絲瓜有什么功效?絲瓜的作用是什么?現在就跟著學習啦小編一起來了解一下絲瓜水功效與作用吧。

　　絲瓜水的功效與作用

　　絲瓜汁有“美人水”之稱，它含有豐富的營養(yǎng)成分，比如防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。護膚用的絲瓜水的做法是有講究的，將種植絲瓜的莖部割斷，使留在地面上的莖干切口向下彎曲，用密封的瓶子留取瓜汁。將收取的汁液與蜂蜜混合即成絲瓜水。每天晚上洗臉后用棉球蘸絲瓜水均勻涂抹于面部，20分鐘后用清水洗凈，堅持使用會有明顯的效果。

　　其實，絲瓜的藥用價值也很高?！侗静菥V目》記載，絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。但要提醒的是，絲瓜不宜生吃。

　　絲瓜的功效

　　提起絲瓜，就會想到一種長長的綠色很好看的瓜，吃在嘴里有絲滑的感覺，是一種經常出現在人們餐桌上的美味佳肴，絲瓜無論是燉湯還是烹炒都非常的美味，而且，還有一種粘性，在南方的很多城市都可以見到，北方城市的人們到是比較少吃這種蔬菜。

　　絲瓜，既是植物也還食物還是藥物，無論它果實、果絡，還是絲瓜葉、藤、根及種子都可以入藥。在蔬菜中，絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，而且還含有一些特殊物質，比如皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等，這些物質都具有一定的特殊作用。

　　絲瓜的藥用價值非常高，全身都可入。經常吃絲瓜可以提高人體免疫力，預防疾病，延緩衰老。而且烹飪絲瓜的吃法很多，絲瓜葉可以制作絲瓜粥，絲瓜茶;嫩絲瓜可以清炒、涼拌;絲瓜花可以生吃、作湯等。接下來我們來探討一下絲瓜各個部位的功效：

　　絲瓜因為略帶味甘而且性涼，因此可以 清熱化痰;涼血解毒 。

　　絲瓜子：味苦，一般不作為食物，但是它性寒清熱;利水;緩解便秘，而且還可以驅蟲 。

　　絲瓜根：味甘，略微苦點;性寒可活血通絡;有助于清熱解毒。

　　絲瓜葉：味苦，性微寒，有助于 清熱解毒;還可以用來止血;夏天容易中暑可以用絲瓜葉祛暑 。

　　絲瓜皮：味甘，性涼，也可 清熱解毒 。

　　絲瓜絡：味苦，性涼 可通經活絡;解毒消腫 。

　　絲瓜花：味甘，非常漂亮略微苦;性寒 用于清熱解毒;絲瓜花還可以化痰止咳 。

　　絲瓜蒂：味苦，性微寒 ，涼性的絲瓜蒂也可清熱解毒，化痰定驚 。

　　絲瓜藤：味苦，性微寒舒筋活血;止咳化痰;還可以解毒殺蟲 。

　　而絲瓜水更有神奇的功效，絲瓜水可謂是絲瓜的血液，所有的精華都在絲瓜水里，絲瓜水里含有豐富的維生素B、維生素C、礦物質、生物堿、甘露等數種營養(yǎng)成分，是保護肌膚的天然精華?？梢愿玫淖屇愕募∧w保持水分、去除色斑、減少皺紋，讓肌膚不再缺水，讓肌膚充滿彈性，靚麗。

　　在李時珍的《本草綱目》里早都有關于絲瓜水的記載，絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。絲瓜不僅僅是菜肴，更值得重視的是它是護膚的圣品，這對于女性朋友來講真是太好了，可以多使用絲瓜水讓女性的肌膚更加水潤，可以抗衰老，讓青春流逝的慢一點再慢一點。

　　絲瓜的吃法(做法)

　　一、蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法:

　　食材準備:絲瓜、粉絲、蒜、紅椒、鹽、料酒、生抽、耗油、植物油

　　步驟做法:

　　1、粉絲在沸水中泡軟,絲瓜去皮切成段,蒜剁成蓉,紅椒切細丁;

　　2、鍋中放油燒熱,下入蒜蓉小火煸香;

　　3、放入紅椒丁,加適量料酒、生抽、蠔油煸炒;

　　4、粉絲撈出擺在盤中,放上絲瓜段,把炒好的蒜蓉紅椒舀入絲瓜中;

　　5、鍋中放水燒開,盤中放蒸架上,大火蒸6分鐘左右,蒸好的絲瓜綠色不軟塌;

　　6、蒸好出鍋,顏色紅綠相間,口感清爽鮮美。

　　二、絲瓜炒蝦仁的做法:

　　材料準備:絲瓜、蝦、料酒、鹽、蔥姜、水淀粉、雞精

　　做法步驟:

　　1、鮮蝦去頭去殼,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用料酒、水淀粉腌制十分鐘;

　　2、絲瓜去皮切滾刀塊,蔥姜切絲;

　　3、炒鍋中放底油,油熱后,放入蝦仁,蝦仁滑炒至變色,盛出備用;

　　4、鍋中重新放油,油熱后,放入蔥姜絲炒香;

　　5、蔥姜爆香后,放入絲瓜炒到變軟;

　　6、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;

　　7、烹入少許料酒,加少許鹽、雞精調味,大火翻炒一會即可。

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