蜂蜜是酸性還是堿性糖尿病人能吃蜂蜜嗎
蜂蜜是酸性還是堿性?蜂蜜是很常見的食物,這樣的食物對人體各方面,都是有著很大幫助,尤其是長期吃蜂蜜,能夠有潤腸通便的作用,那么糖尿病人能吃蜂蜜嗎?下面,學習啦小編來為你介紹蜂蜜的酸堿性和適宜人群。
蜂蜜是酸性還是堿性
對蜂蜜是酸性還是堿性呢,蜂蜜在含有的營養(yǎng)元素上,都是有著很多不同,不過它含有的蛋白質豐富,對人體體質提高,免疫力增加,它都是有著很好的幫助作用,是放心選擇。
那么,蜂蜜是酸性還是堿性?
蜂蜜的口感香甜,而余味微酸,因此很多人會認為蜂蜜就是酸性食物。但是從科學角度上說,并不是所有帶有酸味的食品就是酸性食品,它真正的依據是食物在燃燒以后所遺留下的殘留而辯別的。也有人認為蜂蜜中含有多種氨基酸和果糖類成份,就是認為它是一種酸性食物,這種想法也是不正確的,因為蜂蜜中的氨基酸與果糖在進入人體之后,是不經過肝臟就能直接被人體吸收的物質,它們的攝入,不但不會加大肝臟的負擔,相反還具有保護肝臟的功效呢。
蜂蜜其實是一種堿性的物質,雖然它的堿性是潛藏存在的,但是這并不影響它在人體中堿性成份發(fā)揮應有的作用。
蜂蜜中含有可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖,各種氨基酸,包括人體不能合成的8種必需氨基酸,與人體血清所含比例幾乎相等的20余種礦物質,20余種促進人體生長和代謝的維生素以及多種活性酶。蜂蜜對胃腸功能的調節(jié)和保護,就是蜂蜜中堿性發(fā)揮作用的結果。因為蜂蜜中的堿性物質與人體胃部的酸性物質相中合,使人們的胃部刺激減少,起到保護胃黏膜的作用。
糖尿病人能吃蜂蜜嗎
對糖尿病患者,飲食治療的關鍵是掌握好糖類的數量和質量,在數量上,當摸索到一個適宜的數量后,一般不宜任意增加,以免加重胰島負擔而使病情惡化。對于糖類的質量,要求選用消化吸收緩慢的多糖類,這樣可使血糖緩慢升高,以便使胰島素更好發(fā)揮作用。禁用可以直接吸收的葡萄糖和極易消化吸收的蔗糖,以免吸收過快造成血糖大幅度升高。蜂蜜約含80%的糖類,其中約45%是不經消化就可以直接吸收的葡萄糖,5%左右為易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后因為這兩種糖吸收很快,所以對血糖的影響很大。糖尿病患者在血糖和尿糖還沒有得到控制的情況下,吃蜂蜜只會使血糖更高,對疾病的治療沒有好處。
糖尿病經過多方治療,當血糖、尿糖已經得到控制時,如果因其他原因需要用蜂蜜,應該同時扣除當天一部分主食(50克蜂蜜扣除50克糧食)。在開始吃蜂蜜時,還應該注意檢查尿糖的變化,根據尿糖變化情況及時調整用量??傊?,糖尿病患者在病情不穩(wěn)定的情況下,還是以不吃蜂蜜為好,需要時最好是在中醫(yī)或西醫(yī)的指導下使用。
蜂蜜的適宜人群 哪些人群不適合喝蜂蜜水
現(xiàn)在很多的家庭都會買一些蜂蜜回來,偶爾食用一下,對身體有很好的保健作用,時下蜂蜜已經成為一種比較熱門的保健食品。其實蜂蜜自古以來就是一種廣受人們喜愛的食物。蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖,40%的果糖,而它們都是單糖,可以不經消化直接吸收,因此特別適合保健養(yǎng)身。但是,并非所有人都適合喝蜂蜜。
不宜喝蜂蜜水的人群有:
1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜
蜂蜜中會含有肉毒桿菌,可引起嬰幼兒中毒癥狀,小于6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小時,癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小,但醫(yī)生還是建議:在孩子滿1歲以前,不要給他吃蜂蜜及其制品。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克,果糖40克左右,蔗糖約2克,糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖,進入腸道后無需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜,因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成,可以降低肝臟的負擔,但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜,因為會加重肝臟的纖維化。
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