初秋養(yǎng)生食譜介紹
處暑時(shí)節(jié),時(shí)令已進(jìn)入初秋,這時(shí)的養(yǎng)生重點(diǎn)是滋陰潤肺。你還在尋找初秋養(yǎng)生食譜?這里就為你推薦9款養(yǎng)生食譜,助你在初秋時(shí)節(jié)滋陰潤肺,讓你在這夏秋轉(zhuǎn)季之時(shí)少生病!下面學(xué)習(xí)啦給大家分享初秋養(yǎng)生滋陰潤肺食譜。
初秋養(yǎng)生滋陰潤肺食譜
食譜一:梨粥
材料:梨一個(gè)、大米、冰糖適量。
做法:梨洗凈,連皮切小塊。梨核去掉。大米略洗,加清水浸泡30分鐘。小鍋里放入梨,添加清水,煮開。倒入大米,煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。煮到粥濃稠了,加入一小塊冰糖。繼續(xù)煮至冰糖溶化。
功效:梨性寒,汁多,甘甜中帶著點(diǎn)微酸,吃起來讓人生津止渴,具有潤肺涼心、去火解毒的功效,還能夠防治便秘,非常適合秋季干燥的天氣,是人們非常熟悉的一種滋潤補(bǔ)養(yǎng)型水果,深受人們的喜愛。同樣地,以梨熬粥,也可收到同樣地滋補(bǔ)潤燥效果。
食譜二:南杏豬肺湯
材料:南杏仁20克,豬肺1只。
做法:把豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀,用手?jǐn)D,洗去豬肺氣管中的泡沫。再把南杏仁(注意只選用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮,調(diào)味即可。
功效:南杏性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因?yàn)楹居洼^豐富(約50%以上),所以潤燥之功較好。豬肺,性味甘,平,能治肺虛咳嗽,咯血,有補(bǔ)肺的功用。南杏豬肺湯,可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。
食譜三:冰糖銀耳蒸南瓜
材料:銀耳1朵,南瓜半個(gè),冰糖適量,枸杞適量。
做法:銀耳泡發(fā),南瓜去皮,切成小三角塊,將南瓜轉(zhuǎn)圈碼入盤中,銀耳留一稍大點(diǎn)的塊,其余全撕成小塊,放入南瓜中間留出的空隙處,取一碗裝適量冰糖,加適量水,放入蒸鍋中,將南瓜盤子坐在碗上,加蓋中火蒸20分鐘,蒸好的南瓜取出,淋上冰糖水,裝飾上枸杞即可。
功效:銀耳是一味滋補(bǔ)良藥,特點(diǎn)是滋潤而不膩滯,具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,南瓜所含的β胡蘿卜素,可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E,可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力,維持健康狀態(tài)好好對抗這個(gè)“流感”高發(fā)季節(jié),還可以改善秋燥癥狀。
初秋家常菜
初秋飲食應(yīng)注重防燥護(hù)陰、滋腎潤肺。進(jìn)入初秋仍有高溫天氣,加上天晴少雨,氣候干燥,因燥傷陰,這樣就會導(dǎo)致皮膚干燥、眼干裂、毛發(fā)干枯、胸痛干咳少痰等癥。初秋要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),以清淡為宜,粥湯為佳,多飲水。下面小編為您介紹幾道初秋家常菜,幫你潤肺潤燥!
1、沙葛排骨湯
材料:沙葛兩個(gè)、排骨250克、姜兩片、鹽。
做法:排骨洗凈,切成小塊待用。沙葛去皮后,切大塊。燒開半鍋水,將排骨放入鍋里飛水,撈出待用。湯煲加水煮開后,放入所有沙葛與排骨,轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。出鍋前,加適量鹽調(diào)味即可飲用。
功效:初秋時(shí)煲沙葛湯喝最是適合。既清甜滋潤,還有清熱祛濕的功效。
2、西芹百合炒銀杏
材料:鮮百合75克、西芹梗100克、白果肉60克、精鹽2克、味精2克、白糖3克、黃酒10克、鮮湯100克、水淀粉25克、麻油10克、精制油25克。
做法:百合剝瓣洗凈,西芹梗抽去老筋洗凈,切菱形小片;百合、西芹、白果入沸水鍋焯水;鍋中放油燒熱,放入百合、西芹、白果煸炒,加黃酒、鹽、白糖、鮮湯燒滾,稍煮后放味精,用水淀粉勾芡,淋麻油起鍋裝盤。
功效:剛?cè)肭?,常食這道菜,有滋陰養(yǎng)肺、清熱利水,潤肺止咳,健腦強(qiáng)身的功效。
3、桂花糯米藕
材料:蓮藕2節(jié),糯米12飯碗,紅棗8-9粒,紅糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。
做法:糯米洗凈后用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。藕洗凈去掉外皮。用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米,留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中,一邊填,一邊用筷子捅結(jié)實(shí)一點(diǎn)。藕眼里都放入糯米后,把藕蒂蓋子蓋上,并用牙簽固定封口。準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過蓮藕,在里面放入紅糖和紅棗,大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)。半小時(shí)后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了,吃的時(shí)候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁,味道美極了。
功效:糯米營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
猜你感興趣:
1.秋季潤肺食譜