秋季養(yǎng)生有哪些飲食常識
秋季養(yǎng)生有哪些飲食常識
秋天是一個收獲的季節(jié)，那么秋季養(yǎng)生有哪些飲食常識?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下的秋季養(yǎng)生的相關(guān)飲食常識，一起來看看吧!
秋季養(yǎng)生的飲食常識
1、預(yù)防感冒:萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍,比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說,潔白的菜花是適時的保健蔬菜,不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高,對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
2、藕是東方蔬菜之王,抗衰老
秋天可吃點蓮藕,“藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,還可抗衰老”。
另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
3、避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進(jìn)食欲的作用。
秋天必吃的養(yǎng)生食物
1、蜂蜜
蜂蜜具有清熱補(bǔ)中，解毒止痛，潤肺養(yǎng)肺的功效，對于神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效。
2、梨
梨具有潤燥消風(fēng)，鎮(zhèn)咳止喘，清心降火的作用，可以緩解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人，也可以做成冰糖燉梨水。
3、花生
中醫(yī)認(rèn)為，花生能扶正補(bǔ)虛，和胃健脾，潤肺化痰，調(diào)氣利水，止血清咽，增強(qiáng)記憶，抗老化，還可以防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
4、大棗
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血。
5、百合
百合味甘、性微寒，歸心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。
秋季養(yǎng)生的食譜
一、山藥鴿肉湯
材料：鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。
做法
1、先將鴿子去內(nèi)臟洗凈，用開水燙濾去血水，放入燉鍋中，將鴿肉煮酥，然后刀豆去蒂洗凈，山藥刨皮切片，加入鍋中再煮20分鐘，加調(diào)料再煮開即可食用。
功效：山藥對女性本身就是一種補(bǔ)品，這道菜譜可以補(bǔ)腎益氣，非常適合女性在秋季食用。
二、海參羊肉淡菜湯
材料：海參30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。
做法
1、羊肉洗凈，用熱水燙過后切片，浸泡后的海參洗凈然后切片，淡菜用黃酒浸泡2小時，煮時將羊肉、海參、淡菜放入鍋中，加調(diào)料同煮數(shù)小時，至肉酥湯濃，即可食用。
功效：補(bǔ)虛益勞。
三、栗子燉白菜
材料：栗子200克，鴨湯適量，白菜200克，調(diào)味料適量。
做法：栗子去殼切成兩半，煮熟，加入白菜及調(diào)味料，與鴨湯燉熟即可。
功效：此菜譜有養(yǎng)陰補(bǔ)虛，補(bǔ)陰潤燥的功效，常吃可以改善陰虛導(dǎo)致的面色黑黃，還可以消除皮膚黑斑和黑眼圈。
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