孕婦冬天可以吃冷面嗎
孕婦冬天可以吃冷面嗎
冷面是朝鮮族的一種傳統(tǒng)食物，因起清爽的口感也受到許多人的喜愛(ài)，不少人在炎炎夏日來(lái)上一份清涼的冷面，那么冬天孕婦能吃冷面嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些孕婦冬天能否吃冷面的解答，希望大家有用哦。
孕婦冬天可以吃冷面嗎
孕婦冬天盡量少吃一些冷面，冬天吃冷面太過(guò)寒涼，孕婦胃腸功能較弱，吃過(guò)多的生冷食物后容易使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能降低，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，危害到寶寶的健康，而且冷面的材料中往往會(huì)添加黃原膠和明礬作為添加劑，這些物質(zhì)對(duì)于孕婦和胎兒來(lái)說(shuō)都是非常不利的，而且有些小商販所販賣(mài)的冷面衛(wèi)生也不達(dá)標(biāo)，很容易引起腸道感染，甚至引發(fā)腸胃疾病。
孕婦吃冷面的家常做法
準(zhǔn)備材料：蕎麥面1000克、土豆淀粉1500克、精牛肉600克、白菜2500克、梨500克、雞蛋絲150克、熟芝麻25克、辣椒粉50克，蒜泥50克、姜末3克、醬油600克、醋精25克、芝麻油15克、食堿50克，精鹽100克、味精4克。
做法：
1、將牛肉切成250克重的塊，洗凈后放入開(kāi)水鍋內(nèi)，煮至八成熟時(shí)，放入精鹽、醬油，改用小火煮。
2、蔥去皮，胡蘿卜用刀刮凈，均用微火烤糊，裝入布袋內(nèi)扎緊口，放入八成熟的肉鍋內(nèi)煮。
3、待肉煮熟時(shí)，撈出晾涼，切成3厘米寬、5厘米長(zhǎng)的薄片。煮肉的湯用籮過(guò)濾在大盆中，晾涼后放入醋精、味精即成冷面湯，湯的重量為5000克。
4、白菜打去凈老青葉，切成3厘米長(zhǎng)的順絲，加入精鹽30克、辣椒粉20克、蒜泥30克、姜末3克攪拌均勻，裝入瓷缸內(nèi)自然發(fā)酵2天，即成咸白菜。
5、梨去蒂、皮、核，切成薄片待用。辣椒粉30克、蒜泥20克，用少許冷面湯調(diào)勻成粥狀，即成調(diào)味醬。
6、用30克溫水溶化食堿水，把兩種面粉攪和均勻，加入1250克開(kāi)水和成燙面。
7、把面用冷面機(jī)壓成面條，放入沸水鍋內(nèi)，煮至表面呈現(xiàn)出光澤時(shí)，用大漏勺撈出，過(guò)涼水，放入籮筐內(nèi)控凈水，再放入案板上，斷成約50厘米長(zhǎng)的條，盤(pán)成團(tuán)形裝碗。
8、碗內(nèi)放入咸菜帽，澆1匙調(diào)味醬，再加少許肉片、2-3片梨片和雞蛋絲，撒上芝麻，澆入冷面湯，淋上芝麻油即成。
孕婦冬天飲食禁忌
禁忌一
大補(bǔ)食物 桂圓、人參、鹿茸等補(bǔ)品是人們冬天補(bǔ)身的佳品，但是辛溫的食物易導(dǎo)致孕婦滑胎，中醫(yī)認(rèn)為孕婦“胎前多熱”，所以不宜食用這些辛補(bǔ)的補(bǔ)品。
禁忌二
刺激性食物 咖啡、濃茶、辛辣食品、飲酒、丈夫吸煙等均會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不良刺激，影響正常發(fā)育，甚至引起胎兒畸形。
禁忌三
活血食物 山楂、當(dāng)歸等。 山楂、當(dāng)歸對(duì)婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂食品，就會(huì)刺激子宮收縮，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。
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