冬季吃什么食物進補
冬季吃什么食物進補
冬季是一個進補的好時節(jié)，在寒冷的天氣里，適當(dāng)進補有利身體的健康。那么冬季吃什么進補?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下冬季進補吃的相關(guān)食物，一起來看看吧!
冬季進補吃的食物
1、冬季吃什么食物進補
蘿卜:白蘿卜是冬季的時令蔬菜,也是養(yǎng)生的好食材。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。
白菜:“百菜不如白菜”,白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等。
豆腐:豆腐營養(yǎng)價值豐富,物美價廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐,即可以滿足人體一天鈣的需求量,特別適合兒童和老人食用。
蓮藕:蓮藕是東方蔬菜之王,將藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去清熱的性能,卻對脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯,還能補血健脾。
2、冬季喝什么粥進補
2.1、甜漿粥
大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥,加白糖少許,可供早晚餐溫?zé)岱场４蠖褂袑捴幸鏆?利大腸,潤澤肌膚的功效,豆?jié){的營養(yǎng)價值更為豐富,并易消化吸收。
本粥除起潤膚的作用外,對體虛久嗽、便秘等癥亦有良效。
2.2、番薯粥
取番薯100克洗凈切小塊,與粳米150克及適量水同煮成粥,作早晚餐食用。
番薯是人們常食之佳蔬?！毒V目拾遺》載,番薯可“補中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認為,脾為氣血生化之源,能將水谷化生為氣血,滋養(yǎng)榮潤面部肌膚,使人容光煥發(fā)。本粥便據(jù)其健脾胃,和氣血之功,來達到潤膚悅色之效果。
3、冬季喝什么湯進補
3.1、花旗參燉水鴨
用料:花旗參5克、水鴨120克、生姜1片。
功效:益氣養(yǎng)陰,清虛熱,滋陰養(yǎng)胃,補氣利水。
制作要點:將水鴨去毛剖好切塊略煮,花旗參洗凈切片,加生姜一片,放入燉盅內(nèi)加水250毫升,隔水燉2小時即可。
適用人群:氣因兩虛,虛熱內(nèi)擾,眠差口干,午后潮熱,盜汗,水腫等癥。
3.2、沙參玉竹燉山斑魚
用料:沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克。
功效:養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱。
制作要點:將山斑魚洗凈,切段,再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內(nèi)加水300毫升,隔水燉2小時即可。
適用人群:秋燥咳嗽無痰,聲音嘶啞,口干煩熱,手心熱,口腔多發(fā)性、反復(fù)性潰瘍等陰虛內(nèi)熱者。
冬季進補的原則
1、進補適度,控制體重
“貼秋膘”更適合“苦夏”的人。對于那些夏天呆在空調(diào)房里,并沒有食欲不振、體重下降的人來說,秋天再貼秋膘的話,體重很容易就會超標(biāo)。合適的體重對于保持身體健康來說意義重大,因此冬季進補要適度。
2、適量進食肉、蛋類食物
很多人在冬季講究進補,但是吃太多的肉會給消化和代謝器官增加負擔(dān)。適量進食肉、蛋類食物,少吃肥肉,選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。
3、食宜溫,少寒涼
冬天不宜吃過涼的食物,尤其是直接食用從冰箱取出的食物,進食以溫?zé)釣橐?避免胃腸道不適。
4、及時補充水分
人的身體中最多的就是水。冬天比較干燥,要注意及時給身體補水。口渴是個滯后的缺水信號,不要等感覺到口渴了才喝水。
冬季進補的禁忌
1、戒亂進補
首先,應(yīng)該了解自己該不該補,屬于何種體質(zhì),屬于何臟何腑有虛。一般而言,中年人以補益脾胃為主,老年人以補益腎氣為主。但具體到個人,又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同,要認真分析,最好在有經(jīng)驗的醫(yī)生指導(dǎo)下判定。這樣,才能有的放矢,不犯虛虛實實之戒。
2、戒惟補藥而補
對于想健身長壽者來說,光靠補藥不是好辦法。還要注意適當(dāng)?shù)倪\動鍛煉、飲食調(diào)整、多用大腦(做腦操)、避邪就靜等,才能達到真正意義上的養(yǎng)生補而戒偏中醫(yī)認為,氣與血、陰與陽雖然是互相對立的兩個方面,但是又互為生長。冬令進補時也要注意兼顧氣血陰陽,不可一味偏補,防止過偏反而引發(fā)它疾。
3、補而戒膩
對于身體狀態(tài)不太好,脾胃消化不良者來說,首先是要恢復(fù)脾胃的功能,否則服再多的補物也是無用。因此,冬令進補不要過于滋膩厚味,以易于消化為準(zhǔn)則。
4、戒以貴賤論英雄
對于如何進補,最好能在醫(yī)生指導(dǎo)下進行。對于補藥,不要抱著越貴越好、越貴越有效的想法。
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