春天可以吃靈芝嗎
春天可以吃靈芝嗎
靈芝是非常滋補的補品,有許多關(guān)于靈芝的傳說,那靈芝適合春天吃嗎?為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些春天吃靈芝的知識,歡迎大家參閱。
春天能吃靈芝
春天可以吃靈芝。春分節(jié)氣到來,正是肝氣最盛的時候,肝氣一定要舒發(fā),不能壓抑,一旦壓抑會造成肝氣郁結(jié),使人感覺煩躁、情緒波動,并引發(fā)頭痛、腹脹、失眠、肥胖等問題。此外,由于冬季進補導(dǎo)致肝臟積聚了大量油脂,需要將肝臟儲存的熱量和垃圾釋放、清理出來,肝臟先清理干凈了,護肝才有意義。
而要讓肝臟發(fā)揮正常功能,應(yīng)注意保持情緒的平衡。要順應(yīng)情志抒發(fā),喜怒哀樂都要抒發(fā),但要有節(jié)制。在飲食上宜清補而不宜濁補,可多吃一些青色的食物以養(yǎng)肝,也可食用一些“疏肝理氣”的上品中藥來幫助舒發(fā)肝氣,靈芝就最合適不過。靈芝自古就被認為是護肝的上品。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載靈芝位列上藥,有益肝氣,明代李時珍所著的《本草綱目》亦記載,“靈芝明目、補肝氣、安精魂”。同時靈芝又是扶正固本的珍品,可從整體上調(diào)節(jié)人體機能,促進體內(nèi)陰陽平衡。
靈芝的營養(yǎng)價值
靈芝屬的化學(xué)成分較為復(fù)雜, 且因所用菌種、菌種產(chǎn)地、栽培方法、提取工藝、制劑方法不同而各異。其中有效成份可分為十大類,包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質(zhì)、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸(主含延胡索酸),以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。
靈芝多糖是靈芝的主要有效成分之一, 具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用。
靈芝所含三萜類不下百余種, 其中以四環(huán)三萜類為主, 靈芝的苦味與所含三萜類有關(guān)。三萜類也是靈芝的有效成分之一, 對人肝癌細胞具有細胞毒作用, 也能抑制組織胺的釋放, 具有保肝作用和具有抗過敏作用等。
春天吃靈芝的好處
1、保肝解毒
靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后,服用靈芝都可保護肝臟,減輕肝損傷。靈芝還能促進肝臟對藥物、毒物的代謝,對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎,靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀,并可有效地改善肝功能,使各項指標趨于正常。所以,靈芝可用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。
2、治療糖尿病
靈芝降血糖之原理是由于促進組織對糖的利用。服用靈芝后可取代胰島素抑制脂肪酸的釋出,可改善血糖、尿糖等癥狀。靈芝中的水溶性多糖,可減輕非胰島素依賴型糖尿病的發(fā)病程度。
3、改善心血管系統(tǒng)
動物實驗和臨床試驗均表明,靈芝可有效地擴張冠狀動脈,增加冠脈血流量,改善心肌微循環(huán),增強心肌氧和能量的供給,因此,對心肌缺血具有保護作用,可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和預(yù)防。對高血脂病患者,靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂,并能預(yù)防動脈粥樣硬化斑塊的形成。對于粥樣硬化斑塊已經(jīng)形成者,則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。并可改善局部微循環(huán),阻止血小板聚集。這些功效對于多種類型的中風(fēng)有良好的防治作用。
4、肌膚美白
李時珍在《本草綱目》中就指出靈芝有“增智慧,好顏色”,靈芝是一種具有抗皺、消炎、清除色斑、保護皮膚。靈芝含有抑制黑色素的成分及多種對皮膚有益的微量元素等,這些成分能夠通過減少人體自由基,加速細胞的再生,增加皮膚的厚度并增加膠原質(zhì),達到豐潤皮膚、消除細紋與皺紋的效果。其中的多糖成分能夠通過保持和調(diào)節(jié)皮膚水性,恢復(fù)皮膚彈性,使皮膚濕潤、細膩。
春天吃靈芝的食譜
1、靈芝清補湯
配料:靈芝15克,紅棗23克,黨參23克,枸杞子24克,人參須15克,豬排骨300克。鹽適量。
制法:將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好,扎口),再加入排骨,文火煮3小時。撈除布袋,再加鹽調(diào)味,每次250~300毫升,吃肉喝湯每天1次。
功效:清潤提神,健脾開胃。
2、靈芝蹄筋湯
配料:靈芝15克,黃芪10克,豬蹄筋100克、蔥、姜、調(diào)料適量。
制作:將靈芝、黃芪裝紗布袋內(nèi),扎口;豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,去藥袋,調(diào)味,飲湯食肉。
功效:健脾安神,益腎養(yǎng)肝,適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等。
3、靈芝薄荷飲
配料:靈芝2克,薄荷、谷芽各5克,白糖25克(有糖尿病者以阿斯巴甜代替),水250毫升。
制作:靈芝洗凈切片,薄荷切節(jié),谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃,下薄荷煎熬10分鐘即成。
功效:味清香怡人,是補腦益智的上乘佳品,適用于夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。
靈芝的選購技巧
現(xiàn)代人把所有的芝菌都稱之為靈芝,這與古人所指的靈芝是根本不同的,自然界的芝菌品種繁多,絕大多數(shù)的品種從目前來說都沒有經(jīng)濟價值,也不可食用。古人所定義的靈芝,是指既可食用,又有極高的醫(yī)藥療效的芝菌。從形態(tài)上,靈芝也有著它獨特的形狀。靈芝的莖部形狀帶有行走類動物肢體骨肉關(guān)節(jié)的形態(tài)特征,呈不規(guī)矩形體,有著植物的質(zhì)地,靈芝的葉片形狀有如動物心腎的形狀,且在一支莖端能長出二片以上的葉片。成熟的靈芝明顯有著雌雄兩性之分,形成的葉片有所不同狀態(tài)和數(shù)量。普通的芝類在一枝莖上只能生長出一個葉片,有些芝類是無莖的,這些芝類很常見,并不是古人所指的靈芝。
關(guān)于野生靈芝的鑒別:
1.色澤
野生靈芝經(jīng)日曬雨淋,色澤較深,由于野生靈芝孢子粉成熟后隨風(fēng)吹日曬散落,表面無孢子粉,比較光滑。人工栽培靈芝表面殘留有少許孢子粉,顏色也比較淡。
2.味道、氣味
野生靈芝由于長期風(fēng)吹日曬散失其特有香味,因此香味較淡甚至沒有什么味道,人工栽培的靈芝香味較濃郁。
3.野生靈芝由于環(huán)境是天然的,是會有野蟲的侵害,所以有時子實體下方都會留有不規(guī)則蟲眼;人工靈芝沒有蟲眼。
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