春夏秋冬養(yǎng)生食譜介紹
春夏秋冬養(yǎng)生食譜介紹
俗話說“病從口入”，大意是人的健康必須把好飲食的關(guān)口，這是大家所熟知的;同時醫(yī)學(xué)家又提倡“人在食中養(yǎng)”，意為充分利用各種食物的營養(yǎng)、藥用特性，在享受營養(yǎng)、美味的同時促進人體健康。下面學(xué)習(xí)啦給大家分享春夏秋冬四季養(yǎng)生食譜吧。
春夏秋冬四季養(yǎng)生食譜
1、山藥粥
原料：白米、白糖、山藥各100克，清水1公斤。
制作方法：將山藥去皮后切成小塊。倒入開水中煮成七分熟時加入白米熬成粥，然后加入白糖稍煮即可。
健康提示：有益腎氣、健脾胃之效，是保健滋補的佳品。
2、長壽粥
原料：芡實、藥仁各400克，山藥1500克，糯米500克，人參、茯苓各150克，蓮子250克，白糖適量。
制作方法：將藥仁放于熱鍋中翻炒一下，撈出后把它研成粉末，糯米也是用同樣做法。將所有原料混合一起攪拌均勻，煮成粥品，每天吃2次。
健康提示：有補氣養(yǎng)血的作用，是補腎圣品之一。
3、核桃粥
原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。
制作方法：將核桃去殼切成小丁。白米放入鍋中煮成糊狀時，加入冰糖、核桃丁即可。
健康提示：有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、滋肺潤腸等作用。
4、益智粳米粥
原料：粳米50克，益智仁5克。
制作方法：將益智仁研成粉末，然后將粳米淘洗干凈放入砂鍋中，加入適量的清水，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬成粥就可以。加入益智仁粉末及調(diào)味品即可。
健康提示：適合于腎虛、腹中冷痛等癥狀。
5、蝦米粥
食譜原料：黃豆2兩、毛豆4兩、黑豆2兩、蝦米4兩、何首烏3錢、熟地2錢、淡色醬油1/2湯匙、麻油1/2湯匙、醋10湯匙。
制作方法：
1、提前將黃豆、黑豆放入碗中并加入水和15勺食鹽，浸泡一晚至膨脹。
2、鍋內(nèi)將水煮沸，并將毛豆倒入燒滾水中，直到湯水顏色變綠撈出，再用冷水浸泡一下?lián)瞥?。黃豆、黑豆也在沸水中燙2~3分鐘，撈出并晾干。
3、將蝦米清洗干凈并濾干，放入油鍋中稍微炒，待蝦米顏色變紅即可。然后將何首烏、熟地、半碗水倒入鍋中，開中火煮10分鐘即關(guān)火。
4、將所有材料混合在一起，然后放入醬油、麻油、醋調(diào)味即可。
女人補血食物的制作方法
1. 當(dāng)歸牛肉湯
菜系及功效：補血益氣食譜;補血益氣
口味：咸鮮味 工藝：煮
主料：牛肉(肥瘦)640克
輔料：當(dāng)歸40克，棗(干)60克
調(diào)料：鹽3克
教您當(dāng)歸牛肉湯怎么做，如何做當(dāng)歸牛肉湯才好吃
1. 牛肉洗凈，切塊;
2. 當(dāng)歸，紅棗(去核)洗凈;
3. 全部材料放入鍋內(nèi)，用適量水，猛火煲至滾;
4. 用慢火煲2-3個小時，用鹽調(diào)味可用。
小帖士-健康提示：
1. 血虛血滯、則月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行量少、小腹瘀痛、閉經(jīng)不行;血虛頭暈，則眼花、心悸，故調(diào)經(jīng)之要，貴在養(yǎng)血;
湯中牛肉味甘、性平、補脾胃、益氣血、以滋養(yǎng)氣血生化之源，營養(yǎng)豐富;
2. 當(dāng)歸補血活血、調(diào)經(jīng)止痛;經(jīng)棗味甘，性平，補脾和胃，養(yǎng)血和藥，以加強牛肉，當(dāng)歸之功效。合而為湯，補血調(diào)經(jīng);
3. 凡血虛諸癥，或經(jīng)行不暢，用之每獲良效。外感熱病，陰虧火旺者不宜飲用本湯。
2. 枸杞蒸蛋
菜系及功效：補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：原本味 工藝：蒸
主料：雞蛋150克，枸杞子15克
調(diào)料：豬油(煉制)40克，鹽1克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，醬油1克
教您枸杞蒸蛋怎么做，如何做枸杞蒸蛋才好吃
1.雞蛋破殼入碗中攪散，加鹽、味精、濕淀粉、冷清湯各適量，調(diào)散成蛋糊;枸杞子沸水浸漲，備用。
2.蛋糊入籠，沸武火蒸約10分鐘，撒上枸杞子再蒸5分鐘。
3.另將熟豬油加醬油同蒸化后，淋在蛋面上。小帖士-健康提示：
補養(yǎng)陰血。適用于血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重，或血虛發(fā)熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴，面色不華等癥。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
3. 紅棗糯米粥
菜系及功效：補血益氣食譜;補血益氣
口味：原本味 工藝：煮
主料：黑米50克，糯米100克
輔料：棗(干)10克，當(dāng)歸6克，延胡索3克
調(diào)料：冰糖15克
1. 糯米、黑米分別洗凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分;
2. 元胡以小布袋包好;
3. 當(dāng)歸、紅棗用冷水洗凈;
4. 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米、糯米、當(dāng)歸放入，并放上元胡小布袋，用旺火燒沸;
5. 再用小火煮約半小時，加入紅棗，繼續(xù)熬煮15分鐘。
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