寶寶冬季養(yǎng)生有哪些食譜
寶寶冬季養(yǎng)生有哪些食譜
冬季是人養(yǎng)精蓄銳的時節(jié)，這時要給寶寶提供足夠的營養(yǎng)，調(diào)理好腸胃，那么寶寶冬季養(yǎng)生有哪些食譜?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解寶寶冬季養(yǎng)生的相關(guān)食譜吧。
寶寶冬季養(yǎng)生的食譜
一、紫菜卷豆腐
材料：北豆腐1小塊，紫菜2小片，鹽少許，淀粉少許
制作方法：
1.豆腐去掉周圍的硬皮，壓成泥狀，加入鹽和淀粉拌均勻。
2.鋪好紫菜，把豆腐泥平鋪在紫菜上，注意不要包得太滿，然后將紫菜卷起。
3.放入鍋中煎或者煮熟，即可食用。
二、牛肉蔬菜粥
材料：牛肉餡20克，香菇1個，大白菜葉半張，白米飯半碗，醬油，胡麻油，胡蘿卜，鹽。
制作方法：
1.先把香菇切成片后，再切成細(xì)絲，白菜和胡蘿卜也切成絲備用。
2.鍋中放少許胡麻油，稍加熱，放入香菇絲、胡蘿卜絲略微炒一下，再放入牛肉餡和白菜絲，加水煮到菜都變軟。
3.最后放入白米飯，煮到熟爛就可以了。
冬季是兒童體重迅速增加的季節(jié)，但同時，它也是各種傳染病多發(fā)季節(jié)。為了增強(qiáng)兒童的免疫力，孩子的食物以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子、藕、栗子等，以增強(qiáng)兒童的抵抗力。
三、蝦仁蛋餃
新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。
蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
四、魚泥豆腐羹
將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。
魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。
冬季養(yǎng)生喝的湯
一、養(yǎng)顏烏雞湯
功效：烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營養(yǎng)素，是益氣滋陰的佳品，與藥材及其他滋補(bǔ)原料一同熬制，能很好的養(yǎng)陰和胃，益氣補(bǔ)血，特別適合女性滋補(bǔ)。
口味：口感鮮美 香濃嫩滑
原料：烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子。
做法：
1、將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊，鹿茸、后尖肉洗凈出水備用;
2、加入各種藥材，煲至6小時即可。
二、當(dāng)歸阿膠鹿肉湯
功效：補(bǔ)血和血，益氣調(diào)經(jīng)。特別適合于貧血女性，可用來調(diào)理血虛引起的臉色憔悴、頭暈眼花、心煩失眠及月經(jīng)不調(diào)等。
口味：肉嫩爽滑 補(bǔ)而不燥
原料：鹿肉300克，當(dāng)歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克。
調(diào)料：鹽適量
做法：
1、將當(dāng)歸、紅棗用砂鍋煎制8-10分鐘，過濾留汁;
2、將鹿肉切塊，沸水中焯一下去掉異味，然后換清水;
3、加入當(dāng)歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時。若煲則需2-3小時，爛熟后放入鹽，稍煮即可。
禁忌：血脂高者忌食。
適合人群：氣血不足者，或需要補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的女性
三、太子參燉柴雞
功效：滋陰補(bǔ)虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進(jìn)補(bǔ)，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。
口味：醇厚香濃 美味可口
原料：太子參8克，柴雞250克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
做法：
1、將柴雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉;
2、將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人群：體虛或產(chǎn)后虛弱的女性。
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