立秋養(yǎng)生粥有哪些做法
立秋養(yǎng)生粥有哪些做法
立秋后脾胃功能減弱，這時喝粥養(yǎng)生最合適。那么立秋養(yǎng)生粥怎樣做呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解立秋養(yǎng)生粥的相關(guān)做法吧。
立秋養(yǎng)生粥的做法
1、山楂大棗蓮子粥
材料:山楂肉、大棗、蓮子各50克、粳米200克。
做法:先將山楂洗凈去核,然后把大棗、蓮子和山楂肉一起放入陶器罐內(nèi),加入適量的清水,煮至蓮子熟爛后,放入洗凈的粳米,煮熟后即可食用。
功效:立秋時節(jié)食用可健脾開胃消食。
2、銀耳百合蓮子粥
材料:百合、銀耳、蓮子各25克、糯米200克、冰糖適量。
做法:將百合、銀耳、蓮子、糯米洗凈后放入鍋中,先用大火煮到八分熟的時候再加入冰糖,改用小火煮開后即可食用。
功效:百合可以起到潤肺止咳、清心安神的功效;銀耳潤肺生津、養(yǎng)胃提神,蓮子可強(qiáng)健脾胃,此菜肴很適合立秋食用。
3、山藥大棗粥
材料:粟米、山藥、大棗適量。
做法:把山藥洗凈切成小塊,把大棗、粟米洗凈。把三者一同放入煮鍋中,加入適量的水,用大火煮熟即可。
功效:山藥和大棗都具有健脾益氣的功效,此款粥很適合脾胃虛弱者食用。
4、紅棗蓮子粥
材料:紅棗80克左右,蓮子50克,粳米200克。
做法:紅棗洗凈去核,蓮子、粳米洗凈;將以上4樣?xùn)|西放入砂鍋中,加入適量清水,先用武火煮滾,后改用文火熬至成粥,再用少許鹽調(diào)味即可。
功效:紅棗食性平和,具有良好的補(bǔ)益作用,與蓮子、粳米同煮,具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、澀腸固精、養(yǎng)心安神等功效。
立秋養(yǎng)生的水果
1、葡萄
葡萄營養(yǎng)豐富,酸甜可口,具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩,搗汁加熟蜜濃煎收膏,開水沖服,治療煩熱口渴尤佳。葡萄制干后,鐵和糖的含量相對增加,是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
2、石榴
石榴性溫味甘酸,有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者,可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲,能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢,可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
3、柑桔
柑桔涼味甘酸,有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效,適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥,榨汁或蜜煎,治療肺熱咳嗽尤佳。
4、大棗
大棗養(yǎng)胃和脾、益氣生津,有潤心肺、滋脾土、補(bǔ)五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫(yī)常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥,是一味用途廣泛的滋補(bǔ)良藥。
5、甘蔗
甘蔗汁性平味甘,為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品,能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔,有“天生復(fù)脈湯”之美稱。中醫(yī)常把其作清涼生津劑,用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
6、柿子
柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食,對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。
立秋的養(yǎng)生湯
1、山藥枸杞鯽魚湯
材料:活鯽魚1條,枸杞20粒,淮山藥250克。鹽適量,蔥姜適量,白酒5毫升,胡椒粉適量。
做法:鯽魚洗凈。在魚身上抹少許鹽。平底鍋加入橄欖油。放入鯽魚煎至兩面微黃,砂鍋水燒開。放入煎好的鯽魚。加入蔥姜。加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。魚湯煮至奶白加入鹽,胡椒粉調(diào)味。最后放入枸杞關(guān)火。
功效:潤燥滋補(bǔ)、滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;還可以降血脂、調(diào)理腸胃,是立秋時節(jié)理想的滋補(bǔ)佳品。
2、白菜干羅漢果瘦肉湯
材料:羅漢果1/10個,白菜干60克(用冷水泡軟),南北杏各5克,蜜棗4枚,陳皮1塊,瘦肉250克。
做法:將上述材料清洗干凈,等水開了之后,放入所有材料,再次水開之后,將火調(diào)至小火煲2小時,調(diào)味即可。
功效:羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效,可用于肺燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥狀。白菜干能養(yǎng)心調(diào)血、除煩止渴,有消除燥熱、通利腸胃、下氣消食的作用。此湯清潤甘爽,立秋時食用喝湯吃湯渣,可以清肺熱、治咽炎聲嘶等。
3、雪梨南杏仁海蜇湯
材料:雪梨1個、海蜇皮60克、南杏仁10克、姜2片。
做法:雪梨洗凈去皮去核,切6瓣;南杏仁洗凈,稍浸泡;海蜇皮切成細(xì)條,以清水浸泡,漂去異味,撈起擠干水分;煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個半小時,下鹽調(diào)味即可食用。
功效:天氣炎熱,口干舌燥,不妨試試雪梨南杏仁海蜇湯。雪梨能生津清熱,南杏仁潤燥補(bǔ)肺,海蜇化痰消積,合而為湯則清潤祛熱,化痰止咳,潤腸通便,是夏秋之交的消暑靚湯。
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