黃瓜有哪些功效與作用
黃瓜的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中適當?shù)氖秤命S瓜對我們的身體健康是非常有幫助的。那么生活中黃瓜的功效與作用有哪些呢?下面就讓我們一起來看看黃瓜的相關內(nèi)容吧!
黃瓜的功效
1.抗腫瘤
黃瓜中含有豐富的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，適當?shù)氖秤媚芷鸬椒浅：玫目鼓[瘤的作用。
此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，對于我們的肝臟健康是非常有利的，對于酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉變?yōu)橹尽?/p>
此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的食用方法
黃瓜爆肉丁
材料
里脊肉300g、黃瓜1根。
輔料
香油、料酒、鹽、甜面醬、白砂糖、淀粉適量。
做法
1、里脊肉洗凈，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒，腌10分鐘。
2、黃瓜洗凈切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。
3、炒鍋上火加熱后放油至6成熱，放入腌制好的里脊肉丁炒至斷生，盛出備用。
4、大火加熱鍋里剩余的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。
5、炒鍋里留一點底油，放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
黃瓜炒蛋
材料
雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿卜一塊。
做法
1.胡蘿卜削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿卜片煸炒至軟身。
2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進雞蛋液。
3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下。
4.放鹽調(diào)味即可。
結語：通過上文的閱讀大家對于黃瓜的功效和作用已經(jīng)有了一定的了解了，生活中我們可以適當?shù)某砸恍S瓜，不僅美味而且有非常多的養(yǎng)生保健的作用。而且我們也可以自己做黃瓜吃，制作方法也非常簡單多樣。
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