春季養(yǎng)生晚餐吃什么最有營養(yǎng)
春季養(yǎng)生晚餐吃什么最有營養(yǎng)
晚餐吃什么是很多人的困惑，晚餐吃什么才能減肥，吃什么才快，晚餐吃什么最有營養(yǎng)，下面學習啦給大家分享比較營養(yǎng)且制作簡單的晚餐食譜吧，喜歡養(yǎng)生的朋友值得一看哦。
晚餐推薦吃的食物
1、干拌意大利面
原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。
做法：煮鍋熱開水，加點鹽，下面;炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;鍋內用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋。灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可關火;把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。
2、剁椒蒸娃娃菜
原料：娃娃菜2棵，剁椒50克，蔥末、姜末、蒜末各1匙，蒸魚豉油1小匙，蠔油1小匙，胡椒粉少許，植物油適量。
做法：準備材料，將娃娃菜洗凈備用;將一棵娃娃菜切成6瓣;將切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟;在炒鍋里倒入油，燒至6成熱，放入剁椒、姜末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油，用小火炒約3分鐘;把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調料;放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘，端出后撒蔥花即可。
3、青椒炒蛋
原料：青椒、雞蛋，姜、鹽、醋。
做法：準備三個雞蛋、一個青椒;將青椒、姜成切細絲，將雞蛋打散，往雞蛋中加一勺清水，滴兩滴醋;在炒鍋里倒入油燒熱，將蛋液倒入;邊倒邊用鍋鏟將蛋液劃散，使之凝固成蛋絮;將蛋絮推到一邊，放入青椒絲，快速翻炒;將青椒和蛋拌在一起，加鹽調味，出鍋即可。
4、蔬菜腐皮卷
原料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。
做法：將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥觯缓笄谐山z。將大白菜、香菇和香干放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)，然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
5、涼拌三絲
原料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。
做法：先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一并裝到盤內，上面撒上海米。再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。
6、蕨菜炒雞絲
原料：蕨菜200克，雞脯肉100克、干淀粉150克。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量。
做法：將蔗菜洗凈用開水焯一下，泡入水中30分鐘后取出，切為2厘米的長段備用。雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、淀粉攪拌一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入炒熟，控油備用。炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋。同時倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成。
晚餐怎樣吃才健康
1、不要吃的太遲
專家認為，晚餐過遲可引起尿結石。尿結石的主要成分是鈣，而食物中所含的鈣除了一部分是通過腸壁被機體吸收外，多余的則全部由小便排出。人們排尿的高峰時間是飯后4—5小時，而晚飯吃得過遲，人們不再進行激烈活動，會使晚飯后產生的尿液全部滯留在膀胱中。這樣，膀胱尿液中鈣的含量會不斷增加，久而久之，就形成了尿結石。因此，晚餐不宜進食太遲，至少要在就寢前兩小時就餐。
2、一定要注意定量
晚餐攝人過多的營養(yǎng)物質，日久體內脂肪越積越多，人體就會發(fā)胖，同時又增加心臟負擔，給健康帶來不利因素。晚餐吃得太飽，還會出現(xiàn)腹脹，影響胃腸消化器官休息，引起胃腸疾病。古人言“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾”。所以，晚餐要少吃一些，以吃含脂肪少、易消化的食物為佳。
3、營養(yǎng)要均衡
健康的晚餐要包括適量的主食、新鮮的蔬菜水果和含有優(yōu)質蛋白的食品。在動物性食物的選擇上，應增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的食物，如魚、禽、瘦肉等。盡量少吃或不吃油炸、燒烤類的食物。對于體重已經超重的人群來說，可以用一杯牛奶或酸奶取代肉類，攝取蛋白質。同時，要適當減少主食的攝入量，以谷類為主，增加玉米、燕麥等粗糧比例。
晚餐的搭配介紹
1、涼拌黑木耳
材料：黑木耳，蔥姜蒜、糖、醋、鹽、辣椒、芝麻、生抽適量
做法：香蔥、香菜洗凈切寸斷;鮮辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵;入沸水汆燙1分鐘撈出。黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵;入沸水汆燙1分鐘撈出。黑木耳攥干水分放入碗里，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。
功效：黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外。
2、養(yǎng)生芹菜土豆絲
材料：芹菜400克、土豆2個、紅尖椒2個，鹽、蒜和姜適量
做法：芹菜洗凈切段焯水，土豆、紅尖椒切絲。用熱油把蒜和姜爆香，然后下入土豆絲，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟。土豆絲7分熟的時候把辣椒絲放入，土豆通過辣椒自身給提供的水分，再繼續(xù)炒 。土豆絲變得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加鹽入味，盛盤。
功效：此菜清火養(yǎng)生效果極好。芹菜的根部和葉子全部保留，芹菜有很好去火，降血壓的效果。土豆富含鉀，常吃土豆，尤其對心臟有好處。體內鉀含量充足，可以預防心臟驟停。紅辣椒富含內啡肽，有鎮(zhèn)靜神經，解郁的效果。雖然是全素菜，可是營養(yǎng)價值極高。
3、苦瓜炒鮮菇
材料：苦瓜1根，鮮菇半斤，大蒜適量
做法：苦瓜去瓤，切片，糖稍加腌制。香菇去蒂，切片、焯水。熱鍋，下少許油，先下大蒜炒香，再下焯好的香菇翻炒。將苦瓜濾去水分，也倒入熱鍋，一起翻炒。加入蝦油和醬油炒一炒即可裝盤。
功效：苦瓜和鮮香菇都有防癌抗癌的功效。中醫(yī)說鮮香菇的特性是味甘、平、涼、入肝、胃經;苦瓜的特性是味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經;他們兩者，他們的功效也正好互補交錯，香菇可以補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏;苦瓜的可以清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽。
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