白露養(yǎng)生的食譜
白露養(yǎng)生的食譜
白露應該多吃一點滋陰潤肺的食物，白露養(yǎng)生吃什么好呢?白露養(yǎng)生的食譜有哪些?接下來學習啦小編和你一起了解白露養(yǎng)生的相關(guān)食譜吧。
白露養(yǎng)生吃的食物
1、銀耳
功效:益氣和血,滋陰潤燥。
應用:適用于肺燥咳嗽,胃腸有熱,陰虛津虧等癥。
制法:洗凈泡脹,加水燉熟。
食用方法:佐餐食用或單獨食用均可。
2、芝麻
功效:補腎益腦,養(yǎng)陰潤燥。
應用:適用于體虛頭暈,耳鳴耳聾,腸燥便秘等癥。
制法:生食或炒熟后搗細、磨成芝麻醬。
食用方法:佐餐食用。
3、黃豆
功效:健脾寬中,潤燥消水。
應用:適用于疳積瀉痢,妊娠中毒,瘡癰腫毒等。
制法:做成熟食、豆?jié){服用,或研末外敷。
食用方法:佐餐食用。
4、藕
功效:除煩開胃,益脾補心。
應用:適用于肺熱咳嗽,煩躁口渴,食欲不振等癥。
制法:洗凈搗汁或蒸食。
食用方法:搗汁飲服或佐餐食用。
白露養(yǎng)生的食譜
1、阿膠糯米粥
原料:阿膠30克,糯米100～150克,紅糖適量。
制作:先將阿膠研碎備用。將糯米加水煮粥,粥將熟時放入研碎的阿膠,邊煮邊攪,再煮開后加入紅糖,即可。
適宜人群:適用于眩暈、心悸、面色萎黃,陰虛火旺之心煩剡眠、咯血、吐血、衄血、肺燥咳嗽、尿血、便血、崩漏者。
禁忌:阿膠性質(zhì)黏膩,不易消化,脾胃虛弱、胃脘不適者少食。
2、參麥甲魚
原料:甲魚1只重約500～1000克,瘦火腿100克,生板油25克,蔥節(jié)20克,生姜片10克,食鹽6克,雞湯500克,紹興酒150克,浮小麥20克,茯苓10克,人參5克,雞蛋1只,味精適量。
制作:將鍋置火上,放入清水和甲魚,燒沸后,用文火煮約半小時撈出,放在溫水內(nèi),剔去背殼和腹甲以及四肢的粗骨,洗凈切成約3厘米的塊,擺入碗內(nèi)?；鹜惹衅?板油切成丁,蓋在甲魚上面,將所用調(diào)料一半兌入適量清湯。注入碗中。把浮小麥、茯苓用紗布包好投入湯中,人參打成細粉撒在面上,濕棉紙封口上籠蒸至爛。甲魚出籠后,揀去蔥、姜,潷出原湯,把甲魚扣入碗中。原湯倒在手勺里,用剩下的一半調(diào)料及味精調(diào)味。燒開后撇去浮沫,再打1只雞蛋在湯內(nèi),略煮后澆在甲魚上面,即成。
適宜人群:適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、神疲短氣等虛弱者。秋季食用,可防止和治療燥邪傷陰。具有滋陰、益氣、補虛的作用。
3、白果雞丁
原料:白果(銀杏)1000克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個,高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
制作:白果去殼,在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟,撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見方的小丁,放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油:量要多些),待油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續(xù)翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝油。然后在鍋內(nèi)倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻,起鍋裝盤即成。
適宜人群:適用于慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及帶下者。有補氣養(yǎng)血。平喘止帶的作用。
白露養(yǎng)生吃的水果
1、秋梨
冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果,要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,秋梨中豐富的水分正是肌膚所需。
2、蘋果
蘋果味道酸甜,根據(jù)種類的不同味道也都不一樣,但這絕對阻止不了大家對蘋果的喜愛。蘋果中富含大量的維生素,多吃蘋果對身體有著很大的好處。不僅如此,還可以把蘋果削成片貼在臉上,有很好的護膚作用。
3、柑橘
柑橘性溫、味甘,有開胃理氣、止渴潤肺之功效。柑橘性溫、味甘,有開胃理氣、止渴潤肺之功效。不過,陰虛火旺體質(zhì)者多食會出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。
4、葡萄
葡萄為葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物的果實,又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果,被譽為世界四大水果之首。它不但營養(yǎng)豐富、用途廣泛:色美、氣香,味可口,是果中佳品,既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果實、根、葉皆可入藥,全身都是寶。
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