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秋季清燥潤肺湯的做法

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秋季清燥潤肺湯的做法

  干燥是秋季的一大氣候特點,秋季養(yǎng)生需多喝湯水來滋陰潤燥。那么秋季清燥潤肺湯有哪些呢?下面學(xué)習啦小編為您介紹9款秋季清燥潤肺湯的做法。

  秋季清燥潤肺湯1、沙參百合潤肺湯

  材料:北沙參15克,百合30克,無花果5個,豬瘦肉18克,陳皮1片。

  做法:先將無花果洗干凈,對半剖開。豬瘦肉洗干凈,飛水,北沙參、陳皮、百合洗干凈。將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時,加少許鹽調(diào)味,即可飲用。

  功效:北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護聲帶,通暢大便。

  秋季清燥潤肺湯 2、馬蹄百合燉鷓鴣

  材料:馬蹄5~7個、百合30~40克、鷓鴣1~2只、豬瘦肉50~100克,生姜3片。

  做法:馬蹄去皮、切對半;百合稍浸泡;鷓鴣宰洗凈;豬瘦肉洗凈,切小方塊。一起下燉盅,加入熱開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉2個小時便可。進飲時下鹽。

  功效:潤肺清燥、養(yǎng)胃生津。

  秋季清燥潤肺湯3、白菜干北杏臘鴨腎蜜棗湯

  材料:白菜干300克、北杏15克、臘鴨腎4個、蜜棗5個、瘦豬肉120克。

  做法:白菜干用清水浸軟,洗凈,切段;北杏蜜棗用清水稍浸泡,并去芯、去核;臘鴨腎洗凈,用溫開水稍浸泡,切厚片;瘦豬肉洗凈。然后一起放置瓦煲內(nèi),加入清水1200毫升(約12碗水量),武火煮沸后,改用文火煲2~3個小時,調(diào)入少許鹽便成。

  功效:白菜干有潤肺燥、清肺胃熱的作用。北杏有止咳平喘、宣降肺氣的作用;臘鴨腎有養(yǎng)胃生津、消食健脾的作用;蜜棗功能益氣生津、潤肺;豬瘦肉有滋陰燥生津作用。合而為湯,能清燥邪、滋陰液、養(yǎng)胃津、潤肺燥,則肺燥咳喘可愈,胃燥渴飲可止,腸燥便秘可通。

  秋季清燥潤肺湯4、西洋菜排骨湯

  材料:西洋菜500克、排骨500克、生姜3~4片、蜜棗2枚、調(diào)料適量。

  做法:將排骨用開水洗干凈,蜜棗洗凈、去核、稍浸泡,西洋菜洗凈,將各種材料放入瓦煲內(nèi),加清水,武火煲沸后改為文火煲30分鐘,調(diào)味即可。

  功效:西洋菜有清燥潤肺、化痰止咳和利尿等功效,排骨含有蛋白質(zhì)和豐富的鈣與磷,對促進兒童身體的生長發(fā)育及防止老年人骨質(zhì)疏松有一定作用。此湯對肺熱咳嗽者有輔助治療作用。

  秋季清燥潤肺湯5、白茅根雪梨豬肺湯

  材料:鮮白茅根200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。

  做法:豬肺洗凈切塊,放入開水中煮5分鐘,撈起沖洗干凈;雪梨切塊,去心和核;白茅根切短。陳皮用水浸軟,與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲,用文火煲2小時即可。

  功效:清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或干咳無痰,或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。

  秋季清燥潤肺湯6、羅漢果白菜干湯

  材料:羅漢果13-12個,白菜干50克、瘦肉100克。

  做法:清水將羅漢果、白菜干洗凈,豬肉洗凈切片,一起放入煲中,武火30分鐘,文火1小時。

  功效:養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,白菜干是以“甜、軟、甘”著稱的白菜曬干而成,有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效,是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。

  秋季清燥潤肺湯7、雪梨橄欖瘦肉湯

  材料:橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個、姜2片。

  做法:將瘦肉洗凈,飛水切塊;雪梨洗凈切片后與橄欖、蜜棗放入燉盅加清水250毫升,隔水燉2小時。

  功效:橄欖味甘酸性涼,能清肺利咽生津,化痰醒神,解酒毒;雪梨、豬肉皆能清熱解暑潤燥。合而為湯能清肺利咽,生津潤燥。適用于咽喉腫痛,聲音嘶啞,煩熱口渴,痰多咳嗽或干咳無痰等肺胃熱盛等。

  秋季清燥潤肺湯8、麥冬甲魚湯

  材料:麥冬15克、枸杞10克、玉竹10克、甲魚(又稱鱉)250克;白酒兩小匙、鹽一小匙。

  做法:將甲魚宰殺洗凈,熱水汆燙出水切塊加水燉煮1小時,另將藥材用水沖洗后放入沙鍋中,再將調(diào)料入沙鍋,加入鹽和白酒,用文火燉30分鐘即可食用。

  功效:麥冬養(yǎng)陰生津,枸杞滋補肝腎,以明目烏發(fā)見長;玉竹性寒,能潤澤膚色;甲魚營養(yǎng)豐富,有滋陰、清熱、涼血之效,被譽為陰性食品中的佼佼者。此湯具有養(yǎng)陰生津、滋補肝腎、明目烏發(fā)、美白祛斑、潤澤肌膚的功效,非常適合皮膚干燥的人飲用,特別是女性。

  秋季清燥潤肺湯9、陳川茯苓燉瘦肉

  材料:川貝5~8克,陳皮10克,茯苓15克,瘦肉150克,食鹽適量。

  做法:先將瘦肉沖洗干凈,然后與川貝、陳皮、茯苓一同放進燉盅里,加水500毫升,隔水燉2小時,最后加入適量食鹽調(diào)味。

  功效:川貝潤肺止咳、清熱化痰平喘;陳皮理氣健脾、潤燥化濕;茯苓利水滲濕,健脾寧心。此品適合肺虛久咳、痰多的人食用。

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