春天能吃山楂嗎

時(shí)間：2017-03-21 13:45:46 欣欣861由分享

春天能吃山楂嗎

　　山楂對(duì)于我們來(lái)說(shuō)并不陌生，市場(chǎng)上有很多用山楂制作的食物，春天適合吃山楂嗎？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些春天吃山楂的知識(shí)，歡迎大家參閱。

　　春天可以吃山楂

　　春天能吃山楂，不過(guò)不宜多吃，適當(dāng)吃點(diǎn)有助于消化。春季，肝的氣血旺盛，木旺克土，肝氣過(guò)旺就會(huì)直接損害屬土的脾，此時(shí)養(yǎng)生就需抑肝補(bǔ)脾。酸味入肝、甘味入脾、過(guò)食酸味食物，則肝氣太盛，脾氣就要衰竭。所以春季的飲食首先要少酸。其次，春季肝旺脾弱，就會(huì)影響五臟的功能。而甘味入脾，要幫助脾土來(lái)抵御春季旺盛的肝氣，飲食上自然要增加甘味來(lái)補(bǔ)土健脾。所以春季就不宜多吃山楂，因?yàn)樯介端幔敫?，肝氣旺?huì)傷及脾胃，過(guò)多食用還會(huì)造成消化性潰瘍。

　　春天吃山楂的做法

　　酸甜山楂粥

　　材料：長(zhǎng)粒米50g，燕麥5g，紅小豆10g，紅皮花生10g，紅曲米10g，枸杞5g，山楂干10g，蓮子20g，胡蘿卜干適量，冰糖適量

　　做法：

　　1、把山楂干切成小塊吃的時(shí)候比較方便，山楂干別放的過(guò)多會(huì)很酸的;

　　2、進(jìn)行浸泡，大約30-40分鐘;

　　3、加水因這些原料不是太吸水的，所以平常粥水的比例，高壓鍋(1：5) 普通鍋(1:8)即可;

　　4、蓋上鍋蓋，開(kāi)始減肥道路的艱難前進(jìn)哦，熬粥過(guò)程中不時(shí)的攪拌一下，以防粘鍋哦;

　　5、當(dāng)粥熬好后，再保溫上10-20分鐘即可，這樣的粥更加香甜。

　　山楂排骨

　　材料：豬小排骨，干山楂少許，蔥2根，生姜5大片，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，八角1個(gè)，花椒適量，桂皮1小塊，小茴香少許

　　做法：

　　1、干山楂沖洗一下用冷水先泡上，同時(shí)開(kāi)始切姜切蔥。

　　2、油鍋內(nèi)加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油變清亮。

　　3、一次性加冷水沒(méi)過(guò)排骨，把所有調(diào)味料和山楂干都放進(jìn)去，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火30到40分鐘(根據(jù)個(gè)人喜好口感而定)。

　　4、把蔥段姜片和調(diào)味包都撈出來(lái)后，開(kāi)大火收汁。

　　5、上碟后可以再重新撒蔥絲或者蔥花。

　　山楂的作用

　　1、防癌、抗癌

　　近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。

　　亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

　　2、強(qiáng)心、降血脂、降血壓

　　臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化;山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。

　　3、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)

　　中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3～5天開(kāi)始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程即可見(jiàn)效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。