冬季吃羊肉有什么養(yǎng)生好處
在寒冷的冬季里，人們吃火鍋都少不了羊肉。那么冬季吃羊肉有什么養(yǎng)生好處?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下冬季吃羊肉的相關(guān)養(yǎng)生好處，一起來(lái)看看吧!
冬季吃羊肉的養(yǎng)生好處
1、冬季吃羊肉有御寒暖身功效
許多人都有感受,寒冷的冬季,早晨來(lái)一碗熱乎乎的羊肉湯,一天都覺(jué)得身上暖烘烘的。羊肉性溫?zé)?補(bǔ)氣滋陰,暖中補(bǔ)虛的功效大多數(shù)人都熟知,但是羊肉的好處可不止如此,專(zhuān)家表示,羊肉的好處早在本草綱目等古代醫(yī)學(xué)典籍中就有記載,是一種非常好的滋補(bǔ)食物。
2、冬季吃羊肉防癌抗癌的好處
隨著科技的進(jìn)步,羊肉滋補(bǔ)的好處逐漸被挖掘出來(lái),羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,對(duì)治療皮膚癌、結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果;而且羊肉中還含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素,但它的脂肪熔點(diǎn)為47攝氏度,而人的體溫為37攝氏度,吃了只吸收營(yíng)養(yǎng)而不吸收脂肪,所以不容易發(fā)胖。
3、冬季吃羊肉不容易發(fā)胖
羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度,而人的體溫為37℃,吃了只吸收營(yíng)養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。
4、冬季吃羊肉有補(bǔ)氣功效
氣不通不暢者,冬天多吃羊肉可以補(bǔ)氣,健身。
5、冬季吃羊肉有健脾好處
脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃后可調(diào)理,飲食會(huì)好轉(zhuǎn)。
6、冬季吃羊肉有補(bǔ)腎功效
據(jù)《本草綱目》記載,羊肉有補(bǔ)中氣,益腎氣。的作用。它也是歷來(lái),民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。
冬季吃羊肉的注意事項(xiàng)
1、不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來(lái)更加爽口,其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿?功能是益氣補(bǔ)虛;而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。
2、不宜同時(shí)吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。
3、不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。
4、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展,加重病情。另外,蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負(fù)擔(dān),可導(dǎo)致發(fā)病。
冬季吃羊肉的方法
1、燉、燜、蒸:原汁原味
這種吃法可以最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)成分不丟失,滋補(bǔ)效果最佳。燉湯時(shí)先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時(shí)成奶白色湯,撈出湯骨,再將洗過(guò)的羊肉放入鍋中,加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉,風(fēng)味更好。
2、涮:涮著吃可減少膻味,吃得更舒心
這種吃法的要點(diǎn)在于,將羊肉用冷水浸泡一夜,可以把羊肉中的膻味物質(zhì)浸出。這種吃法,需要提醒的是,麻辣湯底涮羊肉,吃了易上火。這時(shí)候可同時(shí)吃些銀耳、梨等生津潤(rùn)燥的食物,或喝點(diǎn)菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生蟲(chóng),應(yīng)選經(jīng)過(guò)質(zhì)檢的羊肉片,并且涮至熟透。
3、爆炒:益氣補(bǔ)虛,發(fā)汗解毒
有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用,還能發(fā)汗解毒。羊肉滑嫩,鮮香不膻,汪油包汁,食后回味無(wú)窮。
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