燕窩的10款家常做法
燕窩的10款家常做法
燕窩是一種非常滋補(bǔ)的食品，你知道燕窩怎么吃才美味又滋補(bǔ)嗎?你想要學(xué)習(xí)一些燕窩的做法嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編就為大家?guī)?lái)了一些燕窩的做法。
燕窩的家常做法
一、木瓜燉燕窩
原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。
二、干撈血燕
首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類(lèi)熬制的湯汁。
三、紅燒官燕
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來(lái)加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對(duì)油膩。
四、果汁撈燕窩
只要預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡(jiǎn)單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
五、白芨燉燕窩
基本材料 白芨6至9克，燕窩6至9克，清水適量
白芨燉燕窩，是滋養(yǎng)性補(bǔ)品，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰，止嗽止血的功效。民間常用以治療肺結(jié)核咯血，老人慢性支氣管炎，肺氣腫，哮喘等疾患。
六、燕窩燉雞
病后貧血,養(yǎng)陰補(bǔ)陽(yáng).
材料:紫燕燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢(qián)，姜兩片，水四碗。
制法:將以上材料隔水燉三小時(shí)，食時(shí)加鹽。
七、椰汁燕窩燉冰糖
滋陰,潤(rùn)肺，養(yǎng)顏。
材料:紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。
八、燕窩燉蜜棗
潤(rùn)肺，止咳。
材料:紫燕燕窩半兩，杏仁五錢(qián)，沙參三錢(qián)，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。
制法:將以上材料燉一至三小時(shí)即成。
九、燕窩燉蓮子
養(yǎng)神,補(bǔ)血.
材料:紫燕燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢(qián)，水四碗，冰糖適量。
制法:將以上材料燉一至三小時(shí)即成。
十、 燕窩燉雪梨
潤(rùn)肺，止咳。
材料:紫燕燕窩半兩，雪梨一個(gè)，馬蹄十枚，川貝一錢(qián)，水四碗，冰糖適量。
制法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時(shí)，最后加入川貝燉五分鐘即可。
燕窩的功效
1.補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2. 補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3.凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。
4. 止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5.養(yǎng)陰潤(rùn)燥，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6. 燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。
7. 孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。
8.燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對(duì)食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9.凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
10. 燕窩味甘性平、滋陰潤(rùn)燥，是有營(yíng)養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
結(jié)語(yǔ)：看了上文的介紹，我想大家都應(yīng)該知道燕窩的做法有哪些了吧!還有小編為大家推薦的一些燕窩的功效，感興趣的朋友們可以了解一下哦!
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