孕婦夏天適合喝哪些湯類(lèi)
夏天到了，天氣炎熱，孕婦容易沒(méi)有食欲，同時(shí)也容易上火。所以，夏天孕婦喝湯最好有開(kāi)胃和消火的功能，那么孕婦夏天喝的湯有哪些呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟你講一講孕婦夏天適合喝的湯類(lèi)吧!
孕婦夏天適合喝的湯類(lèi)
1、魚(yú)頭木耳湯
材料:魚(yú)頭1個(gè)(約350克),水發(fā)木耳、油菜各50克,冬瓜100克,熟豬油100克,精鹽10克,味精2克,白糖10克,胡椒粉1克,料酒25克,蔥段、姜片各10克,花生油少許。
做法:將魚(yú)頭刮凈鱗、去腮片,洗凈,在頸肉兩邊各劃兩刀,放入盆內(nèi),抹上精鹽。冬瓜切片,油菜切薄片,木耳摘洗干凈。沙鍋上火,倒油少許滑鍋,放入豬油100克,把魚(yú)頭沿鍋邊放入,煎至兩面金黃時(shí),烹入料酒,加蓋略燜。加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水,用旺火燒沸,蓋上鍋蓋,用小火燜20分鐘,待魚(yú)眼凸起,魚(yú)皮起皺,湯汁呈乳白色而濃稠時(shí),放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉,燒沸后即可。
功效:不僅適合妊娠早期的婦女食用,在整個(gè)孕期均可食用。有益于胎兒腦和神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)、發(fā)育。
2、營(yíng)養(yǎng)牛骨湯
材料:牛骨1000克,紅蘿卜500克,番茄、椰菜各200克、洋蔥1個(gè)、黑胡椒5粒、鹽適量。
做法:牛骨斬大件,洗凈,放入開(kāi)水中煮5分鐘,取出沖凈。紅蘿卜去皮切大件,番茄一切開(kāi)4件,椰菜切大塊,洋蔥去衣切塊。燒熱鍋,下油1湯匙,慢火炒香洋蔥,注入適量水煮開(kāi),加入各種材料煮3小時(shí),下鹽調(diào)味即成。
功效:夏天天氣炎熱,孕婦容易沒(méi)有食欲,這樣對(duì)孕婦和胎兒會(huì)造成一定影響,牛骨含有豐富鈣質(zhì),對(duì)孕婦及胎兒都有益,懷孕后期是胎兒骨骼形成的時(shí)候,特別需要鈣質(zhì),因此應(yīng)常飲用牛骨湯。
3、紫菜蝦皮蛋花湯
材料:紫菜(干)10克、蝦皮10克、雞蛋60克。
做法:將紫菜洗、撕開(kāi)備用。雞蛋打開(kāi),在碗里攪勻。蝦皮洗凈,加料酒浸泡10分鐘。旺火將植物油燒熱,倒入醬油熗鍋,立即加水1碗,放入紫菜、蝦皮煮10分鐘。再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng),蛋熟起鍋,加入味精、香油即成。
功效:此湯可提供胎兒大腦發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng),對(duì)胎兒發(fā)育非常有利,而且可以預(yù)防孕婦骨質(zhì)疏松,有助于養(yǎng)顏潔膚。是懷孕期間首選的保健食療湯。
4、花生豬蹄湯
材料:花生200克,豬蹄1千克,老姜30克,鹽25克,蔥10克,胡椒粉、味精少許。
做法:將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干凈。對(duì)剖后砍成3厘米見(jiàn)方虛,花生米在溫水中浸泡后去皮,蔥切花,姜拍破。把大鍋置旺火上,加入清水(2.5千克),下豬蹄,燒沸后撈盡浮沫,放進(jìn)花生米、生姜。豬蹄半熟時(shí),將鍋移至小火上,加鹽繼續(xù)煨燉。待豬蹄燉爛后,起鍋盛入湯缽,撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。
功效:豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。此湯富于營(yíng)養(yǎng),為孕早期婦女提供豐富營(yíng)養(yǎng)。
孕婦夏天養(yǎng)生的食物
1、最佳調(diào)味品——食醋
高溫天氣下,人們常會(huì)感到食欲不振、胃口差。想要調(diào)節(jié)胃口、刺激食欲,用醋調(diào)味是最簡(jiǎn)單的方法之一?？梢杂么讻霭枋卟嘶蛉忸?lèi)熟食,或用醋腌漬黃瓜、豆類(lèi)等作為餐前小菜,能起到生津開(kāi)胃的作用。相比之下,孕婦更容易出現(xiàn)挑食、食欲不振、惡心、嘔吐等癥狀。但需要注意的是孕媽不宜過(guò)多食用像醋這樣的酸性食物。
2、最佳蔬菜——苦味菜
常見(jiàn)的苦味蔬菜有苦瓜、萵筍等,涼拌或清炒皆可。這些苦味蔬菜含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì),具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。在烹調(diào)苦味蔬菜時(shí),可以適當(dāng)加些辣椒、蒜等,防止寒涼過(guò)度。對(duì)孕媽來(lái)說(shuō),苦味可以刺激味覺(jué)神經(jīng),增加食欲,并促使胃腸運(yùn)動(dòng),有利消化。但孕婦不宜多吃苦瓜,因?yàn)榭喙蟽?nèi)所含的奎寧,會(huì)刺激子宮收縮,引起流產(chǎn)。
3、最佳肉食——鴨肉
對(duì)準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō),鴨肉里含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)孕婦和胎兒都有好處。但是由于鴨肉性寒,對(duì)平素身體虛寒,或因著涼引起的食欲減退、胃腹疼痛、腹瀉的孕婦則應(yīng)少吃。
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