冬季中藥進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生秘訣
冬季中藥進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生秘訣
滋補(bǔ)與養(yǎng)生，向來是中藥最擅長(zhǎng)的，不少人已經(jīng)領(lǐng)悟到了它們的種種好處，開始習(xí)慣家藏幾味常用的中藥或中成藥，那么冬季如何用中藥來進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生呢，下面學(xué)習(xí)啦給大家分享冬季的養(yǎng)生方法吧。
冬季中藥進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生食譜
黃芪燉烏雞
烏骨雞1只，去毛及內(nèi)雜，洗凈，將黃芪50克放雞腹內(nèi)，投入砂鍋，加水及少許姜、蔥、鹽，煨熟后分次吃雞喝湯。黃芪性微溫味甘，能補(bǔ)氣壯陽(yáng)，固表強(qiáng)心，延緩衰老。烏骨雞為甘溫之品，溫腎益氣，補(bǔ)精填髓，養(yǎng)心安神，調(diào)經(jīng)活血。此膳適于病后體虛，血虛頭暈，腎虛遺精，步行乏力中氣下陷所致內(nèi)臟下垂，白帶過多，月經(jīng)不調(diào)者。
山藥南瓜餅
山藥、南瓜各250克，分別去皮清理干凈，切碎同放大碗內(nèi)蒸熟，加糯米粉 150克，揉合后做餅，上籠蒸 2O分鐘，當(dāng)點(diǎn)心酌量服食。
南瓜為甘溫之品，能潤(rùn)肺益氣，軟化心腦血管。山藥既是蔬菜又為中藥，能補(bǔ)腎填精，治諸虛百損。其所含黏液蛋白可預(yù)防心血管脂肪沉積，保持血管彈性;多巴胺能擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)。以南瓜、山藥為主料，同暖胃、溫脾、 益氣的糯米粉做餅食，共奏納氣固腎之功。此膳適于寒咳哮喘、肺膿瘍等癥，有益于冠心病 、高血壓、糖尿病患者。
當(dāng)歸燉羊肉
羊肉500克，洗凈切塊。當(dāng)歸50克，生姜 20克，裝入紗布袋內(nèi)。 同時(shí)放入砂鍋內(nèi)加水及少許鹽，燉至肉熟。揀去藥袋，分次吃肉喝湯。當(dāng)歸性溫味甘辛，能補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，為血中之氣藥， 亦為血中之圣藥。羊肉為甘溫之品，入脾、腎二經(jīng)，能補(bǔ)虛益氣，溫中暖腎。本品歷來為補(bǔ)腎佳品，尤其冬月食之，更能促進(jìn)血液循環(huán)，暖身御寒，對(duì)年老體弱者尤為有益。以性熱驅(qū)寒之生姜為調(diào)料，共奏溫中補(bǔ)血、助升陽(yáng)氣之功。此膳適于身體虛寒，血虛頭暈，面色蒼白，產(chǎn)后腹痛，血枯經(jīng)閉者。
中藥進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生方法
中醫(yī)藥常用的食補(bǔ)方法有平補(bǔ)法、清補(bǔ)法、溫補(bǔ)法、峻補(bǔ)法四種：
1、平補(bǔ)法有兩種意義：一種是應(yīng)用不熱不寒、性質(zhì)平和的食物，如多數(shù)的糧食、水果、蔬菜，部分禽、蛋、肉、乳類，其中包括粳米、玉米、扁豆、白菜、鵪鶉、豬肉、牛奶等。一種是應(yīng)用既能補(bǔ)氣，又能補(bǔ)陰或既能補(bǔ)陽(yáng)又能補(bǔ)陰的食物，如山藥、蜂蜜等，既補(bǔ)脾肺之氣，又補(bǔ)脾、肺之陰，如枸杞子既補(bǔ)腎陰，又補(bǔ)腎陽(yáng)。這些食物適用于普通人保健。
2、清補(bǔ)法是應(yīng)用補(bǔ)而不滋膩礙胃、性質(zhì)平和或偏寒涼的食物，有時(shí)也以瀉實(shí)性食物祛除實(shí)證，如清胃熱、通利二便，加強(qiáng)消化吸收，推陳而致新，以瀉中求補(bǔ)。常用的清補(bǔ)食物以水果、蔬菜居多，包括蘿卜、冬瓜、西瓜、小米、蘋果、梨、黃花菜等。
3、溫補(bǔ)法是應(yīng)用溫?zé)嵝允澄镞M(jìn)行補(bǔ)益的方法，適用于陽(yáng)虛或氣陽(yáng)虧損，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清長(zhǎng)而頻或水腫等癥患者，也常作為普通人的冬令進(jìn)補(bǔ)食物。常用的如核桃仁、大棗、龍眼肉、豬肝、鱔魚、海蝦等。
4、峻補(bǔ)法是應(yīng)用補(bǔ)益作用強(qiáng)、顯效較快的食物來達(dá)到急需補(bǔ)益的目的。此法的應(yīng)用，應(yīng)注意體質(zhì)、季節(jié)、病情等條件，需做到既達(dá)到補(bǔ)益的目的，而又無偏差。常用的峻補(bǔ)食物有羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿腎、甲魚、熊掌、鱒魚、黃花魚等。
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