疏肝利膽食物有那些

　　民間有“肝膽相照”的說法，可見肝膽關(guān)系非同一般。想要身體好，就要多吃疏肝利膽的食物。那么吃什么疏肝利膽呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享　疏肝利膽食物的制作方法吧，喜歡養(yǎng)生的朋友值得一看哦。

　　疏肝利膽食物的制作方法

　　1、紅棗滾芹菜

　　做法：紅棗12個(gè)、芹菜400克、生姜3片。各物分別洗凈。紅棗去核;芹菜切小段狀。在鑊或鍋內(nèi)加入清水125毫升(約5碗量)放入姜、棗，武火滾沸后改文火約滾10分鐘，下芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。為3~4人用。

　　功效：紅棗能益氣補(bǔ)血、健脾和胃、祛風(fēng)。而芹菜中醫(yī)認(rèn)為它能平肝、解表，紅棗滾芹菜清甜鮮潤，有健脾疏肝利膽之功效，且男女老少皆宜。

　　2、薏米綠豆粥

　　做法：薏米50克，綠豆20克，薄荷5克，白糖適量。薄荷輕煎取汁，再煮薏米、綠豆，粥成后加入薄荷汁再煮兩沸，加白糖即可食用。

　　功效：清熱利濕，疏肝利膽。

　　3、蒲公英炒肉絲

　　做法：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈、瀝水、切段，豬肉洗凈切絲，油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時(shí)，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。

　　功效：蒲公英具有清心去火，護(hù)肝利膽，寧心養(yǎng)目，健脾益胃的作用。

　　4、白菜豬肝湯

　　做法：豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。大白菜葉洗凈，切成小片。豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。

　　功效：白菜豬肝湯能補(bǔ)肝利膽，通腸益胃，對肝病患者有輔助療效。

　　5、養(yǎng)肝利膽茶

　　做法：香片各3克，白芍5克，鉤藤1克，紅棗2顆、水400ml。鍋中放入柴胡、白芍、紅棗及水，煮約15分鐘后再加入鉤藤續(xù)滾。放入香片及玫瑰花，再煮約3分鐘后離火，過濾取汁后即可飲用。

　　功效：這是一道適合春天養(yǎng)生喝的茶飲，可活化肝膽機(jī)能，使內(nèi)臟運(yùn)作正常，達(dá)養(yǎng)生之效!

　　6、針菌豬肝湯

　　做法：豬肝300克，金針菇100克。豬肝切片，用薯粉拌勻，與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、麻油，豬肝熟即可起鍋食用。

　　功效：此湯具有補(bǔ)肝利膽，益氣明目的功效，可作為肝病患者的輔助食療菜肴。

　　7、炸黃花菜

　　做法：黃花菜200克，2個(gè)雞蛋的蛋清，鹽、味精、料酒、花椒、淀粉、麻油、豆油適量。蛋清、淀粉、鹽、味精、料酒放碗內(nèi)拌成糊漿。黃花菜放溫水中泡軟，去梗洗凈，放入糊漿中拌勻。鍋內(nèi)油燒至六成熱時(shí)，將拌好的黃花菜入油中炸，炸至其外表成金黃色時(shí)，撈起放在盤中，加花椒油、麻油即可。

　　功效：清熱利濕，舒肝利膽。

　　利膽的中藥介紹

　　1、玉米須。玉米須味甘性平,具有利尿清熱、平肝利膽的作用。玉米渾身是寶,連玉米須都可以用來煮水當(dāng)茶喝,有消除水腫、降低血糖、清熱祛濕、清肝利膽的功效。

　　2、決明子。有平喘、利膽、保肝、降壓功效,并有一定抗菌、消炎作用。能清肝益腎,明目,利水通便。用決明子沖茶飲,有促進(jìn)胃腸蠕動,清除體內(nèi)宿便,降低血脂、血壓的效果。

　　3、金錢草。金錢草,亦名過路黃,為報(bào)春花科排草屬植物過路黃的全草。本品含有黃酮類、苷類、氨基酸、膽堿等化學(xué)成分。金錢草始載于《本草綱目拾遺》。味苦、酸、性涼。功能通淋排石,利膽退黃,清熱解毒。尤以治療膽結(jié)石為其“強(qiáng)項(xiàng)”,常服它還可以預(yù)防結(jié)石的形成和產(chǎn)生。

　　4、蒲公英。蒲公英富含人體所需的維生素群、膳食纖維素、礦物質(zhì)元素、氨基酸等成分。具有清心去火,養(yǎng)肝利膽,寧心養(yǎng)目,健脾益胃的作用。蒲公英烹調(diào)菜肴,可預(yù)防熱性便秘,食欲不振,清潔牙齒,保護(hù)口腔。

　　5、茵陳。疏肝利膽的常用藥物如茵陳,是中醫(yī)治療黃疸的專用藥,有很好的利膽作用。

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