吃海帶有哪些禁忌事項(xiàng)
吃海帶有哪些禁忌事項(xiàng)
海帶是大家再熟悉不過(guò)的一種海產(chǎn)蔬菜，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和養(yǎng)生功效多，所以又被譽(yù)為長(zhǎng)壽菜，但是你知道海帶不能亂吃嗎?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)吃海帶的禁忌吧!
吃海帶的禁忌
甲亢病人要慎吃海帶
甲亢屬于內(nèi)分泌失調(diào)的一種疾病，促進(jìn)人體的亢進(jìn)和新陳代謝加速。海帶中富含豐富的碘元素會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能亢進(jìn)，繼而加重病情。
孕產(chǎn)婦少吃海帶
因?yàn)樵袐D和哺乳期女性從日常的碘鹽中已經(jīng)可以獲得足夠的碘，如果大量的食用海帶導(dǎo)致碘過(guò)量，對(duì)胎兒或嬰兒的甲狀腺發(fā)育不利。
脾胃虛寒人群不宜多吃
從海帶的中藥屬性來(lái)看其性味寒、咸，對(duì)于有胃隱痛、冷痛、發(fā)生和腹瀉等表現(xiàn)的脾胃虛寒人群來(lái)說(shuō)，吃海帶會(huì)加重胃腸道的不適。
胃炎患者宜少吃
患有胃炎、慢性萎縮性胃炎等患者，吃海帶后往往會(huì)出現(xiàn)胃部不適、想吐、隱痛等表現(xiàn)，尤其在晚上比較明顯。
不能當(dāng)作主食
海帶當(dāng)作主食一方面會(huì)導(dǎo)致碘攝入增多，威脅甲狀腺健康。另一方面海帶中富含大量的膳食纖維，會(huì)影響減少人體對(duì)脂肪、碳水化合物、脂溶性維生素(維生素A、維生素E等)吸收，影響人體營(yíng)養(yǎng)平衡。
易過(guò)敏人群不宜吃
海帶作為海產(chǎn)品的一種也有可能含有過(guò)敏源，引起一些人的過(guò)敏反應(yīng)，一般表現(xiàn)為過(guò)敏性皮炎，嚴(yán)重的會(huì)影響到呼吸系統(tǒng)。
所以海帶雖好，但是也不能亂吃，同時(shí)選擇高品質(zhì)的海帶才更利于身體的健康。
如何買到好海帶
1.干海帶
看白霜，干海帶上的白霜是海帶曬干后出現(xiàn)的甘露醇，養(yǎng)生價(jià)值高，沒(méi)有白霜?jiǎng)t質(zhì)量差。
看顏色，海帶曬干后呈現(xiàn)灰綠色，而翠綠色的海帶小心是使用了添加劑。
展開(kāi)看，展開(kāi)看海帶的表面是否有孔洞或大面積破損，如果有小心發(fā)生過(guò)蟲(chóng)蛀或霉變。
看干凈程度，選擇不含泥沙的海帶可以省去很多麻煩。
2.新鮮海帶
看顏色，新鮮的海帶多呈現(xiàn)和深綠色、褐綠色，顏色是翠綠可能添加了色素，墨綠色則是煮熟的海帶。
聞味道，新鮮的海帶有濃郁的海鮮味，甚至有點(diǎn)腥味。但久經(jīng)處理的海帶，味道降低，甚至出現(xiàn)其他氣味。
觸摸海帶，新鮮海帶的觸感是又粘又滑，但韌性大。長(zhǎng)期浸泡或熟制的海帶則韌性降低。
海帶烹調(diào)小技巧
1.海帶不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)還會(huì)降低韌性。
2.淘米水浸泡海帶，容易泡開(kāi)和易煮爛?；蛘咧蠛r(shí)放些食用堿，更易爛。
3.海帶搭配豆腐、肉類食物，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充微量元素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪等。
海帶作為營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，不僅要了解它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還要注意海帶也不可以亂吃，這樣才可以更好的維護(hù)家人的健康。了解完海帶的禁忌，下面同了解海帶的一些養(yǎng)生功效，這樣才有利于合理的食用海帶。
海帶的養(yǎng)生功效
1.瘦身作用
海帶中富含大量的膠質(zhì)和膳食纖維，一方面有利于降低膽固醇，另一方面可以減少人體對(duì)脂肪和油脂的吸收。
2.潤(rùn)腸通便作用
對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人群來(lái)說(shuō)，海帶潤(rùn)腸通便，清理腸道促進(jìn)毒素的排出。
3.補(bǔ)充鉀元素
海帶中不僅碘元素含量豐富，更富含鉀元素，可以緩解身體的疲乏，調(diào)理心心血管問(wèn)題。
4.維護(hù)大腦健康
海帶還有健腦的作用，因?yàn)楹е泻信；撬幔纱龠M(jìn)大腦的智力發(fā)育，延緩大腦的衰老。同時(shí)可以提高人體神經(jīng)的傳導(dǎo)功能，改善視力。
常見(jiàn)的海帶食譜
1.涼拌海帶絲，這是一道海帶最簡(jiǎn)單的食用方法，可以補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)。
2.海帶湯，不管是在國(guó)外還是在國(guó)內(nèi)，海帶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是公認(rèn)的。并且韓國(guó)女性還將海帶湯作為產(chǎn)后第一碗滋補(bǔ)湯。
3.冬瓜海帶排骨湯，這款湯非常適合在秋季進(jìn)行滋補(bǔ)，有利尿、消腫、減肥和清熱等功效，同時(shí)適合秋季的進(jìn)補(bǔ)原則，補(bǔ)而不燥。
所以，日常生活中雖然海帶不可以隨便食用，要根據(jù)自己的體質(zhì)而定，但是不能完全否定海帶的養(yǎng)生功效。
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