桑果酒的好處
桑果酒的好處
現(xiàn)在很時興喝果酒，人們用各種水果來釀酒，其中桑葚酒就常好，它是水果酒之中的極品。那么桑果酒的好處有哪些呢?下面下邊為您一一介紹。
桑果酒的好處
桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化,增強血管韌性等作用.
桑椹酒含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變的黑而亮澤。
桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng),營養(yǎng)肌膚,使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用,并能延緩衰老。
桑椹酒具有免疫促進作用,可以防癌抗癌。
桑椹酒主入肝腎,善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥,適于肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等癥。
常飲用桑椹酒可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
可治療須發(fā)早白,清熱明目;可治療婦女閉經(jīng)和月經(jīng)不調(diào);用于降血壓,降血糖,改善血管硬化;桑葚酒具有防癌,抗癌,增強免疫,促進細(xì)胞在生和增加胃動力的作用。
桑果酒適宜的人群
貧血或關(guān)節(jié)炎,風(fēng)濕性疼痛,神經(jīng)疼痛,筋骨疼痛者
腸燥便秘者,大便干結(jié),陰虛水腫,小便不利。
用于滋補心,肝,腎,血類疾病引起的頭暈?zāi)垦?耳鳴心悸,煩躁失眠,腰膝酸軟。
適宜于老年體弱,氣血虛虧的患者,如口干舌燥,咳嗽多汗,身熱唇灼,痰粘稠黃,聲音嘶啞等。
適用于糖尿病,肺胃燥熱者,能止嗑,化痰,清胃火,散風(fēng)熱。
用于降血壓,降血糖,改善血管硬化。
桑果的成分
桑果原產(chǎn)中國,又名桑棗,桑椹,為多肉漿果.經(jīng)測定桑果中一般含水分80~85% ,果膠2~3%,轉(zhuǎn)化糖9~12%并含有16種氨基酸,7種維生素及豐富的鐵.鈣.鋅.鉀.鎂.錳.銅.硒等微量元素,還含有蕓香甙,花香甙,胡蘿卜素,甙酸脂肪油,亞油酸,白藜蘆醇,花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。
桑果性味甘.酸.涼,可滋陰補血.生津止渴,潤腸通便,補益肝腎,安神益智,明耳目,烏頭發(fā).主治肝腎陰虛,目暗耳鳴,頭暈心悸,失眠鍵忘,津液不足,須發(fā)早白,血虛便秘及風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛。
桑果的食用禁忌
桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃!
熬桑葚時忌用鐵器,桑葚會分解酸性物質(zhì),跟鐵性的會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒!
桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以應(yīng)忌食桑葚。
桑果酒制作方法
首先要用手把桑葚擠碎,我貪方便,直接倒入攪拌機攪碎,放入冰糖(也可以是白糖),比例是1斤桑葚放50至100克冰糖,糖的作用主要是發(fā)酵成酒精, 將糖和桑葚汁液攪勻后在磨沙的蓋子上包上幾層紗布,紗布既能解決蓋子的貼合度問題,也不會太密封過了頭,因為發(fā)酵的過程會產(chǎn)生大量的二氧化碳,如果太密封,可能會把容器脹裂甚至爆炸。
蓋上蓋子后,放到溫暖(22度左右就行也不能太熱)通風(fēng)的地方,過一段時間觀察容器中的桑葚,會看見有許多小氣泡冒出,那就是正在發(fā)酵,一般過上7到10天,玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層,渣子浮在上面,汁液則沉在下層。
桑子發(fā)酵10天后大約經(jīng)過20到30天,桑葚酒液就已經(jīng)釀好了,用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開,就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中,并密封好,放上三個月至半年再喝,應(yīng)該味道會更好。
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