冬季水果有哪些
寒冬時(shí)節(jié),很多人都將雙手藏于溫暖的衣包里,錯(cuò)過(guò)了當(dāng)季美味的時(shí)令水果。那么冬季時(shí)令水果有哪些呢?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看。
冬季時(shí)令水果推薦
1、荸薺
冬季時(shí)令水果:荸薺
荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)卻潔白鮮嫩,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人視之為“江南人參”?!侗静菥V目》說(shuō)它能“主消渴痹熱,溫中益氣,下丹石,消風(fēng)毒。除胸中實(shí)熱氣”,的確,荸薺可以清熱生津、通便止咳、瀉火、護(hù)膚,是冬季的時(shí)令水果。
荸薺生吃熟吃都可以,如生吃,清脆爽口;如作蔬菜食用,則鮮美別具風(fēng)味。不僅如此,荸薺食療效果還不錯(cuò),它營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。
我國(guó)清代著名的溫病學(xué)家吳鞠通治療熱病傷津口渴的名方“五汁飲”,就是用荸薺、梨、藕、蘆根和麥冬榨汁配合而成的。這五種汁都是甘寒清涼養(yǎng)陰之品,很適合剛開(kāi)始發(fā)燒以及高燒剛退的患者飲用,但高燒期間不宜飲用。同時(shí),中醫(yī)認(rèn)為荸薺性寒,脾胃虛寒者不宜多食。
2、甘蔗
冬季時(shí)令水果:甘蔗
甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它含有水分比較多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量達(dá)12%,極易被人體吸收利用。經(jīng)科學(xué)分析,甘蔗還含有人體所需的其它物質(zhì),甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,居水果之首,故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱(chēng)。
此外還含蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外,甘蔗還含有天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量每公斤達(dá)9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱(chēng)。
冬天吃甘蔗,最好將其切成20厘米-30厘米的小段,放入鍋里煮十來(lái)分鐘后撈起趁熱削皮吃,比生吃更甜。
3、梨
冬季時(shí)令水果:梨
梨含豐富的碳水化合物,還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分,它能使皮膚變得更加健康、嫩滑、使干性皮膚變得滋潤(rùn)保濕。它所含有的豐富維他命B還具有出色的美白效果。如果冬季皮膚脫皮,嘴唇干燥,一定要多吃梨,因它的保濕效果非常出色。
4、獼猴桃
冬季時(shí)令水果:獼猴桃
獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果,素有“果中之王”的美譽(yù)。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸,以及豐富的礦物質(zhì),包括豐富的鈣、磷、鐵,還含有胡蘿卜素和多種維生素,對(duì)保持人體健康具有重要的作用。
獼猴桃果食肉肥汁多,清香鮮美,甜酸宜人,耐貯藏。適時(shí)采收下的鮮果,在常溫下可放一個(gè)月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個(gè)月以上。
除鮮食外,還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等,這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙,色澤誘人,風(fēng)味可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于鮮果,因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國(guó)家運(yùn)動(dòng)員首選的保健飲料,又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補(bǔ)果品。
冬季吃水果注意事項(xiàng)
1、不能飯后立即吃水果
飯后立即吃水果,不但不會(huì)助消化,反而會(huì)造成脹氣和便秘。因此,吃水果宜在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)。
2、吃水果不能不漱口
有些水果含有多種發(fā)酵糖類(lèi)物質(zhì),對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。
3、不能食水果過(guò)多
過(guò)量食用水果,會(huì)使人體缺銅,從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過(guò)多。
4、不能不衛(wèi)生食用
開(kāi)始腐爛的水果,以及無(wú)防塵、防蠅設(shè)備又沒(méi)徹底洗凈消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
5、水果不能用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌,但會(huì)引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會(huì)降低水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
6、生吃水果不能不削皮
一些人認(rèn)為,果皮中維生素含量比果肉高,因而食用水果時(shí)連皮一起吃。殊不知,水果發(fā)生病蟲(chóng)害時(shí),往往用農(nóng)藥噴殺,農(nóng)藥會(huì)浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中,因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。
7、不能用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚(yú)、蔬菜,會(huì)把寄生蟲(chóng)或寄生蟲(chóng)卵帶到水果上,使人感染寄生蟲(chóng)病。尤其是菜刀上的銹和蘋(píng)果所含的鞣酸會(huì)起化學(xué)反應(yīng),使蘋(píng)果的色、香、味變差。
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