相思豆可以吃嗎和食用禁忌事項(xiàng)
相思莖細(xì)弱，多分枝。羽狀復(fù)葉;小葉8-13對，膜質(zhì)，對生，近長圓形。那么相思豆可以吃嗎?本文是相思豆可以吃嗎?相思豆的禁忌，希望對大家有幫助!
相思豆是有毒的
1、相思豆是有毒的
1.1、相思豆的毒性成分
相思豆，葉、根、種子有毒，以種子最毒。相思豆主要毒性成分為相思子毒蛋白，但因相思子種殼堅(jiān)硬，故人整吞本品可不致中毒，但若咀嚼再吞服則半粒種子即可引起中毒。
1.2、相思豆的毒性比較
相思子毒蛋白與蓖麻毒蛋白等相似，具有很強(qiáng)的毒性，較粗的毒蛋白對小鼠的LD100為10μg/千克，純化的相思子毒蛋白腹腔注射對小鼠的LD100。為0.55μg/千克。
1.3、相思豆的中毒癥狀
表現(xiàn)為食欲不振，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，呼吸困難，皮膚青紫，循環(huán)系統(tǒng)衰竭和少尿，最后出現(xiàn)溶血現(xiàn)象，尿血，逐漸呈現(xiàn)呼吸性窒息而死亡。
2、相思子毒素的毒性
相思子毒素是從豆科藤本植物相思子(Abrusprecatorius)的種子中提取的一種劇毒性高分子蛋白毒素，其含量約占種子2.8?3.0?相思子毒素存在4種同族毒素(isoabrins)，即abrin-a、abrin-b、abrin-c、和abrin-d，相對分子質(zhì)量介于63 ku～67 ku之間，它們由不同的基因所編碼，但同屬于一個多基因家族;其中abrin-b、abrin-c由于其B鏈凝集活性低而只有較弱的細(xì)胞毒性作用;而abrin-a、abrin-d則有極強(qiáng)的細(xì)胞毒性，小鼠的LD50為0.04 μg/kg，成年人攝入的致死劑量為5.0 μg/kg～7.0 μg/kg，其毒性強(qiáng)度是蓖麻毒素(小鼠LD503.0 μg/kg)的70 多倍，已被列為潛在的重要毒素戰(zhàn)劑和生物恐怖病原物質(zhì)之一。
3、相思豆的價值
3.1、外用治皮膚病;根、藤入藥，可清熱解毒和利尿。種子(相思子):辛、苦，平。有毒3催吐，驅(qū)蟲，拔毒消腫。用于疥癬，癰瘡。 根(相思子根)、莖葉(相思藤):生津，潤肺，清熱，利尿。用于咽喉痛，肝炎，咳嗽痰喘。
3.2、印度等國以本品根代甘草或作提甘草甜素的原料。
3.3、相思子的種子質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤華美，紅艷持久，可做裝飾品，但有劇毒。
相思豆中毒的解救辦法
1、經(jīng)靜脈注射或皮下給藥，臨床癥狀與經(jīng)消化道給藥相似，但胃腸道癥狀較輕，而注射部位通常會發(fā)生嚴(yán)重的炎癥。
2、催吐或洗胃，然后導(dǎo)瀉，并注射生理鹽水或5%葡萄糖鹽水;防止血紅素或其產(chǎn)物在腎中沉淀，可每日服小蘇打5-15g。
3、民間解救法用甘草3錢、金銀花4錢，清水2碗煎至1碗飲。本品千萬不可誤當(dāng)赤小豆用。
相思豆毒性的流傳
“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝。勸君多采擷，此物最相思。”唐代詩人王維曾作下此詩，那么詩詞中的紅豆是相思子嗎?有人指出，相思紅豆應(yīng)該是海紅豆，因?yàn)橥庑斡悬c(diǎn)類似心型，有相思之意。秦彧介紹，海紅豆種子通體紅色，比較扁，形狀略帶心形，經(jīng)常被冠以馬來西亞相思豆的名義在網(wǎng)上售賣，這種紅豆不含相思子的毒蛋白。
不過，有關(guān)相思豆的傳說是這樣的，漢代閩越國有一男子被強(qiáng)征戍邊，其妻終日望歸。后同去者歸，惟其夫未返，妻念更切，終日立于村前道口樹下，朝盼暮望，哭斷柔腸，泣血而死。樹上忽結(jié)莢果，其籽半紅半黑，晶瑩鮮艷，人們視為貞妻摯婦的血淚凝成，稱為“紅豆”，又叫“相思子”。此文中描述“其籽半紅半黑”，如此特征正是相思子的外觀，三分之二為紅色，三分之一為黑，而海紅豆卻是通體紅色，對此，秦彧表示有些傳說不排除是引用國外故事演繹，王維詩中的紅豆無法食用。
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