怎么挑選枸杞子
怎么挑選枸杞子
枸杞子是常見的保健中藥材，它可以泡水、可以煲湯，但是有些市面上的枸杞使用硫磺活白礬水浸泡，會對身體造成不好的影響，我們該怎么區(qū)分枸杞的好壞呢？下面學習啦小編教大家4步挑出好的枸杞子。
挑選枸杞子的方法
第一：看
如果是新鮮的枸杞子，顏色上面會由于產(chǎn)地的不同而略微有一些的不同，但是總體來說都是顏色比較的柔和有關色，并且肉質也很飽滿。如果是經(jīng)過后期加工的枸杞子，那么肉質比較差，并且也沒有光澤，但是外表確實非常的漂亮和誘人。所以說，在購買枸杞子的時候千萬不能夠只看外表。除此之外，還可以看看枸杞子的果蒂，正常情況的都是白色的，如果是加工之后的則不會出現(xiàn)這種白色。另外，正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色，皮比較的干癟，但是肉質卻很豐滿;加工之后的則是顏色好看果實比較的濕潤，表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之后顏色是淡黃色，加工處理之后的則是變成磚紅色。
不同產(chǎn)地生成的枸杞子形態(tài)之間具有一定的差別，例如寧夏以及內蒙古出產(chǎn)的都是屬于長圓形的，但是泡水之后寧夏產(chǎn)出的會上浮而內蒙的則是下沉。雖然說一些細節(jié)方面會有一些的偏差，但是總體來說都是屬于粒大飽滿的。如果后期進行了加工處理，那么雖然外觀上會變得好看，但是用光照射之后表皮會有閃亮的晶點，非常的好辨認。
第二：聞
枸杞子怎么分好壞，聞也是一種非常好的方法。用硫磺熏烤之后的枸杞子聞起來會帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性，而正常產(chǎn)出的枸杞則是沒有這股味道只有自身的味道。除此之外，也可以將枸杞子放在一個密封的容器之中，隔天之后再開啟聞味道，如果說刺激性的味道超級濃烈，并且?guī)в辛蚧堑奈兜?，那么就一定是使用硫磺熏烤過的。
第三：嘗
將枸杞子泡水之后品嘗，這樣也是能夠區(qū)分好壞的。正常的枸杞子在泡水之后合起來是酸中帶甜;而熏烤之后的枸杞子則是帶有一股苦味，甚至是一股子辣味。除了泡水之外，也可以在購買的時候直接拿起一粒放入嘴巴之中品嘗，天然的枸杞子是酸中帶甜，而加工之后的則是一股子酸苦味。
不同產(chǎn)地的枸杞子除了外觀有一定的差別之外，味道也是具有略微的不同。寧夏的吃起來很甜但是嗓子眼中帶有一絲絲苦味;內蒙以及新疆地區(qū)的則是甜得發(fā)膩。如果是用白礬水浸泡之后的枸杞子，那么咀嚼之后會出現(xiàn)一股白礬特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那么就會有一股酸澀感。
第四：摸
用手直接摸枸杞子，后期使用白礬或者是硫磺加工的具有一種黏膩感，而天然的則更加的干燥，不過這種方法對于一些有經(jīng)驗的人來說更加的方便使用。
枸杞子怎么吃才有效
枸杞子不僅外表漂亮，同時服用之后對于身體也是具有諸多好處，受到了人們的喜愛。日常生活中對于枸杞子的烹飪方法也有很多，除了泡水之外，煮粥、做菜等都是非常不錯的選擇。具體的方法如下：
1、很多人喜歡在做菜的時候加入少量的枸杞子一起烹飪，認為這樣不僅能夠令菜肴更加的美觀，同時又有營養(yǎng)。但是需要注意的是，這種方法烹飪枸杞時間要注意控制，應該在起鍋之前加入，這樣才不會導致枸杞子中所含有的營養(yǎng)價值大量流失。除此之外，也可以將枸杞子泡茶或者是制作成為涼菜。
2、除了不適合長時間烹飪之外，枸杞子也不能夠長時間清洗。如果進行長時間的清洗，那么也會令所含有的營養(yǎng)流失。日常如果需要對枸杞子進行清洗，那么只需要稍微放入溫水中清洗一下就可以了。
枸杞子服用之后對于身體健康非常的有好處，不僅具有補腎的作用，對于體內的其他器官也是具有滋補作用。但是，任何事情都是雙面的，既然有好處那么就一定有缺陷存在。日常生活中一定要了解一些枸杞子服用禁忌，千萬不能夠觸碰，否則就容易產(chǎn)生副作用。另外，如果想要最大限度的吸收枸杞中所含有的營養(yǎng)物質，那么泡茶還有生嚼都是非常不錯的選擇。枸杞中帶有一股子甜味，服用起來并不會產(chǎn)生苦澀等糟糕感覺。
枸杞子食療配方
草龍珠蜜汁枸杞子：
枸杞子、龍眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠蘿200克。以上各種用凈水沖凈，入小碗加蜂蜜及適量水入蒸籠蒸20分鐘。常服延年益壽，充實正氣，補氣養(yǎng)血。
枸杞枇杷膏：
枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜適量，將枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗凈加水浸泡放入鍋內，大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火濃縮至膏，加1倍分量的蜜即成，冷卻裝瓶待用，益肺腎補虛，平喘咳潤燥，用于晚期肺癌虛弱，體質軟弱患者。
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