用豆皮和其他蔬菜配合都可以做出美味的豆皮卷哦。搭配豆皮卷食用的醬料可根據(jù)自己口味來(lái)調(diào)，甜面醬、芝麻醬、豆瓣醬、花生醬都可以。豆腐皮卷出的五彩繽紛的簡(jiǎn)單健康美食。還有助于減肥哦。
二、尖椒豆腐皮
材料
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
三、韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關(guān)火，加入香油，盛盤即可。
豆腐皮的熱量
大豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，它具有抗氧化能力，是女性朋友們保護(hù)光澤細(xì)嫩肌膚不可缺少的一類食物。大豆制品中，如豆腐、豆?jié){中建議大家不放糖是比較好的選擇。而其他加工豆制品，如豆腐干及豆腐皮等，熱量相對(duì)比一般豆腐高。100克傳統(tǒng)豆腐皮熱量大約在50—88卡之間，但日式炸豆皮卻含385卡熱量，由此可以見，將豆腐放入油中炸出來(lái)的食品熱量會(huì)猛升。所以建議減肥的朋友們最好別多吃炸的豆制食品。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)豆腐皮已經(jīng)有了一定的了解了。生活中，我們吃豆腐皮的機(jī)會(huì)還是挺多的，豆腐皮在不同的地方會(huì)有不同的名字，但是其做法是差不多的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也差不多。
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