冬天男人喝什么湯好
冬天的氣溫越來(lái)越低，正是男性養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，滋補(bǔ)的湯品更是冬天圣品，那么冬天男人喝什么湯好呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為你推薦6款適合男人喝的湯。
適合冬天男人喝的6款湯
1、十全大補(bǔ)湯
黨參、炙黃芪、炒白術(shù)、酒白勺、茯苓、肉桂、當(dāng)歸、熟地、炒川芎、炙甘草、羊脊骨、生姜、蔥、黃酒、花椒、食鹽各適量。
羊脊骨清洗干凈。鍋中清水燒開后，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用。砂鍋?zhàn)⑷肭逅?，大火燒開，依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個(gè)小時(shí)。
2、八珍雞湯
黨參，茯苓，炒白術(shù)，炙甘草，熟地，白芍，當(dāng)歸，川芎，肥母雞肉5000克，豬肉1500克，蔥，生姜，精鹽，味精，肉湯各適量。
將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中，加肉湯適量，用水燒開，加蔥、姜，用文火燉至雞肉熟爛，將藥袋、姜、蔥撈出不用。再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切條，雞肉切塊，按量裝入碗中，湯調(diào)味加入碗中即成。
3、蘿卜燉牛肉
桂皮、大料、蔥、姜、鹽、雞精、料酒各適量，牛肉500克，白蘿卜250克。
牛肉、白蘿卜均清洗干凈切成塊狀。蔥、姜洗凈切片備用。熱油鍋爆香蔥、姜后，放入桂皮、大料、牛肉進(jìn)行煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽進(jìn)行調(diào)味，再加適量的水燒開，最后改用小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。
4、百合鵪鶉湯
鵪鶉兩至四只，胡蘿卜兩根，百合半兩，蜜棗六枚。
鵪鶉洗凈，去腸雜。紅蘿卜去皮洗凈，切成小塊。一齊放入煲內(nèi)，加百合，蜜棗，五碗清水，煲三個(gè)鐘點(diǎn)。即可。
5、豬尾黑豆湯
豬尾一條，黑豆四兩，黑木耳一兩。
豬尾沖洗乾凈，斬成小塊。木耳先浸發(fā)。然后把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內(nèi)，加水四至五碗，煲三至四個(gè)鐘點(diǎn)。
6、水鴨益腦湯
水鴨一只，瘦肉三兩，生姜二塊，杞子三錢，淮山三錢。
水鴨洗凈切塊。瘦肉洗凈切塊，加姜塊，杞子，淮山，以及清水五碗，煲四個(gè)鐘點(diǎn)。
冬天喝湯注意事項(xiàng)
冬天喝湯進(jìn)補(bǔ)的禁忌
鹽量易超標(biāo)。湯的鮮美應(yīng)該源于原料的新鮮和營(yíng)養(yǎng)，可許多餐館為了吸引顧客，常常會(huì)加很多鹽“提鮮”。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成年人每日食鹽攝入量應(yīng)低于6克?？蓳?jù)最新的數(shù)據(jù)顯示，一般餐廳的湯，含鹽量在1.2%~2%，也就是喝下2碗湯，有可能就吃下了5克鹽。食用過(guò)多鹽可引發(fā)高血壓、骨質(zhì)疏松等疾病。
香精添過(guò)量。有一些餐館里的排骨湯、雞湯常香味四溢，但實(shí)際上湯里卻沒有幾塊排骨或者雞。綦翠華提醒，這些湯很有可能添加了過(guò)量的香精。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)下適量食用香精對(duì)健康是無(wú)害的，但餐廳里的湯完全是大廚憑“感覺”添加的，很容易過(guò)量。
油大傷血管。許多餐館的湯里有不少油，尤其不少是動(dòng)物油，如豬油、雞油等，對(duì)心腦血管的危害非常大。
味精易多放。餐館里常會(huì)加很多味精提鮮，老年人、兒童等特殊人群要少吃。
冬天健康喝湯可防常見疾病
鯽魚湯防哮喘。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發(fā)炎，防止哮喘病發(fā)作。不過(guò)需要注意的是，鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
烏雞湯抗感冒。藥理學(xué)認(rèn)為，烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用，對(duì)治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。烏雞湯可增強(qiáng)黏液分泌，對(duì)感冒、支氣管炎等防治效果較好;烏骨雞可以補(bǔ)血養(yǎng)陰，可用于癌癥患者術(shù)后、放療或化療后調(diào)養(yǎng)。
蔬菜湯排毒。各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，可清除細(xì)胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。蔬菜湯有中西不同特色，與慢火細(xì)細(xì)熬煮出食材中精華的中式湯不同，西式湯的特點(diǎn)則是把食材打碎融入湯中，所以更像是我們所說(shuō)的蔬菜湯。那些奮不顧身投入湯中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最終與湯水交融得難舍難分，所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚些。冬天來(lái)碗香濃的湯，不僅滋潤(rùn)，更加暖身。
冬天喝湯進(jìn)補(bǔ)的誤區(qū)
湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤(rùn)，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對(duì)健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會(huì)影響吞咽，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒經(jīng)過(guò)唾液的消化過(guò)程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。
喝湯去“渣”
有人做過(guò)試驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。也就是說(shuō)，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類的營(yíng)養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過(guò)此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
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